Hogyan főzzünk chahokhbilit csirkéből
ElőzőA Chahokhbili egy nagyon népszerű és ízletes étel, amely nélkül nagyon nehéz elképzelni a hagyományos grúz konyhát. Sok évszázadon át fácánt használnak a klasszikus chahokhbili elkészítéséhez - ma ez a madár ritkaságnak számít, ezért sok szakács inkább megfizethető húst, például csirkét használ. A csirkehús rendkívül puha és lédús, ízét tekintve pedig nem sokkal marad el a fácántól.
Összegzés:
- 1 Hagyományos grúz chahokhbili
- 2 Chahokhbili dióval
- 3 Chahokhbili csirkéből burgonyával
- 4 Chahokhbili lassú tűzhelyben
- 5 Chahokhbili Lazerson receptje szerint
- 5.1 Csirkéből paradicsom nélkül
Érdemes megjegyezni, hogy Grúzia minden régiójában van egy speciális recept ehhez az ételhez, minden séf megpróbál egy különleges "mazsolát" hozzáadni kulináris remekéhez, és eredetivé varázsolja. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy professzionális szakácsnak kell lennie ahhoz, hogy ízletes és lédús chakhokkhbilit készítsen - ennek a népszerű ételnek a rengeteg meglévő receptjének köszönhetően könnyedén elkészítheti konyhájában. Szóval, készítsünk otthon illatos és szájban olvadó chahokhbilit.
Hagyományos grúz chahokhbili
Az internet számos speciális webhelyén egynél több receptet találhat fényképpel, amely lépésről lépésre elmondja, hogyan kell elkészíteni egy olyan híres ételt, mint a klasszikus chahokhbili. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Telkészítés:
A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, majd a csirkehúst forró serpenyőre tesszük. Felhívjuk figyelmét, hogy a klasszikus recept nem használ növényi olajat vagy vajat. A húst addig kell sütni, amíg kéreg nem jelenik meg, majd egy mély serpenyőbe tesszük. A serpenyőben, amelyben a csirke sült, enyhén megpirítjuk a felkockázott zöldségeket, majd azokat is a serpenyőbe öntjük. Az összes összetevőt lassú tűzön pároljuk 20-30 percig, adjunk hozzá fűszereket, sót és paradicsompürét a tartályba.
Olvasás: Hogyan kell főzni a fagyasztott tintahalat?
Ezenkívül ne felejtsen el egy pohár vörösbort önteni - ez különleges pikantériát ad a kész ételnek. A főzés legvégén az előzőleg leforrázott és héj nélküli paradicsomot adják a serpenyőbe, majd a chachokhbilit alacsony lángon további 30 percig "unják".
Tálalja a kulináris remekművét az asztalra, finomra vágott zöldekkel díszítve és frissen facsart citromlével meglocsolva.
Amint látja, a chakhokhbili grúz módon történő elkészítésében nincs semmi bonyolult - egy lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi, hogy saját maga elkészítse a legendás ételt.
Chahokhbili dióval
Meglepően lédús és ízletes étellel szeretné kedveskedni vendégeinek? Készítsünk chahokhbilit csirkével és dióval. Hogyan készítsd el ezt a finom ételt otthon? Szükséged lesz:
Telkészítés:
A felkészülés első szakasza semmieltér a klasszikus recepttől - vágja a csirkét nagy darabokra, süsse elő forró serpenyőben zsír hozzáadása nélkül. A sült csirkét tegyük egy serpenyőbe apróra vágott hagymával és vajjal, tegyük 15-20 percre "unni".
Ezután öntsük ebbe a tartályba a forrásban lévő vízzel leforrázott paradicsomot, miután előzőleg eltávolítottuk róluk a bőrt és szeletekre vágtuk. Pároljuk az edényt lassú tűzön fél órán keresztül, majd a főzés végén adjunk hozzá fekete borsot, sót, fűszereket és diót. Tálaláskor az ételt finomra vágott dióval is díszíthetjük.
Chahokhbili csirkéből burgonyával
Ennek az ételnek a nagyon egyszerű receptje biztosan tetszeni fog, és az étel rendkívül lédús és laktató lesz. Előzetesen elő kell készítenie a következő összetevőket:
Olvasás: Hogyan kell főzni a legfinomabb darunát?
Az étel elkészítése:
A csirkemellet apróra vágjuk, száraz serpenyőbe tesszük és megsütjük. A húst meglocsoljuk vörösborral, és az edénybe tesszük. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, és adjuk hozzá a csirkéhez, adjuk hozzá a darabokra vágott burgonyát és a héj nélküli leforrázott paradicsomot is.
Ezután adjon hozzá borsot és egyéb fűszereket, sót, és öntse ebbe a tartályba a többi vörösbort. Mozgassa meg egy kicsit a serpenyő fedelét, és hagyja a chahokhbili pörköltet még körülbelül fél órán keresztül. Tálalás előtt a kész ételt zöldekkel díszítjük. Számos háziasszony véleménye, szórakoztatta szeretteit ezzel a meglepően lédús ésegy finom étel, a legjobb megerősítése annak, hogy a csirkehúsból készült chakhohbili burgonyával biztosan tetszeni fog a családjának.
Chahokhbili lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyen való főzés, például Redmondban, nem okoz különösebb nehézséget. Gondoskodnia kell a következő összetevők jelenlétéről:
Az étel elkészítése:
Öntse a karikákra vágott hagymát a multicooker tálba. Süssük aranybarnára, majd adjuk hozzá a nagy darabokra vágott csirkemellet, és pároljuk olaj nélkül kb. 20 percig. Adja hozzá a hámozott paradicsomot a redmondi multicooker tálhoz, és kapcsolja be a "Sütés" funkciót. 20 perc elteltével öntsön fűszereket és sót a tartályba, hagyja további 5-10 percig. Tálalás előtt hagyjuk a chahokhbilit kicsit befújni, díszítsük friss fűszernövényekkel.
Chahokhbili Lazerson receptje szerint
A világhírű séf, Ilya Lazerson egyedülálló és egyben nagyon egyszerű receptet kínál a csirke chahokhbilihez. Ennek az ételnek az az egyedisége, hogy a csirkét bőr nélkül kell bevenni - a klasszikus receptben a bőr általában megmarad. Szükséged lesz:
Olvasás: Hogyan kell főzni a csirke gyomrot?
Telkészítés:
A csirke hasított testéről le kell venni a bőrt, apró darabokra kell vágni, és egy serpenyőben olaj nélkül meg kell sütni. Külön edényben süssük meg a félkarikára vágott hagymát növényi olajban, amíg finom arany színt nem kapunk. Forrásban lévő víz segítségévelforrázzuk le a paradicsomot, és távolítsuk el róluk a bőrt.
Ezután tegyük egy serpenyőbe a csirkehúst, a paradicsompépet és a pirított hagymát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Ezután öntsön apróra vágott fokhagymagerezdeket, sót a tartályba, szórja meg zöldekkel közvetlenül a főzés vége előtt. Elkészült a teáscsészéd!
Csirkéből paradicsom nélkül
Annak ellenére, hogy a paradicsom a grúz chakhokhbili elkészítésének számos receptjének szerves részét képezi, ezt a csodálatos ételt nélkülük is elkészítheti. A paradicsom nélküli chachokhbili receptje rendkívül egyszerű. Szükséged lesz:
Az étel elkészítése: Az apróra vágott csirkedarabokat száraz serpenyőbe tesszük, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadunk 50 g vajat és karikára vágott hagymát. További 5 percig pirítjuk, majd vajat adunk a hús-hagymás keverékhez. Tegyük át mindent egy lábasba, öntsük bele az előfőzött és kockára vágott burgonyát is, sózzuk, fűszerezzük, és lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ezután hagyja az edényt egy kicsit behatolni, és díszítse apróra vágott zöldekkel.
A csirkéből készült chahokhbili nemcsak nagyon ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú étel is. Egy adag kalóriatartalma körülbelül 230 kcal, és 100 gramm kalóriatartalma csak 101 kcal. Gyönyörködjön finom és könnyű csirkehús chachokhbilivel!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan főzzünk zselét finoman és helyesen
- Hogyan főzzünk szárított paradicsomot télre otthon, recept fotóval
- Hogyan főzzünk finomatpilaf
- Hogyan főzzünk köleskását egy redmondi multicookerben
- Hogyan főzzünk pizzát otthon