Gomba tésztában fokhagymás szósszal, szezámmal és zsemlemorzsával, receptek fotókkal

Előző

A szakácsoknak gyakran nehézségekbe ütköznek új és eredeti ötleteket találni a főzéshez. A tésztában lévő gomba kiváló megoldás egy ilyen problémára. A javasolt receptek segítségével finom ropogós falatokat készíthet. Ez viszont kiegészíthető különféle alapanyagokkal, szószokkal.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában

A gombát ropogós héjban süthetjük olajsütőben vagy serpenyőben. Az ilyen módszereknek nincs alapvető különbsége. A különbség csak az adott főzési technika betartásával kapcsolatos apró jellemzőkben rejlik.

Hogyan főzzünk csiperkegombát rántott tésztában

Az olajban sütés biztosítja, hogy étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenjen meg a gombán. Ugyanakkor a belső része puha és lédús. A mélysütés fő titka az optimális hőmérséklet fenntartása. 150-200 fokon 8-10 perc is elég, hogy a hozzávalók megsüljenek.

szezámmal

Fontos! A gombát a sütéshez előzetesen meg kell főzni. Elég 10 percig forrásban lévő vízben tartani őket.

Főzés módja:

  1. A megfőtt gombát megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk.
  2. Lisztből, tojásból, fűszerekből tésztát készítünk.
  3. A darabokat lisztbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk (ha kívánjuk).
  4. 8-10 percig sütjük.

Lépésről lépésre megfontolhatja a tésztában lévő csiperkegomba receptjét a képen, ügyelve arra, hogy egy ilyen étel elkészítése ne legyen bonyolult. Amikor megsültek, papírszalvétára kell fektetni, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Ezután a snacket az asztalra lehet tálalni.

Hogyan főzzünk csiperkegombát tésztában egy serpenyőben

Egy serpenyőben ropogós falat készíthető, ha nincs olajsütő vagy megfelelő edény a sütéshez. Ez a módszer kényelmes, de a sütéshez szükségestöbb időt.

fokhagymás

Főzés módja:

  1. A megfőtt gombát szeletekre vágjuk.
  2. Verjük fel a tojásokat, tegyünk bele gombadarabokat.
  3. A szeleteket megforgatjuk tojásban, majd lisztben és zsemlemorzsában.
  4. Forró olajjal teli serpenyőbe tesszük 6-8 percre.

Egy ilyen recept nem lesz nehéz még a tapasztalatlan szakácsok számára sem. Az uzsonna ropogós, gyönyörű arany színű és finom tölteléket tartalmaz.

Receptek gomba tésztában

Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre a ropogós gombákhoz. Érdemes figyelni a legnépszerűbb receptekre, amelyek a ropogós falatok minden szerelmese számára tetszenek.

Klasszikus recept gombákhoz tésztában

Egy ilyen étel elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége. Figyelmet kell fordítani a gombák kiválasztására. Közepes méretűnek, erősnek, sérülés és egyéb hiba nélkül kell lenniük.

A következő összetevőkre van szükség:

  • csiperkegomba - 0,5 kg;
  • tojás - 2 darab;
  • liszt - 4 evőkanál. L.;
  • zsemlemorzsa - 5 evőkanál. L.;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 300-400 ml

Fontos! A szükséges olaj mennyisége a tartály méretétől függ. Elégnek kell lennie ahhoz, hogy a gombát teljesen elmerítse.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A gombát megfőzzük, lecsepegtetjük.
  2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
  3. A fő terméket mártsuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe.
  4. Ismét tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk.
  5. Felhevített olajba tesszük.

A kész ételt papírtörlőn hagyjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A snacket melegen vagy melegen kell felszolgálni.

Gomba tésztában és zsemlemorzsában

Ezzel a módszerrel ropogós héjú snacket kaphat. Tészta gombáhozgomba ebben a receptben nem jár liszt használatával.

Hozzávalók:

  • gomba - 10-12 darab;
  • tojás - 2 darab;
  • zsemlemorzsa - 5-6 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - 0,4 l;
  • só, bors - ízlés szerint.

Az apróra vágott gombát azonnal felvert tojás és fűszerkeverékbe kell helyezni. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, a tetejére szórjuk, hogy egyenletes legyen a panírozás. Addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg képződik.

Egész gomba tésztában

Ez a módszer a legjobb olajsütőhöz. Használhat mély serpenyőt vagy vastag falú serpenyőt is, mint ebben a receptben:

Összetevők listája:

  • gomba - 300 g;
  • 2 csirke tojás;
  • őrölt paprika - 2 teáskanál;
  • tej - 100 ml;
  • zsemlemorzsa liszt - 4-5 evőkanál. l.

A főzéshez ajánlott kis példányokat venni. A nagy gombák hosszú távú hőkezeléssel sem süthetők meg, miközben a héja megég.

Utasítás:

  1. A tejet felverjük a tojással.
  2. Sózzuk és borsozzuk a kapott keveréket.
  3. Tedd bele a gombát és óvatosan keverd össze.
  4. Folyékony keverékbe és lisztbe forgatjuk.
  5. Ismét tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk.

A kis példányokat elegendő 5-7 percig sütni. Amikor a felesleges zsír kiürül, az ételt szósszal, szeletelt zöldségekkel és egyéb rágcsálnivalókkal tálaljuk.

Gomba szezámmagos tésztában

Ez a recept tésztaszerű tészta használatát foglalja magában. Szezámot adnak hozzá, aminek köszönhetően a kész étel íze gazdagabb lesz.

Szükséged lesz:

  • gomba - 8-10 darab;
  • liszt - 170 g;
  • növényi olaj - 300 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • szezám - 2 evőkanál.L.;
  • víz - 1 pohár;
  • sütőpor - 17 óra.

Először is el kell készítenie a tésztát. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport. A vizet és 3 kanál napraforgóolajat külön összekeverünk. A komponenseket összekötjük és folyékony tésztává alakítjuk. A szezámmagot oda öntik.

Fontos! A tészta ne legyen folyékony, különben sütés közben megsérül. Az állagának a palacsintatésztához kell hasonlítania.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A gombát vágjuk egyforma méretű darabokra.
  2. Mártsuk őket a tésztába néhány percre.
  3. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
  4. Merítse a gombát a tartályba.
  5. Addig sütjük, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik, mindkét oldalát megfordítva.

Ezt az ételt köretekkel is tálalhatjuk. Egyszerű snacknek is tökéletes kiegészítő összetevők nélkül.

Gomba tésztában fokhagymás szósszal

Miután a gombát ropogós héjban készítették el, gyakran felmerül a kérdés, hogy mivel kell kiegészíteni egy ilyen ételt. A fokhagymás szósz jól illik bármilyen rántott rágcsálnivalóhoz.

Szükséges alkatrészek:

  • tejföl - 5 evőkanál. L.;
  • kapor - 1 csomó;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • só, fekete bors - ízlés szerint.

Elég, ha a fokhagymát tejfölbe préseljük, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott kaprot. A keveréket alaposan fel kell keverni, és 1-2 órán át állni kell. Ekkor a fokhagyma levet enged, így az íze fűszeres lesz. Ha szükséges, a szószt folyékonyabbá tehetjük, ha kevés növényi olajat adunk hozzá.

Gomba sörtésztában

A sört gyakran használják snackek elkészítéséhez. Alkoholmentes sört és alkoholos italokat egyaránt bevihet.

700 g fő termékhez szüksége van:

  • tojás - 2 darab;
  • liszt - 3 evőkanál;
  • sajt - 150d;
  • növényi olaj - sütéshez;
  • só, pirospaprika - ízlés szerint.

A tojásokat egy edényben felverjük, hozzáadva 1 kanál vajat. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sört, ízesítsük sóval, borssal. A folyadékban nem lehetnek csomók. A tojást a sörrel homogén állagúra keverjük. Ott reszelt sajtot adunk hozzá.

A következő folyamat:

  1. A megfőtt gombát mártsuk bele a tésztába.
  2. Forró olajba mártjuk őket.
  3. 3 percig pirítjuk.
  4. Ha az ételt serpenyőben főzzük, többször meg kell fordítani.

A kész snacket melegen ajánlott fogyasztani. Hideg formában a héj megkeményedhet, ami kevésbé ízletessé teszi az ételt.

Gomba mustáros tésztában

A mustáros tészta ideális egy étvágygerjesztő snack elkészítéséhez. Kiderül, hogy a forró köretek mellett sós étel is.

500 g fő termékhez szüksége lesz:

  • liszt, zsemlemorzsa - egyenként 3 kanál;
  • mustár - 1 evőkanál. L.;
  • víz - 100 ml;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. L.;
  • só, fűszerek;
  • olaj a sütéshez.

Fontos! Egy ilyen ételhez ajánlatos orosz mustárt venni. Gazdagabb ízű, ami a tészta összetételén lesz érezhető.

Készítmény:

  1. A liszthez szójaszószt, fokhagymát, mustárt adunk, vizet öntünk hozzá.
  2. A komponenseket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
  3. Sóznak, fűszereket használnak.
  4. A serpenyőt megtöltjük a szükséges mennyiségű olajjal.
  5. A gombát tésztába, majd zsemlemorzsába mártjuk, és vajra küldjük.

Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Elég 4-5 percig sütni, és papírszalvétára tenni.

Gomba sajtos tésztában

A sajthéj tökéletesen kiegészíti a sülteketcsiperkegomba Egy ilyen étel nem hagy közömbösen a forró ételek ínyenceit.

A főzéshez szüksége lesz:

  • gomba - 800 g;
  • tojás - 3 darab;
  • kemény sajt - 100 g;
  • tej - 100 ml;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • olaj a sütéshez.

A tejet felverjük a tojással, hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt sajtot, a sót és a fűszereket. Ezután lisztet adunk a keverékhez, és úgy keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Az elkészített csiperkegombát ebbe a tésztába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk és serpenyőben vagy olajsütőben megsütjük.

Recept gombás karaj tésztához

Egy ilyen ételhez nagy gombafejeket kell használni. Óvatosan összenyomják őket egy konyhai deszka segítségével, aminek köszönhetően megkapják a karaj alapját. Ezután tésztába forgatjuk és olajon kisütjük.

Szükséged lesz:

  • 1 tojás;
  • szójaszósz - evőkanál. L.;
  • víz - 50 ml;
  • liszt - 3-4 kanál;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Keverje össze a tojást vízzel és szósszal egy edényben. A lisztet és a fűszereket utolsóként adjuk hozzá. Az eredmény egy folyékony tészta legyen. Mindegyik fejet tésztába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

A gombák kalóriatartalma a tésztában

Az olajban sült termékek meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Ez alól a gomba sem kivétel. 100 g készételben körülbelül 60 kcal van. Ha nagy mennyiségű lisztet tartalmazó tésztaszerű tésztát használunk a főzés során, a kalóriatartalom jelentősen megnő, és elérheti a 95 kcal-t.

Következtetés

A tésztában lévő gomba eredeti étel, amely vonzó lesz a forró ételek szerelmeseinek. Saját belátása szerint készíthetők serpenyőben vagy rántva. Az elkészítéshez különféle összetevőket használnak, amelyek lehetővé teszik az elkészítéstíz árnyalatok. A kész étel önálló csemegeként vagy köretek és egyéb rágcsálnivalók kiegészítéseként használható.

Következő

Olvassa el tovabba: