Hogyan kell főzni a nyers gombát a betakarítás után, hogy ne keserüljön meg, a legjobb ételek, receptek fotókkal

Előző
kell

Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon kétszersültet főzni. A téli előkészületek mellett kiváló, a finomságok közé sorolható mindennapi ételeket készítenek. Aki először merte megtenni, annak meg kell ismerkednie a folyamat szabályaival.

Mi a teendő az alapanyagokkal

A nyers gomba a harmadik gombatípushoz tartozik. Emiatt egyesek nem merik begyűjteni őket az erdőben. De egy ilyen ételt többféleképpen is elkészíthet, az ételek mindig kiváló ízminőséggel és nagyon étvágygerjesztő megjelenéssel készülnek.

Szinte Oroszország egész területén nőnek. Nagy termés begyűjtése után elegendő felforralni, hogy télre fagyasztott formában készítsük elő. Alkalmasak savanyúságnak is.

A nyers kukorica elkészítésének minden nap különféle módja van. Tanulmányozásuk után a háziasszony meg fogja érteni, hogy az ilyen gombák alkalmasak első és második fogásokra, harapnivalókra és sütésre.

Fontos! A gombák neve félrevezető lehet. A nyers kukoricából csak néhány fajta alkalmas hőkezelés nélküli fogyasztásra.

Hogyan kell megfelelően főzni a nyers gombát

A nyers gyümölcsöket a begyűjtés után azonnal fel kell dolgozni, hogy elkerüljük a romlást.

A felkészülés első lépései:

  • Mint minden gombát, először távolítsa el a nagy törmeléket: mohát, leveleket és tűket. Ehhez puha kefét vagy kefét használnak. A ráragadt maradékot késsel kaparjuk le. Gondosan meg kell vizsgálni a gombalemezeket.
  • A férgek megszabadulása érdekében áztassa a nyers bogyókat több órán át sós vízben, majd alaposan öblítse le.
  • Vágjuk le a megfeketedett, korhadt helyeket, távolítsuk el a bőrt a kalapjáról, hogy a gomba ne csúszóssá váljon.

    • Az edényeket rozsdamentes acélból kell kivenni és savanyított vízbe áztatni, ha nincs idő a hőkezelésre.

    A nyers gombát különféle módon főzheti. Főzésre engedélyezettekcsak erős példányok, mivel a régi és laza példányok egyszerűen szétesnek. Ez a folyamat nem tarthat tovább fél óránál fűszerek hozzáadásával. A ridegség tulajdonságát rugalmassá változtatja.

    A sütéshez nem szükséges előfőzni a kétszersültet, hogy ne veszítse el a hasznos összetételét. Zsírként napraforgó-, olíva- vagy vajolaj alkalmas. A kupakokat előre vágjuk tányérokra, a lábakat pedig szívószálra.

    Mit lehet főzni nyers kukoricából?

    Minden háziasszony finoman meg tudja főzni a nyers kétszersültet. Az ételek listája nagyon nagy. Az alábbiakban összegyűjtöttük a legnépszerűbb recepteket, amelyekkel megterítheti az asztalt.

    Hogyan kell főzni a nyers burgonyát burgonyával

    Nyáron a legelterjedtebb főzési mód az újburgonya. De még télen is az étel gazdag aromáit kínálja a forró évszaknak.

    A termékkészlet egyszerű:

    • túró - 600 g;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • új burgonya - 1 kg;
    • izzó;
    • vaj és növényi olaj;
    • fűszerek

    A főzés az összes lépés megismétlésével:

  • A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk egy serpenyőben, és átlátszóra pirítjuk.
  • Adjuk hozzá a felszeletelt nyers gombát, és pirítsuk körülbelül 10 percig, amíg a leve elpárolog.
  • A burgonyát meghámozzuk, szívószál formát adunk neki és megsózzuk. Néhány perc múlva küldje el a gombához.
  • Először fedő alatt főzzük, majd süssük aranybarnára.

    • Az ételt zölddel megszórva és tejföllel ízesítve tálaljuk.

    Hogyan kell főzni a varenykit túróval

    Gyakrabban találhat recepteket burgonya gombócokhoz. A túró ilyen módon történő főzése egyesek számára kinyilatkoztatás lesz.

    Tárolás:

    • gombóc tészta - 0,5 kg;
    • keményítő - 2 evőkanál. L.;
    • gomba - 0,5 kg;
    • cukor - ½ teáskanál;
    • zöld hagyma– ½ csokor;
    • őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A tésztát összegyúrjuk.
  • A főzést a nyers kukorica szitálásával kell kezdenie. Még a törött példányok is megteszik, mert csavarodnak. Ez a faj néha keserű. Ennek megszabadulásához elegendő vízbe áztatni és megszárítani őket.
  • Húsdarálón átpasszírozzuk, és sajtruhával borított szűrőedénybe tesszük. Ez eltávolítja a felesleges folyadékot.
  • Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, borsot, cukrot és sót. A darált hús kissé folyós lesz. Adjunk hozzá keményítőt, ami javítja.
  • A gombócokat kedvenc módján formázzuk meg, és forralás után legfeljebb 5 percig forraljuk.

    • Ügyeljen arra, hogy a kész edénybe tegyen egy darab vajat.

    Hogyan készítsünk salátát nyers kukoricából

    A gombából szüret után nagyon egyszerű salátát készíthetünk, hogy ízletes ételeket fogyaszthassunk.

    Hozzávalók:

    • főtt nyers gomba - 350 g;
    • sárgarépa, hagyma - 1 db;
    • bolgár paprika - 1 db;
    • fokhagyma - 4 gerezd;
    • ecet 6% - 50 ml;
    • só, paprika és cukor - ½ teáskanál;
    • finomított olaj - 50 ml;
    • paprika keveréke;
    • koriander.

    Az összes lépés leírása segít saláta elkészítésében friss nyers búzavirágból:

  • A megfőtt gombát és a hámozott borsot csíkokra vágjuk.
  • Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja félkarikára.
  • A sárgarépát lereszeljük a koreai falatokhoz.
  • Keverje össze egy kényelmes edényben.
  • Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, dobjuk bele a zúzott fokhagymát, és azonnal öntsük az elkészített termékekhez.
  • Adjunk hozzá sóval és cukorral hígított ecetet.
  • Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, hogy ne vigyük túlzásba.
  • 2 órára hűvös helyre tesszük.

    • Az ilyen snack jól tárolhatóüvegáru egy hétig.

    Hogyan készítsünk hústekercset nyers sajttal

    Minden háziasszonynak meg kell próbálnia elkészíteni egy tekercset nyers sajttal a sütőben az ünnepi asztalra.

    Hozzávalók:

    • gomba - 400 g;
    • darált hús - 800 g;
    • sárgarépa - 1 db;
    • tojás - 1 db;
    • hagyma - 1 db;
    • vaj és növényi olaj;
    • kapor;
    • fűszerkészlet.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Először az apróra vágott zöldségeket megdinszteljük. Amikor vörösesek lesznek, hozzáadjuk a beáztatott, szárított és apróra vágott kétszersültet. Miután a folyadék elpárolog, sózzuk és borsozzuk.
  • A darált húsba törjünk egy tojást, adjuk hozzá a szükséges fűszereket és keverjük össze.
  • A kényelem érdekében ragasztófóliára van szüksége, amelyre a húskészítményt 1 cm vastag téglalap formájában helyezze el.
  • A közepére kenjük a gombás tölteléket, anélkül, hogy a szélét megérintsük.
  • A fóliát a hosszú oldalról felemelve óvatosan feltekerjük a tekercset.
  • Tegye át egy növényi olajjal kikent fóliára. Szorosan zárja le.
  • Sütőpapíros tepsiben 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.

    • 10 perccel a vége előtt kinyitjuk és megsütjük, hogy világos kéreg jelenjen meg. Ehhez szórhatunk reszelt sajtot.

    Hogyan kell főzni egy pitét túróval

    Az étvágygerjesztő gombás sütemények segítenek eltölteni egy kellemes estét.

    Tárolás:

    • leveles tészta - 500 g;
    • tojás - 5 db;
    • túró - 300 g;
    • liszt - 80 g;
    • póréhagyma - 200 g;
    • tejföl - 150 g;
    • növényi olaj - 30 ml;
    • friss zöldek;
    • gomba fűszerezése;
    • fekete bors és só.

    Részletes recept:

  • Készítse elő az alapanyagokat. A keserűség elkerülése érdekében először áztassa vízbe, majd vágja darabokra.
  • 2 tojásból és lisztből tésztát készítünk. Merítsen belegombát és mindkét oldalát megsütjük növényi olajban.
  • Ugyanebben a zsírban megdinszteljük az apróra vágott póréhagymát. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és hűtsük le.
  • A tésztát kinyújtjuk, a kívánt formát formázzuk, majd kivajazott tepsibe tesszük.
  • Először a megpirított hagymát rakjuk rá rétegesen, majd a gombát.
  • Külön-külön készítsünk mártást a tejfölből, a maradék tojásból és a fűszerekből. A tetejére öntjük.
  • 50 percre előmelegített sütőbe küldjük.

    • Sütés után hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk fel.

    Hogyan készítsünk mártást nyers kukoricából

    A betakarítás után a nyers kukoricából öntetet készíthet más ételekhez. Az egyiket lépésről lépésre ismertetjük ebben a receptben.

    Termékkészlet:

    • hagyma - 0,5 kg;
    • gomba - 700 g;
    • tejföl - 200 g;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • finomított olaj - 30 ml;
    • zöldek - ½ csokor;
    • Babérlevél;
    • só bors.

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt. Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük.
  • Amikor átlátszóvá válik, rakjuk ki az előre megtisztított, megmosott nyers héjakat.
  • Nagy lángon sütjük, hogy gyorsabban megszabaduljon a levét.
  • Hozzáadjuk a babérlevelet, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
  • Főzzük, folyamatosan keverjük.
  • Tegyük fel a tejfölt, és tegyük le lassú tűzön legfeljebb 10 percig.

    • Már csak a zöldeket kell hozzáadni.

    Hogyan kell főzni a tartleteket nyers sajttal

    Remek nassolni való, amely alkalmas ünnepi asztalra, svédasztalra és egyszerű összejövetelekre. A nyers kukorica kalapjaiból és lábaiból főzheti.

    Tárolás:

    • gomba - 500 g;
    • tojás - 6 db;
    • majonéz - 4 evőkanál. L.;
    • hagyma - 1 db;
    • növényi olaj;
    • zöld;
    • tartlets

    Algoritmuskészítmény:

  • Tisztítsa meg, mossa le és áztassa be az alapanyagokat.
  • Szárítás után apróra vágjuk és nagy lángon hagymával készre sütjük.
  • A tojásokat keményre főzzük, a héját levesszük. A fehérjéket gombára vágjuk.
  • Majonézzel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk.
  • Töltsük meg a tartleteket. Dörzsölje a sárgáját a tetejére.

    • Díszítsük zöldekkel és tegyük széles tányérra.

    Hogyan készítsünk szendvicset nyers sajttal

    Érdemes egy nagyon egyszerű gombás ételt készíteni snackként - szendvicsként.

    Hozzávalók:

    • Barna kenyér;
    • gombák;
    • majonéz;
    • só, bors;
    • zöldhagymát

    Lépésről lépésre szóló utasítások:

  • A gombát apró kockákra vágjuk, kevés olajon teljesen megpirítjuk. A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Hűtsük le és keverjük össze majonézzel.
  • Vágja fel a fekete kenyeret, és készítsen pirítóst, szárítsa meg a sütőben.
  • Mindegyiket megkenjük töltelékkel.

    • Díszítsük apróra vágott zöldhagymával.

    Hogyan főzzünk karajt nyers kukoricából

    A gombaszelet nagyon eredeti snack lesz. Nem mindenkinek kellett ebben a formában nyers kétszersültet használnia.

    Termékkészlet:

    • nyers kukorica kupakjai - 20 db;
    • tojás - 3 db;
    • tejföl - 40 g;
    • liszt - 4 evőkanál. L.;
    • zsemlemorzsa;
    • só, bors ízlés szerint.

    Az étel elkészítése nagyon egyszerű:

  • A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket.
  • Jobb, ha lapos és széles gombasapkát választunk. Tisztítsuk meg, áztassuk be sós vízbe és szárítsuk meg.
  • Egyenként mártsuk bele a masszába és süssük meg olajon.
  • A végén tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsük rá a maradék tejfölös keveréket, és fedő alatt, lassú tűzön tegyük készre.

    • Hidegen vagy melegen tálalhatjuk.

    Tippek a nyers kukorica otthoni főzéséhez

    Fent a nyers kukoricából készült ételek receptjeit találjuk fényképpel. Könnyű finom ételeket főzni vele. De vannak tippek, amelyeket érdemes megfogadni:

  • Az étkezési lehetőségek referenciaként szolgálnak. Mindegyik módosítható a családi preferenciák alapján.
  • Néha a receptek majonézt is tartalmaznak, amely magas kalóriatartalmú ételeket készít. Diétázóknak jobb, ha tejföllel helyettesítik.
  • A tortákhoz bármilyen töltelék alkalmas. Például gombasaláta vagy julienne.
  • A szószokhoz és levesekhez érdemesebb a kétszersültet különböző méretű darabokra vágni. A kis kockák aromával töltik meg az edényt, a nagyok pedig ízlelnek.

    • Az étlap változatosabbá tételéhez érdemes különféle fűszereket, alapanyagokat hozzáadni.

    Következtetés

    Nem olyan nehéz kétszersültet főzni. Ne kerülje meg őket az erdőben a "csendes vadászat" során. Ha nagy termést takarítanak be, forralás után le kell fagyasztani, hogy télen „teremthessen” a konyhában.

    Következő

    Olvassa el tovabba: