A laskagomba főzése krémes mártásban, receptek sajttal, hagymával és marhahússal

Előző

A kagyló tejszínes szószban finom, ízletes és kiadós étel. Enyhe ízével és illatával nem csak a gomba szerelmeseit nyűgözheti le, hanem azokat is, akik csak valami újdonsággal szeretnének étlapjukat felvenni. A gombás étel ízét a tejtermékek segítségével lehet hangsúlyozni. Legfeljebb 30 perc alatt elkészül, és nem lesz rosszabb, mint egy éttermi étel.

Hogyan kell főzni a laskagombát tejszínnel

A tejszínes szósz elkészítésekor ajánlatos friss gombát használni. Rugalmasnak, ropogósnak kell lenniük szeleteléskor, sérült és korhadt helyek nélkül. A főzéshez használt zöldségeknek is meg kell felelniük ennek a kritériumnak.

Uzsonnára bármilyen zsírtartalmú tejszín megfelelő. Az alapanyagok kiválasztásánál a fő szabály, hogy a lehető legfrissebb tejterméket válasszuk, hogy elkerüljük a mártás alvadását és tönkremenetelét.

FIGYELEM! A termőtesteket nem szabad hosszú ideig hőkezelésnek alávetni, megkeményedhetnek, kiszáradhatnak.

A gomba ízének kiemelése és enyhe pikantéria hozzáadása érdekében az ételt fokhagymával, petrezselyemmel, kaporral vagy zellerrel ízesítheti. Az íz fokozása érdekében a szakácsok szárított erdei gombákból készült port használnak.

Fontos! A csípős fűszereket óvatosan kell használni, mert elnyomhatják a fő összetevő ízét.

Annak érdekében, hogy a finomság a lehető leggyengédebb legyen, és ugyanakkor a serpenyőben lévő termékek ne égjenek meg, jobb vaj és növényi olaj keverékével főzni.

Ha a krémes étel nagyon folyékonynak bizonyul, kis mennyiségű liszttel vagy burgonyakeményítővel sűríthetjük. A nagyon sűrű mártást húslevessel, tejszínnel vagy tejjel hígítjuk, amelyet előzetesen fel kell melegíteni.

A tejszínes gombaszósz önálló ételként vagy kiegészítésként is használhatórizs és hajdina zabkása, burgonyapüré és tészta. Ezenkívül a finomságot szendvicsek elkészítéséhez is használják.

Receptek gomba tejszínnel

A krémes gombaszósz egy univerzális étel, amely gyorsan telíti a testet, melegen és hidegen is fogyasztható, körettel vagy anélkül. A részletes receptek segítenek elkészíteni egy gombás finomságot tejszínnel.

Klasszikus recept kagylóhoz krémes mártásban

A laskagombás krémes szószhoz szüksége lesz:

  • gomba - 700 g;
  • krém - 90-100 ml;
  • növényi olaj - sütéshez;
  • őrölt bors, konyhasó a szakács ízlése szerint.

főzése

Gombás finomság tejszínes szósszal

Főzési mód:

  1. Erős szennyeződés esetén a gyümölcstesteket megtisztítják, megmossák és durvára vágják.
  2. A növényi olajat magas falú serpenyőben hevítik, és a fő terméket lefektetik. A masszát sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, kevés fűszerrel ízesítjük. A gombákat legfeljebb 10 percig sütjük, amíg méretük kétszeresére csökken.
  3. Ezután adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, és tartsuk a kapott keveréket alacsony lángon 3 percig. Megszórhatjuk zölddel.

Marhahús laskagombával tejszínes szószban

A hús szerelmesei ízletes marhahúst élveznek krémes gombamártásban. Ehhez szüksége lesz:

  • marhahús - 700 g;
  • gomba - 140 g;
  • krém - 140 ml;
  • vaj - sütéshez;
  • hagyma - 1,5 db;
  • liszt - 60 g;
  • víz - 280 ml;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • szerecsendió - 7 g;
  • bors, só - ízlés szerint.

sajttal

Hús tejszínes gombamártásban

Főzés módja:

  1. A marhahúst közepes méretű kockákra vágjuk,sózzuk, borsozzuk és vajban kisütjük egy serpenyőben.
  2. A hagymát és a fokhagymát fel kell vágni, és serpenyőben meg kell sütni, amíg a zöldségek átlátszóvá nem válnak. Ezután óvatosan beleöntjük a lisztet, és fakanállal alaposan eldörzsöljük. Ha szükséges, az edények tartalmát sózzuk, borsozzuk.
  3. Az apróra vágott gombát egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a tejszínt. A masszát pároljuk, legfeljebb 10 percig keverjük alacsony lángon, amíg tejfölös állagot nem kap.
  4. A marhahúst egy serpenyőben tejszínes gombára tesszük, és további 10 percig pároljuk. Ezután a húst 1-2 órát állni kell.

Gomba tejszínnel és hagymával

A hagymás tejszínes szószhoz szüksége lesz:

  • gomba - 700 g;
  • krém - 600 ml;
  • fehérrépa hagyma - 2 db;
  • növényi olaj - sütéshez;
  • víz - 120 ml;
  • őrölt bors, főtt só - ízlés szerint.

Kagyló hagymával

Főzési mód:

  1. A gombát és a hámozott hagymát apróra kell vágni és megpirítani.
  2. Amikor a hagymás-gombás massza gyönyörű barna árnyalatot kap, felmelegített tejszínt és vizet adunk hozzá, és legfeljebb 20 percig pároljuk. A főzés végén sózzuk, borsozzuk.

Gombaszósz gombával:

Kagyló tejszínnel és sajttal

Egy egyszerű, krémes, sajtos snackhez a következőkre lesz szüksége:

  • gomba - 700 g;
  • fehérrépa hagyma - 140 g;
  • sajt - 350 g;
  • krém - 350 ml;
  • só, fűszerek - a szakács preferenciái szerint.

Főzés módja:

  1. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon 2-3 percig pirítjuk.
  2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombát, tejszínt és sót a szakács ízlése szerint egy serpenyőben. A masszát körülbelül 10 percig pároljuk.
  3. Majd durva reszelőnledaráljuk a sajtot, amit a tejszínes-gombás keverékhez adunk. A szószt addig pároljuk, amíg a sajt elolvad. Ízesítsd kedvenc fűszereiddel.

Gombás előétel sajttal tejszínes szószban

Ez a recept segít a gombák elkészítésében sajtkrémben:

Tejszínes laskagomba kalóriatartalma

A gombás előétel alacsony kalóriatartalmú étel, mivel energiaértéke nem haladja meg a 200 kcal-t. A finomság nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, amelyek normalizálják az anyagcserét, az emésztést, a hormonális hátteret és az emberi élet sok más folyamatát.

Következtetés

A tejszínes mártású kagyló egy finom előétel, amely nemcsak a gomba szerelmeseinek fog tetszeni, hanem azoknak is, akik figyelik alakjukat, vagy valami újat szeretnének hozzáadni étrendjükhöz. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, fogyaszthatod komplett ételként, vagy köretekhez, kekszetekhez, szendvicsekhez adalékként.

Következő

Olvassa el tovabba: