Hogyan kell helyesen főzni a tésztátés finom Miracle Cook

Előző

Annak érdekében, hogy a tészta ízletes legyen, és ne tapadjon össze a főzés során, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni, és követnie kell az egyszerű szabályokat. Ebben a cikkben bemutatjuk azokat a gyakori hibákat, amelyeket a legtöbb kezdő elkövet, és tanácsot adunk a tészta és a víz pontos arányáról a helyes al dente főzéshez.

Aki nem ismeri az al dente kulináris kifejezést, annak egy kis kitérő. Az aldente rizs vagy tészta olyan termékek feltétele, amelyek a tetején már készen vannak, de a közepén megharapva kissé alulsültnek tűnnek. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az al dente főzési módszer csak a durumbúzából készült tésztákra alkalmazható.

Az olaszok igazi szakembereknek számítanak a felkészülésben, a kulináris receptek számában és az egyedi tésztás ételek elkészítésében. Próbáljuk meg betartani a szabályokat, hogy nem ragadós köretet kapjunk a húshoz vagy egy ízletes független ételt, megőrizve annak hasznos tulajdonságait.

Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát, hogy ne ragadjon össze

A termékek megvásárlása előtt feltétlenül olvassa el a csomagoláson található összetételt, miből készül a tészta: elsősorban a búza fajtájára és fajtájára figyeljen

Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze, kemény búzafajtákból készült termékeket választunk és megfelelően főzzük meg. A serpenyő kiválasztása nagyon fontos - széles fémre lesz szükségünk.

A víz és a tészta arányát helyesen kell kiszámítani, és literenként 100 gramm tésztát kell adni.

Töltse fel a serpenyőt vízzel úgy, hogy a széleitől kb. 10 cm maradjon.

Forraljuk fel a vizet, és azonnal adjunk hozzá 10 gramm sót 100 gramm tésztához.

Miután a víz forrni kezd, fokozatosan engedje le a hosszú makarónit a serpenyő közepére, és nyomja le egy kicsit. Vizuálisan így kell kinézniekép: a paszta egyik vége a forrásban lévő vízben van, a másik pedig a serpenyő szélén pihen, legyező formájában.

Főzés közben a tészta magától belecsúszik a vízbe, csak fel kell keverni.

A rövid tésztafélék - szarv, kagyló, makaróni - fokozatosan alszanak el, hogy ne tapadjanak össze egy nagy golyóban.

Emlékezik! A minőségi termék nem forrhat, nem tapadhat össze, és nem lehet szürke árnyalatú. Az első előkészítés során nehézségek adódhatnak, de a folyamat minden alkalommal gyorsabban megy végbe.

Mennyi tésztát kell főzni

A tészta főzési idejének meghatározására a helyes és egyszerű megoldás a csomagoláson található utasítás. De mit tegyünk, ha súly szerint vásároltuk a tésztát, és nem tudjuk sem az összetételét, sem a pontos főzési időt, hogyan kell ilyenkor tenni, mennyi ideig főzzük készre a tésztát?

Ilyen helyzetekben a percekben megadott időt "szemmel" határozzák meg - ez normális meghibásodás. Ha beleharap a tésztába, és belül élénk fehér, az azt jelenti, hogy folytatni kell a főzést, mivel az étel még nem készült el.

A durumbúza tészta átlagos főzési ideje típustól függően 7-15 perc.

Tehát miután a tészta a serpenyőben van, vízzel lefedve, és összekevertük, tovább főzzük és próbálkozunk.

A szükséges készenlét meghatározása után öntse a termékeket egy szűrőedénybe (dobja ki), ne öblítse le vízzel.

A kész ételt olajjal, szósszal vagy reszelt sajttal ízesítve forrón tálaljuk.

Hogyan kell főzni a tésztát (videó)

Hogyan főzzük a fészektésztát úgy, hogy ne essen szét

A „madárfészekben” csavart makaróni főzésekor a legfontosabb, hogy megőrizzük épségét, szokatlan formáját, megakadályozzuk a kicsavarodást, szétesést. Azért, hogya fészkek megőrzése érdekében az edények megfelelő megválasztása szükséges. Ilyen célokra ideális egy magas oldalú serpenyő vagy egy széles fazék, mint a tésztafőzéshez.

Makaróni fészek készítésének receptje:

Helyezze a fészkeket a serpenyő vagy a fazék aljára egy sorban, egymástól 3 cm távolságra.

Töltsük meg a tésztafészkeket forrásban lévő vízzel a termékekkel, sózzuk meg.

Ezután felforraljuk, közepesre csökkentjük a lángot, és keverés nélkül tovább főzzük készenlétig.

Ezt követően spatulával vagy lyukas kanállal tegyük át tányérra a fészekmakarónit, öntsünk rá olajat és köretként tálaljuk.

A főzés során a fészkek lyukaiba tölteléket tehet, és nagyon finom, eredeti ételt készíthet.

Hogyan készítsünk finom tésztát: tippek és ajánlások a főzéshez

Összefoglaljuk:

nem olcsó, hanem jó minőségű termékeket választunk;
hogy a tészta ízletes legyen, nyitott fedéllel főzzük;
ne távolodjon el a serpenyőtől, figyelje az időt percenként, olvassa el a csomagot;
miután a kifőtt kész tésztát szűrőedénybe dobtuk, azonnal tálaljuk az asztalra, különben az edény kiszáradhat és összeragadhat.

A sima, megfelelően főzött tészta vízen nagyon finom lehet, különösen gombával, darált hússal vagy zöldségekkel kombinálva.

Mint láthatta, a tésztafőzés egy egyszerű kulináris folyamat, amely nem igényel különösebb tudást és erőfeszítést, csak tudnia kell, hogyan és mennyit kell főzni a különböző típusú tésztákat.

Talán van saját érdekes receptje vagy eredeti ötlete a tésztaételek tálalására, díszítésére, kérjük, ossza meg őket a megjegyzésekben.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő