Halloween pörkölt recept Marhapörkölt sült sütőtökkel

Előző
recept

A Halloweenhez kapcsolódó történelem és első rítusok a pogányság korszakába nyúlnak vissza, és szorosan kapcsolódnak a kelta törzsek mítoszaihoz. Az ókori népek körében az év csak két évszakból állt - nyárból és télből. November 1-je előestéjén ezek a törzsek a nyár és a tél változását ünnepelték. Úgy gondolták, hogy ezen a napon átmenetileg eltörlik a határ az emberek világa és a másik világ között. Emiatt a pogányok tisztátalan és állatbőrből készült kotyomba burkolóztak, eloltották a kandallóban a tüzet, és kiűzték otthonukból a tisztátalan erőt. Szokás volt a rituális máglyák köré gyűlni, korábban egy kis csemegét hagytak a halottaknak a küszöbön.

Ma az Egyesült Államokban és Kanadában a Halloweent majdnem olyan aktívan ünneplik, mint a karácsonyt. Az ősi kelta ünnep második életre talált az amerikaiak körében, New York és Los Angeles pedig a Halloween központjának számít. Minden évben az ünnepek éjszakáján amerikai családok milliói készítenek lámpást tökből, a gyerekek pedig bekopogtatnak a házakon és édességért könyörögnek. Az ajtón kopogtató kis "gonosz" kezelésének megtagadása a koromtól elkent ajtókilincsekkel fenyeget.

Az ünnepi estén az is szokás, hogy otthon is gyűjtik a vendégeket, és különféle ételekkel kedveskednek nekik. Például húspörkölt sült sütőtökkel:

Hozzávalók sült tökös marhapörkölthöz:— 1 kg marhahús, kockákra vágva; — 1 izzó; — 4 sárgarépa; — 1 st. víz; — 400 g paradicsomkonzerv; — 4 gerezd fokhagyma; - 5 burgonya; - 1 kaliforniai paprika; - 1 sütőtök; - 0,5 tk. őrölt fekete bors; — 2 tk. só; - 3 evőkanál. növényi olaj; - 2 húsleves kocka.

Marhapörkölt készítése sült sütőtökkel:2 ek. növényi olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A húst megforgatjuk az olajon, és aranybarnára sütjük. Ezután adjon hozzá többetvizet a húshoz, felaprítjuk és beledobjuk a burgonyát, durvára vágjuk és hozzáadjuk a sárgarépát, kis kockák kaliforniai paprikát, zúzott fokhagymát, apróra vágott hagymát, őrölt fekete borsot. Mindent összekeverünk és sózzuk. Forraljuk fel a pörköltet, majd vegyük le a hőt minimálisra, és pároljuk 2 órán át. Az oltás végén zúzott húsleveskockával borítjuk, a pörköltbe sűrített paradicsomot teszünk, összekeverjük. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Vágjuk le a tökről a fedőt, és távolítsuk el a belsejét a magvakkal. Tegye a sütőtököt egy falú serpenyőbe, és tegye bele a pörköltet. Dörzsölje be egy kis növényi olajjal a sütőtök külsejét. Sütőben 1,5 órán át sütjük. A pörköltet közvetlenül a sütőtökben tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: