Egyszerű receptek céklás borscht és borscs

Előző

A cékla bármilyen formában biztosítja táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait. Sem a híres ukrán borscs, sem a vinaigrette nem lesz teljes anélkül. A cékla azonban a legkülönfélébb ételek részévé válhat, egyes nemzeti konyhákban előnyökkel jár.

A répa gyökereit főzik, párolják, sózzák, pácolják, sütik, szárítják és egyszerűen nyersen fogyasztják. A saláták és a hideg nyári levesek friss levelekből készülnek. Nagyon szép, ízletes és egészséges kvast kapunk a cékla léből, amelyet egyszerűen meg lehet inni, hozzáadni az okroshkához és felhasználni az ukrán borscs elkészítéséhez.

Egy jó sült répa sokkal több vitamint és tápanyagot őriz meg, mint a főtt, több réteg fóliába csomagolva sütik a sütőben.

céklás

Valódi megfázás elleni védőoltásnak tekinthető az Európában oly népszerű céklás-sárgarépa lekvár, amely a közönséges gyümölcslekvár főzési elve szerint házilag is elkészíthető.

Zöld borscs recept

A fiatal céklát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a levélnyéleket a levelektől elválasztva 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Öntsön mindent vízzel, asztali ecet hozzáadásával és 30 percig hagyja állni. 20 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott répapépet. Ezután lehűtjük a lében.

receptek

Az előfőzött és lehűtött sárgarépát, burgonyát és fehérrépát dolgozzuk fel és vágjuk kockákra. A zöldhagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű sóval addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. A keményre főtt csirke tojást előre feldaraboljuk, a sonkát (főtt kolbász, főtt csirkefilé, bármilyen főtt hús) feldaraboljuk, a friss uborkát durva reszelőn lereszeljük.

Az összes szilárd összetevőt összekeverjük, ízlés szerint hozzáadva a sót, cukrot, kész mustárt tejföllel, a céklát a húslével összekeverjük, és ha nem kell egyszerre megenni, akkor egy részétebben a formában rövid ideig hűtőszekrényben tárolható, a másik részét pedig adagokra osztjuk, és minden tányérra kvast teszünk.

Hozzávalók a zöldborscshoz:

  • cékla tetejével - 80 gramm;
  • sárgarépa - 20 gramm;
  • uborka - 50 gramm;
  • zöld hagyma - 25 gramm;
  • tojás - 0,5 darab;
  • tejföl - 40 gramm;
  • cukor - 5 gramm;
  • ecet 9% - ízlés szerint;
  • zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander) - ízlés és amatőr választás szerint;
  • kenyér kvass - 300 gramm
  • (a zöldborscs termését is a megadott arányok alapján kell kiszámítani).

Hideg borscs recept

A fiatal céklát megtisztítjuk, felforraljuk, a levest leszűrjük és lehűtjük. A főtt céklát és sárgarépát, a friss uborkát csíkokra vágjuk. A húst és a kemény tojást ugyanígy vágjuk fel.

A zöldhagymát felaprítjuk és kis sóval léhez őröljük - mindent összekeverünk tejföllel, kevés cukorral, sóval és kész mustárral (ízlés szerint) és kvas helyett ecettel megsavanyított céklalevest öntünk rá, meglocsoljuk. kapor, petrezselyem, bazsalikom, koriander (levél) - választás és ízlés szerint.

Hús helyett főtt halat is tehet, miután felaprította.

Hozzávalók a hideg borscshoz:

  • cékla húsleves 350 gramm;
  • cékla - 100 gramm;
  • sárgarépa - 20 gramm;
  • zöld hagyma - 25 gramm;
  • friss uborka - 50 gramm;
  • tojás - 0,5 darab;
  • tejföl - 40 gramm;
  • cukor - 5 gramm;
  • só és fűszernövények ízlés szerint.

Táplálkozz egészségesen!

Következő

Olvassa el tovabba: