Friss csirkefilé darabokkal, fényképes recept
ElőzőAz ilyen rántások elkészítéséhez abszolút bármilyen csirkehús alkalmas, a lényeg az, hogy csont nélküli legyen. Így veszünk egy csirkét, levágjuk az összes húst, és apró kockákra vágjuk. A maradványokból és törmelékekből pedig később jó húslevest vagy levest főzhetsz.
A csirkefilének köszönhetően a rántások nagyon táplálóak és egészségesek, tökéletesek ebédre vagy vacsorára, valamint kiváló lehetőség délutáni könnyű harapnivalókra. A recept tartalmaz még tojást, lisztet és majonézt, ami finomabb ízt ad a csirkemellnek. Ha nincs keményítő, tehet bele lisztet, vagy például a liszt egy részét keményítővel helyettesítheti. Az ilyen rántások is ropogósak lesznek.
Hozzávalók:
Liszt - 2 evőkanál. l. Csirkefilé - 1 kg Tojás - 1 db. Keményítő - 1 evőkanál. l. Só és őrölt bors – ízlés szerint. Növényi olaj - 1 evőkanál. l. Hagyma - 1 db. Tej - 1 pohár.
Elkészítés módja:
Ilyenkor csirkefilét használok, csap alatt megmosom, megszárítom. Ezután eltávolítom az összes felesleget, bőrt és maradék zsírt, a húst éles késsel apró darabokra vágom.
A hagymát turmixgépben ledaráljuk. Természetesen lehet vágni, de ez a fajta hagyma nem kerül a kész rántottba, és sütés közben lesz ideje megfőzni.
Ezután a kapott darált húst saját ízlésünk szerint kell sóznunk, borsoznunk. Hozzáadhatunk például fűszereket vagy szárított fűszernövényeket is, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba.
A tojást felverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a keményítőt. A tésztát összegyúrjuk. Vastag lesz. Hígítsuk fel tejjel vagy vízzel sűrű tejföl állapotára.
A kapott masszából rántást sütünk, csónak segítségével serpenyőbe tesszük,kialakítva a kívánt méretet és vastagságot. A tésztát úgy oszlassuk el, hogy a rántások ne legyenek vastagok, különben nem lesz ideje megsütni. Ezt követően azonnal tálalhatod az asztalra. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hústekercs gombás és zöldséges töltelékkel, fényképes recept
- Saláta grapefruittal és sajttal, fényképes recept
- Csirkefilé gombával tejfölös szószban, fotó recept
- 6 finom recept friss zöldségekből
- Finom leves gombával és pulykával, fényképes recept