Görög halászlé

Előző

Halászlé receptje görögülKészítse elő a friss vagy fagyasztott halat (tisztítsa meg és áztassa sós vízben), távolítsa el a bőrt, válassza le a fejet, a gerincet és vágja darabokra. Öntsön hideg vízzel a bőrt, a csontokat és a fejet egy külön serpenyőben, és a hagyma, a kaliforniai paprika, a babérlevél és a zöldek hozzáadása után 20-30 percig főzzük.

Ezt követően a keletkezett húslevest leszűrjük, és kis lángon addig főzzük benne, amíg az előző nap felvágott haldarabok el nem készülnek.

Addig búzalisztből készítsünk öntetet, vaj hozzáadásával színváltozás nélkül pürésítjük, és kis mennyiségű, csomómentes, forró hallével hígítjuk.

A kész öntetet a levesbe öntjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, tejszínt, zúzott fokhagymát, sót, őrölt fekete borsot. Forraljuk fel a halászlét, és hagyjuk állni 10-15 percig.

evőkanál

Hozzávalók a görög halászléhez:

  • ivóvíz - 1 liter;
  • tengeri hal - 300 gramm;
  • hagyma - 2 izzó;
  • búzaliszt - 1 evőkanál;
  • vaj - 1 teáskanál;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál;
  • krém - 1 evőkanál;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • szemes bors - 5-8 darab;

Őrölt fekete bors, babérlevél, só és gyógynövények - ízlés szerint és tetszés szerint. És ne feledkezzünk meg az olívabogyóról sem – ezek különlegességeket adnak görög fülünknek, úgymond 🙂

Következő

Olvassa el tovabba: