Hogyan főzzünk 5 perces hercegnő lekvárt almával

Előző
lekvárt

A Knyazhenika egy északi bogyó, amely főleg Szibériában vagy Oroszország középső sávja feletti régiókban nő. Finnországban, a Skandináv-félszigeten, Észak-Amerikában és Ázsiában gyakori. Télre sokan készítenek lekvárt a hercegnőfáról, ami nem csak finom, de hasznos is. Ezt jól tudják azok, akik a kertjükben termesztenek bogyót, vagy az erdőben gyűjtik.

Mire jó a hercegnő lekvár

A hercegnők bogyóit (áfonya, sarki málna) kiváló ízük és aromájuk miatt értékelik, nyersen és feldolgozva egyaránt használják. Ez a növény nagyon népszerű hazánk északi régióiban, Kamcsatkában a népgyógyászatban. A hercegnőfa termései hatékony skorbutellenes szernek számítanak. Gyűjtéskor kényes szerkezetük miatt nagyon óvatosan kell bánni velük, a feldolgozást azonnal meg kell kezdeni.

A hercegnő lekvár a legtöbb friss bogyó tulajdonsággal rendelkezik. Napi használat mellett növekszik a vitalitás, a szervezet betegségekkel szembeni védekező képessége, érezhető az erő beáramlása, nem fenyegeti a vérszegénység kialakulását. Számos egyéb tulajdonsága is van, a bogyónak a következő hatása van:

  • beállítja az emésztőrendszer munkáját;
  • erősíti az immunitást;
  • megszünteti a hipovitaminózist;
  • kezeli a vérszegénységet;
  • oltja a szomjat;
  • segít a hőmérsékleten;
  • megkönnyíti a légúti betegségek lefolyását;
  • tonikként szolgál;
  • javítja a bél mikroflóráját;
  • antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik;
  • stimulálja az agyat;
  • rugalmassá teszi az ereket;
  • megakadályozza az érelmeszesedést;
  • befolyásolja a véralvadást;
  • vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
  • megtisztítja a testet a szennyeződésektől;
  • gátolja a neoplazmák növekedését és megakadályozza azok megjelenését;
  • helyreállítja a perifériásvérkeringés;
  • serkenti az izomfunkciókat;
  • javítja a látást;
  • felgyorsítja a szövetek regenerálódását.

A bogyó szedésének gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A gyerekek különösen szeretik a hercegnő lekvárt. Az egyetlen kivétel lehet a bogyóban lévő anyagok egyéni intoleranciája, valamint az ételallergiára való hajlam. Az erdei bogyós lekvárt számos kulináris receptben is használják:

  • töltelékként hozzáadva süteményekhez, palacsintákhoz;
  • tej- és vitaminkoktélok összetevőjeként szolgál;
  • édes ételekben (fagylalt, sajttorta, palacsinta, zabkása) szerepel.

Különféle receptek léteznek a hercegnős babból lekvár készítésére. De ez nem a határa az északi bogyó lehetőségeinek. Néhány új hozzávaló hozzáadásával kitalálhatja saját lekvár receptjét. Érdemes megfontolni, hogyan készítsünk finom és egészséges lekvárt a hercegnőkből.

Hogyan készítsünk hercegnő lekvárt

Az aromás lekvár ízével a napsütéses nyári napokat idézi, gazdagítja és változatosabbá teszi az étrendet a hideg téli estéken. Energiát ad, elűzi a fáradtságot és az unalmat – mert rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyek nélkül legyengül a szervezetünk, csökken a hangulat és a vitalitás.

Erdők, rétek szélén terem, mert régen nem hiába nevezték „tisztásnak”. A nyár második felében kezd gyümölcsöt hozni, elbűvölve július végén - augusztus elején. Ideje kimenni az erdőbe, hogy illatos bogyós gyümölcsöket gyűjtsünk télre. A Knyazhenika nagyon finom, és nem alkalmas ipari betakarításra. Ezért nem valószínű, hogy megvásárolható a szupermarketekben. Az ember csak az erejében reménykedhet.

Miután egy egész véka bogyót hoztak az erdőből, azonnal fel kell dolgozni: meg kell mosni, szárítani és cukorral befedni vagy sziruppal felönteni. Itt bárki azt csinálhat, amit akar, és melyik recept lesz jobban a kedvére.Ezután a megadott technológia szerint kell cselekednie. Ha több vitaminra van szüksége, elég, ha a herceget cukorral csavarja, és tárolja a hűtőszekrénybe. Ha pedig ízletesebben szeretné elkészíteni télre, akkor fel kell forralnia és üvegekbe kell forgatnia. Téli finomság lesz, felnőtteknek és gyerekeknek is hasznos.

A hercegnő lekvár klasszikus receptje

A hercegnő lekvárt különféle módon lehet elkészíteni, például egész bogyókat cukorszirupban vagy lekvár, zselé, lekvár formájában. Érdemes megfontolni az erdei bogyó lekvár klasszikus változatát.

Hozzávalók:

  • Herceg - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • víz - 0,5 ml.

Keverjük össze a vizet és a cukrot, és forraljuk fel teljesen az utóbbit. Forraljuk alacsony lángon néhány percig. Öntse az előkészített bogyókat, és szinte azonnal kapcsolja le a hőt a serpenyő alatt, hagyja 12 órán át impregnálni. Tedd üvegekbe, sterilizáld és hermetikusan zárd le.

A hercegnő lekvár leggyorsabb receptje

A hercegnő lekvár nagyon gyorsan elkészíthető. Ehhez őrölje meg a bogyót, csavarja össze turmixgépben vagy húsdarálóban a cukorral együtt. Hagyjuk állni, hogy kijöjjön a leve. Ha a folyadék nem elég, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Hozzávalók:

  • bogyók - 1 kg;
  • granulált cukor - 0,5 kg.

Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 5 percig. Ugyanakkor ne hagyjuk abba a fakanállal való kevergetést, nehogy megégjen a bogyós massza, és ne tapadjon az edény aljára. Ellenkező esetben a hercegnő lekvár megromolhat.

Hercegnő lekvár főzés nélkül

Csavarja össze a bogyókat egy turmixgépben vagy húsdarálóban, adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ha a lekvárt hűtőszekrényben tárolják, a cukor koncentrációjának kissé magasabbnak kell lennie. Ennek köszönhetően a bogyópüré hosszabb ideig eláll.

Abban az esetben, ha a hercegnő lekvárt télre lefagyasztják, minimális cukrot adhat hozzá, vagy más édesítőszert használhat. Az eredmény egy alacsony kalóriatartalmú lekvár lesz, amelyet fogyókúrázók vagy cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatnak.

A kész bogyós masszát kis csészékbe kell csomagolni. Télen nagyon kényelmes lesz kis adagokban leolvasztani. A hercegnő lekvár pedig mindig friss, illatos lesz, az erdei bogyók természetes ízével.

Hogyan főzzünk lekvárt hercegnőből és almából

A hercegnő lekvárhoz további összetevőket adhatunk, amelyek gazdagabb ízt és sűrűbb állagot adnak, például alma. Sok pektint tartalmaznak, így zselészerű állagot és kellemes savanyúságot adnak majd az ételnek.

Hozzávalók:

  • bogyók - 0,6 kg;
  • alma - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 0,5 l.

A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Forrásban lévő szirupot öntünk rájuk, és lassú tűzön főzzük. Röviddel a teljes készenlét előtt add hozzá a herceget. Ezután folytassa a szokásos séma szerint: tiszta, száraz konzervdobozokra kenjük, sterilizáljuk és felforralt fedővel feltekerjük.

A knyazheniki lekvár elkészítése azonnal üvegekbe

Egy másik szokatlan lekvár recept. Töltsük meg a száraz, steril üvegeket bogyókkal, előmossuk és szárítjuk.

Hozzávalók:

  • Herceg - 2 kg;
  • granulált cukor - 2 kg;
  • víz - 2 liter

Öntse az üvegek tartalmát forrásban lévő sziruppal, és körülbelül +85 fokos hőmérsékleten sterilizálja. Egy fél literes kannához 10 perc, egy literhez negyed óra kell.

Tárolási szabályok

A lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. Ha a forralás nélküli főzés technológiáját alkalmazták, akkor pontosanmegbízható hely lesz a hűtőszekrény alsó polca vagy akár a fagyasztó.

A lekváros üvegeket nem szabad olyan helyre tenni, ahol közvetlen napfény éri. Ellenkező esetben a hercegnős zselé elveszíti a hatóanyagok egy részét és a gyönyörű gazdag színét.

Következtetés

A hercegnő lekvár segít diverzifikálni az étrendet, gazdagítja a szervezet számára szükséges mikroelemekkel és vitaminokkal. Ezenkívül a termék erősítheti az immunitást, megvédheti a hipovitaminózist és a szezonális betegségeket, valamint számos betegséget megelőzhet.

Következő

Olvassa el tovabba: