Hal ananásszal és dióval
Előző
Az
ananászos és diós halegy finom ünnepi étel, egészségesen, minimális zsiradékkal elkészítve. A halétel diétás főzési lehetősége laktatóvá, könnyen emészthetővé teszi, nem terheli túl a szervezetet az ünnepi asztalnál. Az ananászos vörös hal finomabb, mint a többi hal. Az ételhez a közönséges fajták alkalmasak - pisztráng, szürkeség, lazac, chum, lazac. Diétás ételhez alacsony zsírtartalmú halat kell választani. A vörös halhús pikánsan ötvöződik az ananász és a dió édes jegyeivel, kitűnő ízt adva az ételnek. Az ananászos halat sütőben, lassú tűzhelyen vagy léggrillben sütik. Az ananászos sült vörös hal mind az ünnepi asztalt, mind a hangulatos családi vacsorát díszíti.
A képen ananászos és diós pisztráng látható, kemencében a karácsonyi asztalra. Hasonlóképpen az ananászos halat léggrillben vagy lassú tűzhelyen készítik el.
Hozzávalók
- Vörös hal (filé) - 800 g (pisztráng, szürkeség, lazac, lazac, chum)
- Konzerv ananász - 200 g
- Darált dió - 50 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Finomított olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Citrom - ? darab
- Só ízlés szerint
Hal ananászsal - recept
A halfilét megmossuk, 5-7 cm széles hosszirányú csíkokra vágjuk, szárítjuk.
Formába tesszük. A zsíros filét citromlében pácolják, a sovány és közepesen zsíros húst finomított olívaolaj és citromlé keverékével egy órán át pácolják. Megsózzuk.
Az ananászkonzervet megszabadítjuk a sziruptól, fokhagymát aprítunk, diót darálunk.
A pácolt halcsíkokra helyezzük a tölteléket: ananászdarabokat, darált diót, apróra vágott fokhagymát. A csíkokat tekercsekkel tekerjük.
Tegyük bele a haltekercseket töltelékkelhőálló forma (fém, kerámia, üveg) sütőben, léggrillben vagy multicooker edényben való sütéshez.
Sült hal ananásszal:
sütőben 30 percig 180 C-on.
léggrillben a középső grillen először 6 percig melegítési üzemmódban 260C-on, nagy ventilátor fordulatszámon, majd ananászlevet adunk hozzá és 10 percig főzzük 235C-on, közepes ventilátorsebességen, majd pároljuk készre. 205C hőmérsékleten, közepes ventilátor fordulatszámon 30 percig.
multicookerben sütési programmal 30 percig.
A főzési idő egyénileg kerül kiválasztásra. Ez a konyhai készülék teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
A kész haltekercseket meleg helyen 15 percig állni hagyjuk, hogy az ananászos-diós mártással telítődjön.
Az ananászos és diós halat forrón tálaljuk zöldségsalátákkal és diétás köretekkel.
Következő
Olvassa el tovabba:
