Egy egész csirke léggrillben

Előző

A

egész
levegőn grillezett csirke egészébenkülönféle receptek alapján készül. Az étel különböző ízeit a felhasznált pácok biztosítják. A léggrillben lévő csirke ugyanúgy megsül, mint a sütőben. A léggrillben lévő csirkét a forró levegő áramlása süti – nem ég meg, nem sül át. Készíthetünk csirkét léggrillben egész hasított testtel, vagy ha a méret engedi, tapaka csirke módjára kibontva. Egy kiterített grillcsirke gyorsabban és egyenletesebben sül.

A léggrillben lévő csirke lédús, sült, nem túlmelegedett, ha követi a sütési módot. A baromfifilé diétás asztalra alkalmas. Nem szabad enni az aranyló étvágygerjesztő sült bőrt és a csirkezsírt. Fólia, sütőhüvely, tészta funkciót végeztek, megőrizték a csirkehús lédússágát sütés közben. Az egészséges táplálkozáshoz a sült bőrű zsír nem megfelelő: kalóriatartalmú, nehezen emészthető, károsítja a szervezetet.

A levegőn grillezett csirke, kizárólag diétázók számára készült, ünnepi étel. A csirkehús a főzés során zsírral telítődik, ami növeli a kalória- és koleszterintartalmat. Előnyben kell részesíteni a mellhúst, mivel az kevésbé kalóriatartalmú és zsírral telített az egészben sült csirkehúsban.

Az alábbiakban közöljük az olívaolajos citromlében előpácolt, fokhagymával megszórt levegőn grillezett csirke receptjét. Hasonló módon a csirkét léggrillben készítik el különféle pácokkal és fűszerkeverékekkel.

Hozzávalók

  • Csirke - 1 db
  • Juice - 1/2 - 1 citrom
  • Fokhagyma - 5 gerezd
  • Finomított olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • Só ízlés szerint

Csirke léggrillben - főzési recept

  • Mossa meg a csirkét. Ha a kibontott hasított test elfér a légrács rácsán, akkor a dohánycsirke analógját készítjük.
  • Vágjuk a hasított testet a mell mentén, vágjuk a gerinc menténa belső oldalt bontsa ki és lapítsa ki, tenyérrel megnyomva.
  • Kenjük be a csirkét citrom és olívaolaj keverékével. Hagyjuk állni 6-8 órát.
  • Megsózzuk. A fokhagymagerezdeket hosszában 2-3 részre vágjuk, és megtöltjük vele a csirkét, levágjuk a bőrt és a hús felső rétegét.
  • Öntsön egy kevés vizet a tálcába, és helyezze a légrács aljára.
  • A léggrill alsó rácsára egy egész csirkét teszünk. Lapított - átlagosan.
  • A csirke léggrillben 30-50 percig készül két üzemmódban: 6 perc fűtési módban t260C-on, nagy ventilátorsebességen; 30-50 perc t205C-on és közepes ventilátorsebességgel, amíg kész. A főzés közepén, amikor a csirke felső része megpirult, fordítsa meg, és az alsó részétől pirítsa meg. A sütési idő a csirke súlyától és a főzés előkészítésétől függ: egy lapított csirke gyorsabban sül meg, mint az egész. A melegítési mód után lapított madár t235C-on és közepes ventilátorsebességgel süthető.
  • A csirkét apróra vágott zöldekkel és zöldségsalátákkal tálaljuk az ünnepi asztalra.
    • Következő

    Olvassa el tovabba: