Fekete ribizli lekvár narancsos receptekkel télre

Előző
ribizli

A narancsos feketeribizli lekvár nagyon egyszerűen elkészíthető, és csodálatos íze és illata van. A feketeribizli joggal tekinthető az egyik „legkényelmesebb” bogyónak a vastag pörköltekhez - minimális mennyiségű cukorral és rövid hőkezeléssel csodálatos desszert készíthető télre. A citrus új érdekes jegyeket és vonzó aromát hoz a klasszikus ribizli lekvárba.

Hogyan főzzünk feketeribizli lekvárt naranccsal télre

Nehéz azt mondani, hogy a lekvár a leghasznosabb termék, amely segít megszabadulni mindenféle betegségtől és javítja egészségét. Egy ilyen édes desszert azonban határozottan hasznosabb, mint az egyszerű cukor teához. A téli lekvár főzéséhez és a lehető legtöbb ásványi anyag és vitamin megőrzéséhez ismernie kell néhány szabályt a termékek elkészítésére és a hőkezelésre.

  • A lekvárhoz való ribizli gyümölcsöket legkorábban 1 héttel a bokor érése után gyűjtik. A gyümölcsöket közvetlenül a főzés előtt megtisztítják a gallyaktól és csészelevelektől - szétválasztásuk után a bogyók gyorsan elveszítik értékes tulajdonságaikat.
  • Ha narancspépet használunk lekvárhoz, minden magot el kell távolítani belőle – minden egészségügyi előny ellenére keserű ízt hoznak a desszertbe.
  • Minél rövidebb az összetevők hőkezelése, annál több hasznos anyag marad meg bennük. A desszert főzési ideje általában 15-20 perc. Ne próbálja lerövidíteni ezt az intervallumot a tömeges fűtési teljesítmény növelésével. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a serpenyő aljára ég, és maga a desszert kellemetlen ízt és szagot kap.

    • A feketeribizli- és narancslekvárt zománcozott edényben vagy rozsdamentes serpenyőben javasolt főzni. A rézből és alumíniumból készült edények nem alkalmasak erre a célra: réz medencében való főzéskor elveszika termékekben található C-vitamin jelentős része, és az alumínium edényben történő főzés során a gyümölcsökben és bogyókban lévő sav hatására fémszemcsék kerülhetnek a masszába. A ribizlis-narancsos masszát falapáttal keverjük össze.

    Fontos! Miután a lekvárt üvegekbe osztottuk, ajánlatos vodkába áztatott papírkört helyezni a felületére. Ez megakadályozza a penész megjelenését a tárolás során.

    Narancsos feketeribizli lekvár receptjei

    A desszert különféle módon készíthető, adjon hozzá további összetevőket, amelyek javítják a késztermék ízét, felejthetetlen aromát adnak neki. Az alábbiakban felsoroljuk a legérdekesebb recepteket a télre pumpálható finomságokhoz.

    Egyszerű feketeribizli lekvár narancs hozzáadásával

    Javasoljuk, hogy egyszerű technológiával készítsen nagyon ízletes és aromás finomságot. 1 kg fekete ribizlihez szüksége lesz:

    • 0,5 kg cukor;
    • 1 narancs.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A bogyók gyors és minőségi tisztítása a csészelevelekről egy finom pórusú szitán való átdörzsölés. A könnyebb tisztítás érdekében javasolt a gyümölcsöket 7 percig előfőzni. alacsony lángon.
  • A szitán átdörzsölt masszába a citrusfélékről finom reszelővel eltávolított héjat és cukrot adunk.
  • A keveréket erős tűzre tesszük, felforraljuk, majd a teljesítményt minimálisra csökkentjük és 20 percig forraljuk. Főzés közben a habot eltávolítjuk, a keveréket többször megkeverjük.
  • A kész terméket üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

    • Feketeribizli lekvár naranccsal és banánnal

    A banán, a citrusfélék és a ribizli bogyók ízkombinációja szokatlan és érdekes. Miután egyszer kipróbálta ezt a lekvárt, minden évben el fogja készíteni télre. Főzésheza desszerthez szükséges:

    • ribizli - 1 kg;
    • banán - 2 db;
    • narancs - 2 db;
    • cukor - 1,5 kg

    Az előkészítés szakaszai:

  • A gyümölcsöket és a bogyókat megmossuk. A banánt meghámozzuk, a bogyókat a gallyakról, csészelevelekről hámozzuk meg, a citrusfélékről eltávolíthatjuk a héját, de néhány háziasszony rajtahagyja - így aromásabb a lekvár.
  • A gyümölcsöket és a bogyókat húsdarálón átengedjük, hozzáadjuk a cukrot és felgyújtjuk.
  • Forraljuk fel a masszát alacsony lángon, de ne forraljuk fel.
  • A forró desszertet szétosztják a dobozok között és feltekerik.

    • Feketeribizli lekvár naranccsal és fahéjjal

    A csípős lekvár melegen tartja a téli hidegben, és kiváló desszert lesz egy teázáshoz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

    • ribizli - 1 kg;
    • narancs - 2 db;
    • cukor - 1,5 kg;
    • fahéj - 0,5 evőkanál. l;
    • szegfűszeg - 2 db;
    • szerecsendió - 2 csipet.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A citromot alaposan megmossuk, a héját eltávolítjuk. A fenti mennyiségű hozzávalóhoz 1,5 evőkanálra lesz szüksége. l. narancs héj.
  • A megmosott és megtisztított, 0,5 kg cukorral megszórt bogyókat turmixgéppel ledaráljuk. Csont nélkül hámozott narancsszeleteket adunk hozzájuk. Adja hozzá a maradék cukrot a keverékhez, és várja meg, amíg teljesen feloldódik.
  • Forraljuk fel a bogyós-gyümölcs keveréket közepes lángon, és kapcsoljuk le a tüzet.
  • A keverék lehűtése után ismét forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket és a narancshéjat, és főzzük 5 percig.
  • Az elkészült forró desszertet üvegekbe töltjük, feltekerjük és takaró alatt lehűtjük fordított állapotban.

    • Fekete ribizli, narancs és citrom lekvár

    A savanyú desszertek szerelmesei szeretni fogják a citrusfélék és a fekete ribizli kombinációját.

    Tanács! Ebben a receptbenhasználhatsz narancsot és citromot is, vagy teljesen helyettesítheted a narancsot savasabb citrusfélékkel.

    A kapott lekvár kiválóan tárolható a magas citromsavtartalom miatt. Hozzávalók:

    • ribizli - 1 kg;
    • narancs - 1 db;
    • citrom - 1 db;
    • cukor - 1,5 kg

    Az előkészítés szakaszai:

  • A tiszta fekete ribizlit turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a cukrot és összetörjük.
  • A citrusféléket meghámozzuk és apróra vágjuk, eltávolítjuk az összes magot.
  • Az elkészített hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
  • Az üvegeket megtöltjük desszerttel, a tetejére papírköröket helyezünk, és capron fedővel lezárjuk.

    • Feketeribizli lekvár naranccsal és málnával

    Az édes málna tökéletesen kombinálható a narancsos savanyúsággal és a szokatlan ribizli ízzel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

    • fekete ribizli - 0,5 kg;
    • málna - 2 kg;
    • cukor - 2,5 kg;
    • narancs - 2 db.

    Az előkészítés szakaszai

  • Annak érdekében, hogy a málna levet adjon, gyümölcsét este megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk.
  • Másnap megkezdheti a lekvár elkészítését - a málnalevet a tűzhelyen 5 percig melegítjük, lehűtjük, majd ismét 5 percig forraljuk.
  • A forrásban lévő málnamasszához adjuk a megmosott és megtisztított ribizli gyümölcsöket és a citrusdarabkákat. A teljes keverék hőkezelési ideje 10 perc.
  • A kész aromás finomságot elosztjuk a dobozok között, feltekerjük és takaró alá tesszük hűlni. A tartályt nem szükséges megfordítani.

    • Tárolási feltételek

    A hőkezelésen átesett, tiszta, megfelelően sterilizált üvegekbe öntött lekvár hat hónapos vagy annál tovább használható. Ezenkívül a hosszú távú tárolás bármilyen sötét helyen, levegő hőmérsékletű helyen lehetséges+200C-nál nem magasabb. Ezért az üreseket tarthatja a kamrában vagy a pincében. Hűtőszekrény körülményei között a terméket kapron fedővel lezárva, eltávolítva az alsó polcon ajánlatos tárolni.

    Következtetés

    A narancsos feketeribizli lekvár kiváló desszert, amely a hideg téli napokon a teázás szerves részévé válik. Melegséggel felmelegít és felvidít minden házi készítésű édesség szerelmesét.

    Következő

    Olvassa el tovabba: