Hal párolt zöldségekkel
Előző
Hal párolt zöldségekkel– könnyű, gyönyörű, ízletes diétás halétel, amely élénk színekkel díszítheti a mindennapi és ünnepi asztalokat. A főtálcán lévő párolóban fóliában pároljuk a halat és a zöldségeket. A főzés során a termékek természetes leve megőrződik, könnyű szósszá alakul, amely telíti a halételt. A párolt hal és zöldségek gyorsabban megsülnek, ha a fólia nyitva marad. A szószt összekeverjük a gőzből képződő kis mennyiségű vízzel. Az étel íze kevésbé lesz telített, de a tapasztalt ínyencek képesek lesznek felismerni a különbséget. Zárt fóliában a zöldséges hal párolóban tovább sül, megőrizve az íz intenzitását. A párolt hal zöldségekkel különösen ízletes a sovány vörös halfajtáktól, piros kaliforniai paprikával és sárgarépával kombinálva. A piros kaliforniai paprika és a sárgarépa édes jegyei kitűnő ízt adnak az ételnek. A halfilét citromlében előpácoljuk, pikáns savanyúságot adva a zöldségek enyhe édességéhez. A szerecsendió, a fahéj és a gyömbér fokozza a szósz édes-savanyú ízét. A zöldségek fűszerező és diétás köret szerepét töltik be halszószba áztatva. A párolt hal zöldségekkel önálló fogásként, diétás köretekhez, zöldségsalátákhoz tálaljuk, diétás, gyermek- és egészséges ételekhez egyaránt alkalmas.
A képen párolt pisztráng zöldségekkel, szerecsendióval, fahéjjal, gyömbérrel ízesítve, gőzben, szorosan lezárt fóliában főzve.
Hozzávalók
- Sovány vörös halfilé - 700 g
- sárgarépa - 2 db
- Piros kaliforniai paprika - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Citrom - 1/3 db
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
Párolt hal zöldségekkel - főzési recept
A halfilét szeletekre vágjuk,citromlében pácoljuk 30-60 percig.
A meghámozott sárgarépát nagy szívószállal felaprítjuk.
A vörös kaliforniai paprikát és a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
A gőzölő szintjét kibéleljük fóliával, úgy, hogy a szabad szélei az oldalakon lógjanak.
A fóliára rétegezzük a hagymát, sárgarépát, pirospaprikát és fokhagymát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
Helyezze a haldarabokat a zöldségpárnára. Megsózzuk.
Fedjük le a halat a zöldségekkel fóliával. Ahhoz, hogy a párolt hal és zöldség gyorsabban megsüljön, a fólia széleit nyitva lehet hagyni.
A zöldséges halat gőzben 30-60 percig főzzük.
A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Ez a konyhai készülék teljesítményétől, az alapanyagok fóliába csomagoltságának sűrűségétől függ.
A kész ételt melegen vagy hidegen, apróra vágott zöldekkel és zöldségsalátákkal tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
