Halfilé pergamenben sült
Előző
16 fős halfőzéshez 800 g halfilé (pangasius vagy tőkehal használatát javasoljuk), 600 g füstölt makréla, 15 db szükséges. koktélparadicsom (vagy 450 g normál paradicsom), 2 hagyma, halfűszerek, curry, zöldek.
Elkezdjük feldolgozni a halat. Kezdjük a makrélával. Vágja le a farkat és a fejet, majd vágjon mélyen (a csontig) a hát és a has mentén, kaparja ki a belsőséget, válassza el a filét a csontoktól. Helyezze a bőrrel felfelé. A háton lévő bőr vágásakor próbálja meg óvatosan a filét egy késsel a bőr elé nyomni, és eltávolítani a bőrt.
A pangasiusszal ugyanezen elv szerint kell dolgoznia.
Jegyzet. Ha nem akar halat feldolgozni, vásárolhat kész fagyasztott filét. A főzés előtt egy ideig kiolvasztja a halat a hűtőszekrényben, és főzés előtt ne felejtse el papírtörlővel letörölni.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk. A szabványos paradicsom 4 részre van osztva.
A hagymát félgyűrűkre kell vágni.
Egy tepsi alját béleljük ki dupla réteg sütőpapírral. A méretet az alapján válaszd ki, hogy később bele kell tekerned a halat.
A forma első rétege a hagyma.
Helyezze a halfilét a hagymára, hátoldalával lefelé. Enyhén fűszerezzük a curry halat.
A következő réteg a makréla filé hátul felfelé. A hal két felét jól összenyomkodjuk.
Tegyünk még nyers halat a tetejére, ismét curryt.
Most szórjuk meg a halat hagymával és zöldekkel, tegyük ki a paradicsomot, és adjuk hozzá a zöldeket.
A halat becsomagolhatod sütőpapírral.
A formát a halakkal a 180 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. A halat körülbelül 35 percig sütjük. Ezalatt a hagyma krémes lesz.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Az étvágygerjesztő sült krumpli lassú tűzhelyben könnyű és ízletes.
- Fóliában sült pulykacomb, fotó recept
- Sütőben sült pisztráng. Receptek
- Sült alma redmondi lassú tűzhelyben
- Koreai nyelven sült uborka, a legfinomabb saláta receptek