Gruzdyanka recept sózott gruzdyankából burgonyával, húslevesben, fotó

Előző

Az erdei gombák kedvelőinek ajánlott megtanulni a sózott gombából készült gruzdyanka receptjét, amely a szakácskönyvben kiemelt helyet foglal el. Kis mennyiségű hozzávalóból könnyen elkészíthető ez a finom meleg étel különböző változatokban. Sózott erdei gruzdokból készíthet gruzdyankát klasszikus módszerrel, vagy több eredetit is, amelyek biztosan tetszeni fognak a családnak és a barátoknak.

sózott

Kész gruzdyanka a klasszikus recept szerint

Hogyan kell főzni a gruzdyankát sózott gruzdokból

Mielőtt több bevált receptet elsajátítana, érdemes egy kicsit megismerni ennek az ételnek a történetét. Ez az étel hagyományos az orosz konyha számára. Nagyon egyszerű főzni olyan összetevőkből, amelyek szinte minden háziasszonynak megvannak:

  • burgonya;
  • hagyma és zöldhagyma;
  • sárgarépa;
  • erdei gombát (előzetesen) sózni kell.

Fontos! További összetevőként gabonaféléket, például gyöngykölest, kölest vagy hajdinát adnak hozzá. A leves húsleves lehet sovány vagy hús.

Sózott csomókból készült leves receptjei

Az étel megjelenésében és ízében egy hagyományos gombalevesre emlékeztet, amely jól ismert zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket tartalmaz. A képen látható recept alapján elkészítheti a sózott csomós levest.

Egy egyszerű recept a gruzdyankához sózott gruzdokból

Az étel klasszikus változata egy nyári sovány leves, amely csak zöldségeket tartalmaz szeletelt gombával. A főzés kevesebb mint 1 órát vesz igénybe. Mielőtt elkészítené ezt az egyszerű receptet, érdemes olyan termékeket készíteni, amelyek sok embernek otthon vannak.

gruzdyankából

Adagolt levesestálakban tálalhatjuk

Szükséged lesz:

  • gomba - 400 g;
  • új burgonya - 500 g;
  • egy fej vörös vagy fehér hagyma;
  • napraforgóolaj - 60 ml;
  • csokorfriss zöldek;
  • só - tetszés szerint;
  • őrölt feketebors.

Főzési folyamat:

  1. Mossa meg a gyümölcsök lábát és kalapját hideg csapvíz alatt. Vágja önkényesen.
  2. A burgonyát közepes kockákra vágjuk.
  3. Forraljuk a termékeket 15 percig a víz forralása után.
  4. A hagymát vékony szeletekre vágjuk. Közepes lángon 5-10 percig sütjük. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
  5. A kész ételt tálalás előtt megszórjuk sóval és fűszerekkel.

Gruzdyanka sózott gruzdyankából húslevesben

Az étel táplálóbbá tétele érdekében érdemes elkészíteni a gruzdyankát sózott gruzdyankából húslevesben, például marhahús csontokra.

A leves fő összetevői között szerepel a burgonya, hagyma, gomba

Szükséged lesz:

  • gomba - 300 g;
  • burgonya - 3 darab;
  • hagyma fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • marhahús csontok hússal - 400 g;
  • babérlevél - 2-3 darab;
  • paprika keveréke - 1 csipet.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Először a zöldségeket elkészítjük: megmossuk és megtisztítjuk.
  2. A húst folyó víz alatt megmossuk, a felesleges ereket és zsírt eltávolítjuk róla.
  3. A gyümölcsöket szívószállal felaprítják, vízzel felöntik a savasság eltávolítása érdekében. Cserélje ki a vizet lehetőleg 3 alkalommal.
  4. Tedd a marhahúst egy fazékba 2 liter vízzel, és főzd készre. A húst kivesszük, kihűtjük, darabokra vágjuk.
  5. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
  6. A burgonyát a húslevesbe tesszük, 15 percig főzzük, amíg készen van. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a zöldségöntetet.
  7. Főzzük még 10 percig, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Tanács! Az elkészült étel finomabb lesz, ha tálalás előtt hagyod befőzni. Ezenkívül díszítheti frissenzöldek

Gruzdyanka leves sózott gruzdyankából tejföllel és tojással

Könnyen elkészíthető, és ez a folyamat nem sok időt vesz igénybe. A sózott grudziból készült Gruzdyanka újburgonyával jól illik csirketojással és tejföllel.

Jó módja a "Gruzdyanka tojással és tejföllel" leves kiszolgálásának a vendégeknek

Termékek listája:

  • gomba - 500 g;
  • burgonya - 5 darab;
  • fej vöröshagyma;
  • csirke tojás - 1 darab;
  • napraforgó aromás olaj - 2 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • tejföl - 150 g;
  • só és bors - ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

  1. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, megtisztítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón törjük össze.
  2. A gombát 5 percig hideg vízben áztatjuk. Ezután csíkokra vágjuk.
  3. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig forraljuk, sózzuk.
  4. Gombaszeleteket adunk hozzá. Főzzük további 7 percig.
  5. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Az öntetet a többi hozzávalóhoz is elküldjük.
  6. Verjük fel a tojást. Adjuk hozzá ezt a keveréket a főtt hozzávalókhoz, keverjük össze. Ezenkívül lassú tűzön főzzük 2-3 percig.
  7. A kész ételt körülbelül 7 percig kell infundálni, és tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt.

Gombaleves sózott gombából gyöngy árpával és csirkével

Egy tápláló csirkeleves leves nagy családot táplálhat. Bár a főzési idő körülbelül 3 órát vesz igénybe, ezt a módszert fel kell venni a legjobb receptek listájára.

A gazdag csirkeleves táplálóbbá teszi a gruzdyankát

Hozzávalók:

  • gomba - 350 g;
  • gyöngy árpa - 100 g;
  • csirkecomb - 500-600 g;
  • burgonya - 6 darab;
  • fejhagyma;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só, frissen őrölt bors ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

  1. A gyöngydarát forrásban lévő vízbe tesszük, körülbelül 2-3 órán át forraljuk.
  2. A csirkét külön edényben forraljuk fel. Sózzuk és borsozzuk a húslevest. A kész húst ki kell venni a húslevesből.
  3. A kockára vágott burgonyát és a gombaszeleteket a húsleveshez adjuk. 15 percig forraljuk.
  4. A kész gyöngy árpát hozzáadjuk a húsleveshez.
  5. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. A készételhez küldik.
  6. Tálalás előtt friss, apróra vágott zöldekkel díszítjük.

Sós gombás és vargányás leves receptje

Az étel ezen változata a legfinomabb gombafajták - fehér és szürke gombák - ízletes és tápláló kombinációja.

Hogyan néz ki a "Gruzdyanka", mielőtt az asztalra kerül?

Szükséged lesz:

  • gomba - 300 g;
  • friss vargánya - 250 g;
  • burgonya - 4-5 darab;
  • hagyma fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • vaj;
  • só, bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. A kalapokat és a lábakat megmossuk, levágjuk. Forraljuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 35-40 percig.
  2. Ezután hozzáadjuk az áztatott gombaszeleteket és a kockára vágott burgonyát. 15 percig forraljuk.
  3. Egy serpenyőben a vajban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Az elsőt hozzáadják a késztermékhez. Paradicsom további 3 percig.
  4. Díszíthetjük kaporral, petrezselyemmel.

FIGYELEM! A fehér gombát nem kell előre megfőzni, beáztatni, elég, ha a sózott gombát szeletelés előtt 5 percig hideg vízben tartjuk.

Sózott csomós leves kalóriatartalma

Maga a gomba alacsony kalóriatartalmú termék - 100 g csak 26 kcal. A Lean Gruzdyanka 50 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.Ha növényi olajos öntetet, húslevest vagy tejfölt adunk hozzá, a leves kalóriatartalma 230-400 kcal-ra nő.

Következtetés

A sózott grudzkából készült grudyanka receptje vonzó lesz a gombás ételek szerelmeseinek. Az összetevők eltérőek lehetnek, de a leves így is rendkívül ízletes és aromás lesz. A Gruzdyanka sokak számára vonzó lesz sokoldalúsága miatt, mivel lehet diétás vagy magas kalóriatartalmú.

Következő

Olvassa el tovabba: