Galagonya zselé mag nélkül, receptek télre

A galagonya egy gyógyító növény, amelyből nemcsak teát, hanem különféle finomságokat is lehet sikerrel készíteni. E bogyók jótékony tulajdonságai hozzájárulnak az idegrendszer rendbetételéhez, javítják az alvást és csökkentik a vérnyomást. A magok nélküli galagonyazselé még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Egy ilyen finomság összegyűjti az egész családot teára, és még azokat is vonzza, akik nem szeretik az édességeket.

Galagonyából lekvár, zselé és lekvár készítésének titkai

Először is el kell készíteni a galagonya gyümölcseit. Az első fagy előtt gyűjtik, távol az utaktól, vállalkozásoktól és szennyezett területektől. Ezek a bogyók nagyon jól felszívják a szennyeződéseket és a nehézfémeket, ezért tiszta helyen kell összegyűjteni őket. Használat előtt az alapanyagokat gondosan szét kell válogatni, és minden összetört, rothadt és beteg bogyót ki kell dobni. Ellenkező esetben az egész üveg lekvár, amelybe egy ilyen példány esik, megromolhat.

A csontok szétválasztása fáradságos folyamat, amely sok időt vesz igénybe. Ez általában szűrővel történik. A galagonyából lekvárt készíthet tiszta formában és további összetevők, például alma vagy szilva hozzáadásával.

Fontos, hogy ne csak a betakarításhoz mossuk ki a dobozokat, hanem sterilizáljuk is. Ez a régimódi módon történik, gőz fölött, esetenként sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ugyanezt kell tenni a fedőkkel is.

Galagonya lekvár receptek magok nélkül

A mag nélküli galagonya lekvárt ritkán készítik tiszta formában. Leggyakrabban olyan összetevőket adnak hozzá, amelyek kellemes ízt és finom aromát adnak a lekvárnak. Hogy melyik összetevőt használja, minden háziasszony saját ízlése szerint dönti el.

Galagonya lekvár almával

Az almával készült mag nélküli lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

egy kilogramm galagonya;
1,45 kg kristálycukor;
350 g édes-savanyú alma;
600 ml tiszta víz.

Főzési algoritmus:

Szedjük le a bogyókat, távolítsuk el a száruktól és mossuk meg.

Az almát is mossuk meg, vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magházát.

A bogyókat külön edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyja így 24 órán át.

Egy nap múlva adjunk hozzá vizet a bogyókhoz, és tegyük tűzre.

20 percig főzzük.

Ezután dörzsölje át a galagonyát egy szitán, hogy megszabaduljon az összes magtól.

A pürét visszatesszük a szirupba.

Az almát húsdarálóban dolgozzuk fel, és adjuk hozzá a kapott bogyós tömeghez.

Alacsony lángon állandó keverés mellett 40 percig főzzük, amíg a termék besűrűsödik.

Ezután öntse az egész terméket dobozokba és tekerje fel. A lassú hűtés érdekében fordítsa meg és tekerje be egy takaróval. Egy nap múlva leengedhető a pincébe tárolás céljából.

Galagonya lekvár zselés cukorral

A zselésítő cukor kiválóan alkalmas lekvárok, lekvárok készítésére. Ehhez a termékhez először pektint adnak, így a lekvár gyorsabban válik a kívánt vastagságúvá. Megfelelő koncentrációban kell ilyen cukrot vásárolni. Ez lehet cukor, amit 1:1, 1:2 vagy 1:3 arányban kell bevenni. Ha a galagonya magas érettségű, akkor 1 rész cukorhoz 3 rész gyümölcsöt javasolunk.

1 kg galagonya esetében megfelelő mennyiségű cukrot, valamint fél liter vizet kell bevenni.

A recept egyszerű:

Mossa meg a bogyókat, és tegye egy serpenyőbe.

Felöntjük vízzel, és körülbelül 25 percig főzzük.

A galagonyát leszűrjük, a főzetet megőrizzük.

A bogyókat ledaráljuk, hozzáadjuk a húslevest.

Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen besűrűsödik.

5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat.

A termék készenlétének ellenőrzése érdekében azttányérra kell csepegtetni egy kis mennyiséget. Ha a lekvár azonnal és gyorsan megkeményedik, akkor kész. Tedhetjük üvegekbe és feltekerhetjük.

Hogyan készítsünk galagonya lekvárt citromsavval

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1 kg cukorhoz és galagonyához;
2 g citromsav;
fél liter vizet.

Útmutató a lekvár elkészítéséhez:

Válogassa át és mossa meg a bogyókat.

Felöntjük vízzel, és a galagonyát puhára főzzük.

Lecsepegtetjük, és a bogyókat szitán át pürésítjük, különválasztva a csontokat és a bőrt.

Adjunk hozzá húslevest, citromsavat, kristálycukrot a püréhez.

Addig főzzük, amíg a massza a kívánt állagúra be nem sűrűsödik.

A lekvárt sterilizált üvegekre kenjük és hermetikusan feltekerjük.

Az ilyen munkadarabot fészerben vagy pincében tárolhatja.

Galagonya és áfonyalekvár recept télre

Ha északi bogyót ad hozzá a recepthez, a lekvár kellemes ízt és különleges aromát kap.

Hozzávalók egy téli finomsághoz:

1 kg galagonya;
fél kiló áfonya;
kilogramm kristálycukor.

Lépésről lépésre recept:

A vízből és a kristálycukorból szirupot készítünk.

Forraljuk fel a szirupot, és öntsük bele az összes bogyót.

Forraljuk 10 percig, vegyük le a tűzről 5 percig, és így tovább háromszor, amíg be nem sűrűsödik.

Forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük. Elkészült a vitaminlekvár, amely télen megfázás esetén segít.

A galagonya lekvár előnyei és kárai

A galagonya az emberi szervezet számára hasznos bogyó, amelyet be kell venni a napi étrendbe. De ezeknek a gyümölcsöknek megvannak a saját ellenjavallatai és korlátai. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek nem szabad nagy mennyiségben lekvárt fogyasztaniuk. És a galagonya hozzájárul a véralvadáshoz, ezért nemthrombophlebitisben és visszérben szenvedőknek ajánlott megcsodálni ezt a bogyót.

A cukorbetegek ne egyenek nagy mennyiségű lekvárt, mivel megnövekedett mennyiségű cukrot tartalmaz, a terhes nők és a szoptató anyák számára korlátozások vonatkoznak.

A galagonya hasznos tulajdonságai között:

nyugtatja az idegrendszert;
normalizálja az alvást;
javítja az emésztést;
megakadályozza az epilepsziás rohamokat;
javítja a vér minőségét.

Ezért ajánlatos télire galagonyából lekvárt vagy lekvárt készíteni, hogy az egész család megfelelő mennyiségű vitaminhoz jusson.

Egy egyszerű recept a galagonya zseléhez

A galagonya bogyójából finom zselé készíthető télire. Egyedülálló csemege lesz az egész család számára.

Zseléhez való termékek:

1 kg bogyó;
egy pohár vizet;
kristálycukor a kapott lé mennyiségének megfelelően.

A zselé készítésének folyamata:

Öntsön vizet a bogyókra.

Pároljuk stb., amíg a galagonya meg nem puhul.

Cépesítsd össze és készíts pürét a galagonyából.

A püréből facsarjuk ki a levét.

Mérjük ki a levét, és adjunk hozzá annyi cukrot, amennyi lé van.

Forraljuk fel a pürét és a cukrot.

10 percig lassú tűzön főzzük.

Sterilizált edényekbe töltjük és hermetikusan feltekerjük.

Ezután fordítsa meg az összes bankot, és csomagolja be egy takaróba. Egy nap elteltével vigye a kész zselét a pincébe vagy a pincébe, ahol a finomságot egész télen át tárolják.

Piros galagonya zselé

A szükséges összetevők a következők:

vörös galagonya - 850 gramm;
fél pohár víz;
kristálycukor

Könnyen elkészíthető, mint az előző receptben: a bogyókat vízben megpároljuk, majd mag nélküli pürét készítünk. Mérjük ki a pürét, adjunk hozzá ugyanannyi kristálycukrot, és azonnal tegyük a tűzre. szakácskeveréket 15 percig, majd öntsük forró és előkészített tartályokba. Télen ez a zselé mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek örömet okoz.

Gyengéd galagonyapüré télire

A galagonyapürére számos lehetőség kínálkozik, a téli előkészítés receptjei nagyon változatosak, minden háziasszony kiválasztja a legmegfelelőbbet.

Hozzávalók az egyik leggyakoribb recepthez:

1 kg bogyó;
200 g kristálycukor.

A főzési algoritmus nem bonyolult:

Öntsük fel vízzel a bogyót úgy, hogy kissé ellepje a galagonyát.

Tegyük tűzre, forraljuk 20 percig.

Hagyjuk kihűlni a főzetet.

A bogyókat szitán őröljük át, válasszuk el a köveket.

Adjunk hozzá cukrot a kész püréhez 200 g / 1 kg bogyó arányban.

Összekeverjük és forrón sterilizált üvegekre kenjük.

Konzervkulccsal zárható.

Ez a finom püré külön csemegeként vagy más desszertekkel kombinálva is használható.

Csipkebogyó és feketeribizli püré

Kiváló desszertet kapunk, ha ugyanazt a galagonyapürét adjuk a szokásos feketeribizlipüréhez.

Hozzávalók a recepthez:

150 g feketeribizli püré;
kilogramm fő bogyó;
1,5 kg cukor;
600 ml vizet.

Főzési algoritmus:

A bogyókat megszórjuk cukorral (600 m-re lesz szükség).

Tedd sötét helyre 24 órára.

Felöntjük vízzel, megszórjuk kristálycukorral és tűzre tesszük.

Felforraljuk, hozzáadjuk a feketeribizlipürét.

Addig főzzük, amíg az egész keverék sűrűvé nem válik.

Az elkészített dobozokat feltekerjük, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Aromás galagonya lekvár

A magok nélküli galagolyalekvár minden teapartit is díszíthet. Ez a desszert is alkalmashasználható sütéshez vagy más édes ételekhez. Nem nehéz elkészíteni a galagonya lekvárt télre. Szükséges hozzávalók:

9 kg bogyó;
3,4 kg cukor;
egy teáskanál citromsav;
31 pohár tiszta víz.

A galagonya lekvárját a következő recept szerint készítheti el télre:

A bogyót megmossuk, szétválogatjuk, leöntjük vízzel.

20 percig forraljuk, lecsepegtetjük.

Törölje át szitán vagy szűrőn.

Törlés után 15 percig forraljuk a hulladékot a korábban kikerült főzettel, majd szűrjük le.

Mi kiderült - kombinálni pürével.

Adjunk hozzá cukrot 1:1 arányban.

A keveréknek egy éjszakán át kell állnia, akkor a kristálycukor jobban feloldódik.

Lassú tűzön kevergetve 2-2,5 órán át főzzük, amíg sűrű tejföl állagú lesz.

Amíg forró, üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A javasolt alapanyagmennyiségből 7,5 liter galagonya lekvár télre. A recept a család minden tagjának tetszeni fog, különösen a gyerekeknek.

Hogyan készítsünk galagonya lekvárt homoktövissel

Hozzávalók a homoktövis finomsághoz:

2 kg csipkebogyó és homoktövis;
2 kg cukor;
2 liter vizet.

Recept:

A gyümölcsöket áztassa vízbe.

Törölje át őket egy szitán.

Préseljük ki a homoktövis levét, és adjunk hozzá cukrot.

Keverjük össze mindent egy edényben, és lassú tűzön főzzük a kívánt vastagságig.

A lekvár kellemes színű és szokatlan ízű. Tökéletesen erősíti az immunitást a hideg téli időszakban.

Tárolási szabályok és feltételek

Mint minden tartósítást, ebből a bogyóból származó lekvárokat és lekvárokat hűvös és sötét helyen kell tárolni. Háznak pince vagy pince, lakásnak fűtetlen tároló vagy erkély alkalmasa hőmérséklet nem csökken 0 fok alá.

Fontos, hogy közvetlen napfény ne essen a tartósításra. Ezenkívül nem lehet felesleges nedvesség és penész abban a helyiségben, ahol a munkadarabokat tárolják.

Ha betartja a tárolás szabályait, a lekvár egész télen és ősszel, tavaszig sikeresen eláll.

Következtetés

A galagonya zselé magok nélkül nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Télen egy ilyen finomság segít elkerülni a vitaminhiányt, fenntartani a normál vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél, és megakadályozza, hogy az egész család megbetegedjen a megfázás során. Könnyen elkészíthető, és mint minden készítményt, ezt is hűvös helyen kell tárolni.

Következő