Házi kolbász, fotó recept
ElőzőA házi kolbász kétségtelenül mindig húsosabb, ízletesebb és egészségesebb, mint a bolti. Előnye is abban rejlik. hogy ízlés szerint beállíthatja a zsírtartalom mértékét, a sót és a fűszereket. Még gyerekeknek sem veszélyes ilyen kolbászt kínálni. Ha úgy döntött, hogy elkészíti ezt a húscsemegét, jobb, ha van kéznél egy bevált recept., Kolbász, Snack receptek,
Hozzávalók:
sertéshús - 350-400 g
sertészsír - 150 g
só, őrölt fekete bors ízlés szerint
fokhagyma - 5-6 db.
Kimenet: 1 db kb. 300 g súlyú gyűrű
Főzési folyamat:
1. Készítsük elő a húst. Áztassa a sertéshúst hideg, tiszta vízben két-három órára. Öblítse le a disznózsírt. Papírtörlőn szárítsa meg a húst és a zsírt. Távolítsa el a bőrt a sertéshúsról. A pépet és a zsírt apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a darált húshoz. A darált húst alaposan gyúrjuk homogén állapotúra.
2. Házi kolbász készítéséhez beleket használunk. Az üzlet általában vákuumcsomagolásban, sóban elkészített beleket árul. Mossa meg a beleket a sótól, és áztassa be több vízbe, hogy a kolbász ne sózzon túl. A belet egy speciális fúvókára helyezzük a húsdarálón, és egészen szorosan megtöltjük darált hússal, de ne vigyük túlzásba, nehogy a héj szétszakadjon.
3. A kolbász széleit szorosan csavarjuk össze. Ossza el a darált húst a héjon belül, hogy egyenletesen töltse meg. Csavarja a kolbászt karikára. Tűvel több helyen szúrjuk meg, hogy a kolbász ne repedjen szét főzés közben.
Ezután a kolbászt további feldolgozásnak vethetjük alá, vagy a fagyasztóba küldhetjük, és szükség szerint főzhetjük.
4. Tegye a húst egy serpenyőbe, és fedje le meleg vízzel. Közepes lángra tesszük, felforraljuk és fél órán át forraljuk. Ezután szárítsuk meg a kolbászt, és serpenyőben kis lángon süssük aranybarnára mindkét oldalát.
5. Kész a házi húskolbász! Nagyon finom lett, közepesen zsíros és enyhén fűszeres. Siess kipróbálni! Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hideg pulyka gyorsfőzőben, fotó recept
- Almás pite élesztőmentes tésztából, fotó recept
- Hajdina leves sajttal és húsgombóccal, fotó recept
- Hússal és gombával párolt burgonya, fotó recept
- Burgonya tartlet csirkével és gombával, fotó recept