Házi recept növényi kaviárhoz
ElőzőEzt a növényi kaviárt érett piros paradicsomból, érett kaliforniai paprikából készítik, csípős paprika, fokhagyma, hagyma és alma hozzáadásával. Ez a zöldségkombináció étvágygerjesztő ízt és aromát kölcsönöz neki. A gyerekeim egyszerűen kenyérszeletekre kenték, és vacsora előtt falatoztak.
A megmosott és kétfelé vágott paradicsomot durva reszelőn dörzsölhetjük, vagy húsdarálón áttörhetjük. A paprika magjait meghámozzuk, megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
Hámozott fokhagyma, hagyma és alma mag és héj nélkül, szintén húsdarálón keresztül.
Mindent összekeverünk egy főzésre alkalmas nagy edényben, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, és időnként megkeverve, lassú tűzön főzzük a forrás elejétől 40 percig.
Ez idő letelte után a forró kaviárt vízgőzzel sterilizált félliteres üvegedényekbe rakjuk, a kész zöldségkaviárt bádogfedéllel lefedjük, és kihűlésig fejjel lefelé egy bunda alatt tartjuk.
Hozzávalók a növényi kaviárhoz:
- érett paradicsom - 5 kilogramm;
- érett kaliforniai paprika - 5 kilogramm;
- érett alma - 2 kilogramm;
- keserű paprika - 200 gramm;
- hagyma - 1 kilogramm;
- friss fokhagyma - 500 gramm;
- növényi olaj - 500 ml;
- só - 2 evőkanál.
Olvassa el tovabba:
- Házi bor recept erjesztett lekvárból
- Recept Ízletes házi halva
- Hogyan készítsünk házi majonézt (recept)
- Tészta recept házi tejfölhöz, sajthoz, apróra vágott sütihez
- Házi süti recept