Hogyan díszítsünk otthon egy tortát krémmel

Előző

A krémek krémekben történő használata elősegíti a levegős állag, könnyedség és finom íz elérését. A tejszínhab önmagában is finom csemege, főleg ha porcukorral ízesítjük. A különféle összetevők - vaj, citromlé, csokoládé vagy kakaópor - hozzáadásával pedig kiváló minőségű krémet készíthet egy torta díszítésére.

hogyan
tortadísz fecskendővel
hogyan
krémdísz

Milyen krémeket lehet használni?

A minőségi krém kizárólag a megfelelő típusú krémből készül:

  • zsírtartalom - legalább 33%;
  • természetes;
  • növényi zsiradék hozzáadása nélkül.

    • Felverés előtt a tejszínt legalább 5 órán át hűtjük. Maga a folyamat során egy tálat helyezhet velük egy másik edénybe, nagyon hideg vízzel vagy jéggel. Ha a krém nem sűrű, megengedett speciális sűrítő használata. A kiváló minőségű krém és a technológia betartása azonban lehetővé teszi, hogy csodálatos krémet készítsen, amely alkalmas egy torta díszítésére.

    Megengedett bolti krém használata aeroszolos dobozokban a krém apró komponenseinek előállításához. A természetes habosított terméket azonban továbbra is használják torták rétegezésére vagy sütemények kiegyenlítésére.

    Receptek

    A recept szerint elkészítjük a legegyszerűbb krémet zselatinnal. Garantáltan megkeményedik és megtartja a dísz formáját.

    Hozzávalók:

  • Egy pohár tejszín;
  • 10 gramm zselatin;
  • Fél pohár szitált porcukor;
  • 100 ml forralt (szűrt) víz;
  • Vanília.

    • Főzési folyamat:

  • Zselatinnal kezdjük. Áztassuk be vízbe, hagyjuk legalább fél órát, hogy megduzzadjon.
  • Ezután tegye vízfürdőbe az edényt, és keverés közben olvassa fel (de ne forralja fel). Amint a massza homogénné vált, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
  • Közben verje fel a tejszínt - 5 percig közepes sebességgel és további 5-10 percig - maximális sebességgel. A folyamat során fokozatosan adjunk hozzá port, és a legvégén - vaníliát.
  • A zselatint apránként a tejszínhabbal öntjük, újra összegyúrjuk.
  • A krémet nem szabad szobahőmérsékleten tárolni. Ezért vagy azonnal díszítse a tortát, vagy tegye hideg helyre.

    • Alaprecept zselatin nélkül

    Krémből és púderből finom krémet készíthetsz, amely a torta belsejének és díszítésnek is megfelel. Ebben a receptben a tejszínt csak 35% vagy annál nagyobb zsírtartalommal használják. A krém is meglehetősen szeszélyes - szobahőmérsékleten folyhat, szétterülhet vagy megsavanyodhat.

    Hozzávalók:

  • Szitált porcukor - 2 evőkanál csúszdával;
  • Krém - fél liter;
  • Vanília - 4 gramm.

    • Főzési folyamat:

  • A tejszínt egy hideg tálba öntjük és jégre tesszük.
  • Keverjük mixerrel vagy kézzel (habverővel), amíg sűrű hab és csúcsok nem lesznek.
  • Majd részletekben hozzáadjuk a porral elkevert vaníliát.
  • Még 3 percig verjük, és azonnal díszítsük a tortát. Az ilyen krémet nem lehet tárolni, azonnal fel kell használni.

    • Tojás

    Ez a recept zselatint használ, így a massza sokáig megőrzi formáját és nem terjed szét. A tojás hozzáadása sűrűbbé és nehezebbé teszi a végterméket. Krémből virágok készítésére, tortadíszítés háromdimenziós formáira alkalmas.

    Hozzávalók:

  • 3 tojás;
  • Egy teáskanál porított zselatin;
  • 60 gramm cukor;
  • Krém - 1 csésze;
  • Vanília.

    • Főzési folyamat:

  • A cukrot és a tojást homogén masszává őröljük, vízfürdőben verjük, lehűtjük.
  • A zselatint megtöltjük vízzel és gőzig melegítjük, a tejszínt felverjük és összedolgozzukhideg zselatin.
  • Mindkét masszát mixerrel összekeverjük, a végén zselatint adunk hozzá.

    • A torta díszítése

    A hófehér krém tiszta formában használható. Festékek segítségével bármilyen színt adhat a recept szerint. A kész krémhez cseppenként adhatunk színezékeket, folyamatosan kevergetve a masszát. Ízért nem csak vaníliát, hanem kakaóport, citrom- vagy narancshéjat, vaníliarudat, fahéjat vagy rumot, likőrt is adhatunk hozzá a recept szerint.

    krémmel díszített torta krémmel díszített torta gyönyörűen díszített torta krémmel rózsa

    A díszítési mód kiválasztása a háziasszony fantáziájától és a torta receptjétől függ:

  • A szegélyek krémszínű rózsákból vannak kialakítva. Mindegyik közepére egy-egy cseresznye, málna vagy más bogyó kerül.
  • A krémvirágok jól néznek ki - rózsák, liliomok, krizantémok, százszorszépek.
  • A torta oldalát fonattal, kis rózsákkal díszítjük, vagy egyszerűen csak szépen összeillesztjük.
  • A feliratok fúvókával ellátott fecskendővel készülnek. A betűk terjedelmesek és meglehetősen vastagok.
  • Színes krémből bármilyen virágot és levelet készíthet.

    • A vajkrém könnyen elkészíthető, ha követi a főzési receptet. A lényeg az, hogy minden hideg legyen: tejszín, ételek, tojás és egyéb összetevők.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: