Friss sárgarépa saláta
Előző
A
friss sárgarépa-salátaa vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása, különösen tavasszal, amikor a szervezet legyengül az őszi-téli időszak után. Ez egy vitamindús, ízletes, egyszerű és gyorsan elkészíthető saláta. A friss sárgarépa a megnövekedett hasznos anyagtartalom miatt előnyösen különbözik az áttelelt gyökérnövényektől. Az új termés zöldségei szinte egész évben megtalálhatók a boltok polcain. A friss sárgarépa sikeresen helyettesíti a multivitamin készítményeket: nagy mennyiségű karotint, C-vitamint, B-csoport vitaminokat, biotint, nikotinsavat tartalmaz, magas kálium-, foszfor-, alumínium-, bór-, vanádium-, mangán-, réz-, fluor-tartalommal, cink, ezen kívül a készítmény vasat, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, ként, klórt, jódot, kobaltot, lítiumot, molibdént, nikkelt, krómot, szerves savakat tartalmaz. A zöldség segít megerősíteni és megtisztítani a szervezetet, javítja az alapételek asszimilációját. A nyers sárgarépa salátát úgy készítjük el, hogy a zöldség tápanyagait és gyógyító tulajdonságait a lehető legjobban megőrizzük. A friss sárgarépát megtisztítjuk, vékony szívószálakkal bedörzsöljük, apróra vágott fokhagymával, citromlével, sóval és finomítatlan extraszűz olívaolajjal ízesítjük, így a szervezet jobban képes felvenni a karotint. Ez a sárgarépa saláta finoman helyettesíti a fűszeres koreai sárgarépát. Íze finomabb, némi fűszerességgel. Az étel alkalmas diétás táplálkozásra a gyomor-bél traktus súlyosbodásának szakaszán kívül, egészséges táplálkozásra. A nyers sárgarépa saláta tormával étvágygerjesztő, ezért nem szabad beletenni a fogyókúrás étrendbe. A friss sárgarépa salátát köretként szolgálják fel ebédre vagy vacsorára. Ízletesen kombinálható diétás köretekkel: újburgonya, zöldborsó, zöld zöldbab párolva. A friss sárgarépából készült világos, könnyű saláta dekoráció és hasznos kiegészítő leszünnepi asztal
A képen egy friss sárgarépa saláta látható, párolt zöldborsó körettel készítve.
Hozzávalók
- Közepes méretű friss sárgarépa - 2 db
- Citrom - 1/4-1/3 db
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Finomítatlan olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
Friss sárgarépa saláta - recept
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk.
Vékony szívószállal vagy konyhai robotgéppel dörzsölje át egy reszelőn. Tedd egy mély tálba.
Facsarjuk ki a citromlevet, adjuk a sárgarépa szalmához.
A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk, finomra vágjuk vagy fokhagymanyomóval kinyomjuk.
Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a tálba.
Megsózzuk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
Hagyjuk állni fél órát.
Adjunk hozzá finomítatlan extra szűz olívaolajat. Öntetként használhatunk zsírszegény tejfölt vagy lágy feta sajtot. Ebben az esetben ne adjunk hozzá citromot.
Friss sárgarépa salátát kínálunk másodfogásokkal, diétás köretekkel.
Következő
Olvassa el tovabba:
