Ételek piknikhez, eredeti receptek, hasznos tippek

Előző

A nyár a legjobb időszak a természetjárásra és a piknikekre. Mindenki ezt a fajta pihenést nem csak a friss levegővel, a fákkal, a folyóval asszociálja, hanem a finom ételeket is. És tényleg, mi lehet kellemesebb, mint egy ebéd vagy akár egy lakoma a természetben. A nyár azonban az az időszak is, amikor a legnagyobb a mérgezésveszély. A tűző nap még a frissen készített ételeket is gyorsan elronthatja. Ezért egy nyári piknikhez különös gonddal kell kiválasztani őket.

Mit főzzek egy piknikre

Valójában a piknikhez megfelelő ételek választéka egyszerűen hatalmas. Az, hogy pontosan mit kell főzni, az egyéni preferenciáktól függ, valamint attól, hogy tüzet raknak-e, és a helyszínen főznek-e valamit, például grillezést, bordát stb.

Nyáron semmiképpen ne vigyünk piknikre romlandó élelmiszereket - különféle pástétomokat, lágy sajtokat, túrót, süteményt, nyers tojást, majonézes salátákat, csokit stb. Ezt a szabályt a hordozható hűtőszekrények szerencsés tulajdonosai kihagyhatják, de csak ha az étel nem marad sokáig a levegőben.

Ha a szabadban grillezést tervez, nem megfelelő egy tál szeletekkel, káposzta tekercsekkel és más hasonló ételekkel, ugyanakkor nagyon szüksége lesz rágcsálnivalókra és szendvicsekre, nem engedik meg, hogy éhen haljon a főételre várva. . Általában kívánatos, hogy a piknik étele ne legyen túl zsíros és nehéz. Tekintsük a legnépszerűbb termékeket, amelyek alkalmasak szabadtéri kikapcsolódásra.

  • Hús

    • A lista első helyét természetesen a hús kapja. Otthon is elkészítheted. Piknikhez jól megsütött apróra vágott csirkecomb (lehet zsemlemorzsában vagy tésztában megfőzni), sült csirke stb.

    Jó lehetőség lenne a lusta karaj. Elkészítésük nagyon egyszerű: vegyünk egy kilogramm darált húst (elégbármilyen, csirke, sertés, marha), törj bele körülbelül három tojást, adj hozzá ízlés szerint fűszereket (kész keverékeket használhatsz pl. csirkéhez, darált húshoz stb.), sót, borsot. Az egészet összekeverjük, majd a darált húst kanállal olajjal felforrósított serpenyőre tesszük, kis "szeleteket" formázva, és mindkét oldalát megsütjük. Ha a darált hús túl sűrű, adjunk hozzá még egy tojást. Darált húsból kézzel is formázhatunk karajt, majd először lisztbe, majd tojásba mártjuk és kisütjük.

    piknikhez
    ételek

    A természet számára természetesen a legjobb megoldás a hús szénen való főzése. Mind a grillezéshez, mind a grillezéshez érdemes zsíros csíkokkal rendelkező húst választani. Sertéshúsból karaj, csont, szegy, nyak ajánlott, grillezéshez - bélszín, mellkas, karaj csonton, tarja. Marhahúsból a hátsó láb belső része, csülök, filé rész, bélszín. Bárányból (de csak fiatalt válasszunk) - lapocka, bordák, hátsó láb. Csirkeszárnyak és combok. Ebben az esetben érdemes otthon pácolni a húst, így elkerülhető, hogy megromoljon, és jól bepácolódjon. A hagyományos pác olaj, sav és hagyma keveréke. Bármilyen olajat használhatsz, nincs markáns aromája, fóliával borítja be a húst, ami nem engedi kiszáradni sütés közben, így szaftos marad. Savként általában száraz bort, ecetet (közönséges, balzsamecet, bor) vagy citromlevet használnak, aminek köszönhetően a hús puha lesz. A hagyma tökéletesen gazdagítja az ízét. Kívánság szerint fűszereket is használhat.

  • Kolbász, kolbász

    • A kolbásztermékek szendvicsek készítéséhez, uzsonnának kell majd, és ha parázson főzzük, akkor főételként is szolgálnak.

    Ha nemtervezzen tüzet rakni és rajta sütögetni, mindenekelőtt utasítsa el a főtt kolbászt, mert a friss levegőn gyorsan elmúl, és emiatt nem lesz vonzó. Szendvicsekhez érdemes kész darabokat vásárolni.

    A kolbász és a szardella ideális parázson főzéshez. Kissé vághatók és egyszerűen megsüthetők, grillre fektetve vagy nyársra helyezve.

  • Hal

    • A halat, akárcsak a húst, otthon is elkészíthetjük, erre a legjobb a filé, megkíméli Önt attól, hogy egy pikniken kelljen a csontokkal vacakolni. Készíthető tésztában vagy panírozásban.

    A grillezett hal nagyon ízletesnek és nem kevésbé fontosnak bizonyul. Grillezésre a harcsa, tőkehal, ponty, makréla, fogashal, tokhal, pisztráng, lazac és lazac a legalkalmasabb.

    A halat is jobb otthon pácolni. A pácoláshoz nincs szükség további zsiradékra, elegendő a citromlé, a szójaszósz vagy a fehérbor, valamint a fűszerek is.

  • Zöldségek és gyümölcsök

    • A zöldségek ideális termékek a természet számára. Fogyasztható nyersen, salátákban, vagy parázson sütve. De mielőtt piknikre vinnéd őket, mindenképp mosd meg őket. A gyümölcsök kiváló desszertként szolgálnak majd.

    A burgonyát nyersen is lehet venni, majd parázson sütni, vagy nyárson főzni, és a ház egyenruhájában is meg lehet főzni.

    Saláták készítésére alkalmas káposzta, paradicsom, hagyma, zöldek, uborka, retek, kaliforniai paprika. A gomba, padlizsán, cukkini, paprika és paradicsom jól áll a szénen. Főzhetők grillen vagy kebab formájában. A fóliás zöldségek is finomak lesznek. Elkészítésükhöz a kiválasztott zöldségeket feldaraboljuk, olajjal és sóval megkenjük, az adagokat fóliába csomagoljuk, majd kisütjük.rács

    Annak érdekében, hogy a gombák ne veszítsék el lédússágukat sütés közben, ajánlatos olívaolajban és fűszerekben legalább egy órán át pácolni. Például használhatja a következő pácot: keverjen össze egy negyed pohár szójaszószt, olívaolajat, adjon hozzá fekete borsot a keverékhez. Pikniken a gomba grillezhető vagy grillsütő formájában elkészíthető.

  • Grillezett vagy grillezett zöldségek

    • A zöldségek grillezése nagyon egyszerű. Otthon készítse el a pácot úgy, hogy az olívaolajat kevés borecettel, sóval és fekete borssal keverje össze. A pikniken vágjuk fel a zöldségeket, majd keverjük össze a páccal, és hagyjuk állni negyed órát. Ezután kenje ki a grillt olajjal, és süsse meg a zöldségeket. Hét perc elég lesz mindkét oldalnak.

    A zöldségeket nem lehet pácolni, csak az a lényeg, hogy ha padlizsánt készítünk, akkor érdemes felvágni, megsózni és húsz percig állni hagyni, így megszabadul a benne rejlő keserűségtől. Szórjuk rá a zöldségdarabokat, pirítsuk meg, majd tegyük egy tálra, és ízesítsük mártással. A mártást ízlés szerint választhatja ki. A balzsamecet, cukor, só, fokhagyma és olívaolaj keveréke jól illik a zöldségekhez.

  • Zöldségsütő

    • Az elkészítéséhez bármilyen zöldséget használhatunk - cukkini, kaliforniai paprika, gomba, paradicsom, padlizsán, hagyma, stb. A paradicsomot kicsire kell venni, hagyhatjuk egészben vagy félbevágva, a többi zöldséget karikára vághatjuk pl. , padlizsán és cukkini, vagy kaliforniai paprika. Ezután nyársra tesszük, és mártással lekenjük. Elkészítéséhez keverjünk össze körülbelül fél pohár szójaszószt, egy evőkanál olívaolajat, ugyanannyi citromlevet és fűszereket, jók az olasz fűszernövények. A szószt bőségesen öntsük a felfűzött zöldségekre (jobb, ha tiszta edény fölött csináljuk, ezlehetővé teszi, hogy a jövőben zöldségekből meredekebb szószt használjon). Helyezze a zöldségkebabot a grillre, és készen álljon. Közben folyamatosan fordítsuk meg a zöldségeket és öntsük rá a szószt.

  • Konzervek

    • A konzerv természetesen nem feltétlenül a természet választása, de nagyon hasznos lehet, ha nem tűzön fogsz főzni. Vihetsz magaddal halkonzervet, tenger gyümölcseit, borsót, stb.

    A természetben házi készítésű készítmények is jól jönnek - saláták, ecetes uborka, paradicsom, gomba stb. A friss levegőn az ilyen ételek nagyon gyorsan elmúlnak.

  • Sajt

    • Az ömlesztett és félkemény sajtokat nem szabad piknikre vinni, mert hamar elvesztik vonzerejüket. Természeti kiránduláshoz a kemény, lágy, ecetes és füstölt sajtok jobbak. Használhatók szendvicsek és saláták készítésére, valamint önálló snackként. A sajtot jobb otthon reszelni vagy vágni.

  • Kenyér és péksütemények

    • Sokan egyszerűen nem tudnak kenyér nélkül meglenni, ezért muszáj elvinni. Vegyünk személyenként fél cipót. Piknikre mindenféle sütemény és pita jó. A hamburgerhez és a virslihez zsemlét vehetsz, és a helyszínen megtöltheted.

    A zárt húsos vagy sajtos piték kiválóan illik a szabadba. A gyerekek imádni fogják az édes süteményeket - sütiket, kekszeket (krém nélkül), zsemlét stb.

  • Víz és italok

    • A víz soha nem lesz felesleges, nemcsak a szomjúság oltására, hanem a kézmosásra is hasznos lesz. A piknikre vihetsz egy termoszt kávéval vagy teával, gyümölcslével, kompóttal stb.

    Egyéb termékek

    Ezenkívül a természetben feltétlenül szüksége lesz sóra, növényi olajra, szószokra (ezeket saját kezűleg elkészítheti, vagy készen vásárolhatja), fűszerekre stb.

    Hogy a lehető legjobban megvédje magát és szeretteit, szerezzen be termotáskát, vagy készítsen hozzá hasonlót. Ehhez fagyasszon vizet, ásványvizet vagy egyéb italokat, amelyeket piknikre tervez, műanyag palackokba. Ezután, mielőtt kivinné a táskát, csak bélelje ki az alját és az oldalát egy sűrű szövettel vagy törülközővel, adjon hozzá egy üveg fagyasztott folyadékot, és tegye rá a szükséges termékeket. Amikor itt az ideje leülni, nem csak friss ételeket, hanem finom hűsítő italokat is kap.

    Saláták piknikhez

    A piknikre szánt saláták többségét a legjobb a helyszínen elkészíteni, néhányat közvetlenül a természetben kell elkészíteni, például paradicsomsalátát. Ez lehetővé teszi frissességük, ízük és megjelenésük megőrzését, amennyire csak lehetséges. Mint korábban említettük, a majonézzel kiegészített kiadós saláták nem nagyon alkalmasak piknikre, mivel hajlamosak gyorsan megromlani és elhasználódni. Ugyanez mondható el az ilyen, fermentált tejtermékekkel fűszerezett ételekről is.

    Sok lehetőség van piknikre alkalmas salátákra. Nézzünk meg néhányat közülük.

    Görög saláta

    A természetben való piknikhez remek saláta a görög saláta. Fő összetevői a feta, a paradicsom, a hagyma, az oregánó és az olívaolaj, ezektől függ az étel minősége. Az összes többi termék saját belátása szerint hozzáadható.

    Szükséges termékek:

    • 3 érett paradicsom;
    • fél kaliforniai paprika;
    • közepes uborka;
    • közepes piros izzó;
    • 3 evőkanál olívaolaj;
    • 120 gramm feta;
    • 20 olajbogyó (magozott);
    • egy evőkanál oregánó (szárított);
    • só (lehetőleg tengeri), fekete bors.

    Vágja le az összes zöldséget, kivéve a paradicsomot (jobb, ha felvágja, és közvetlenül a pikniken adja hozzá a salátához), a hagymát és az uborkát félkarikára, a paprikát csíkokra.

    Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá olajbogyót, és tegye a salátát egy edénybe. A fetát kockákra vágjuk és külön csomagoljuk. Sóból, oregánóból, borsból és vajból elkészítjük az öntetet, megfelelő edénybe öntjük. Amikor megérkezel a piknikre, tedd a salátához szeletelt paradicsomot, fűszerezd, keverd össze, szórj rá fetát.

    Könnyű saláta

    Vágja fel a káposztát, az uborkát félkarikára, a kaprot és a zöldhagymát. Keverjük össze és tegyük egy edénybe. Külön elkészítjük az öntetet olajból, kevés ecetből és sóból, majd megfelelő edénybe öntjük. Egy pikniken csak az öntetet kell hozzáadni a zöldséges edényhez, és összekeverni.

    Caprese saláta

    Ez a saláta nagyon gyorsan elkészül, így akár egy piknik alkalmával is elkészíthető. Ehhez vágjunk karikákra négy paradicsomot és fél kilogramm mozzarella sajtot. Egy tányéron szépen elrendezzük őket és a bazsalikomleveleket, a tetejét borssal, sóval ízesítjük, majd meglocsoljuk olívaolajjal.

    Ugyanezen elv alapján más salátákat is készíthet, például Caesar salátát vagy hagyományos salátát retekből, paradicsomból, salátából, uborkából stb.

    Szendvicsek

    Mindenképpen készíts szendvicseket egy piknikre a természetben, ilyen rendezvényekre ez pótolhatatlan étel. Ha felhalmozott szeletelt kenyeret, akkor a helyszínen gyorsan elkészítheti, egyébként különösen finomak lesznek, ha a tűzön megpirítjuk a kenyérdarabokat. A kenyérszeletek közé pedig sajtot, és tetszés szerint húst, kolbászt, zöldségeket is tehetsz, ráhelyezheted a grillre és a tűz fölé tartva, akkor csodás melegszendvicseket kapsz.

    Francia cipóból gyors és egyszerű szendvicsek készíthetők. Vágjuk hosszában, a hús egy részét kikanalazzuk, hogy egy kis mélyedést kapjunk, majd hozzáadjuk kedvenc feltéteinket, és falatnyi darabokra vágjuk a kenyeret.

    Avokádós szendvicsek

    Az avokádós szendvicsek megörvendeztetik eredeti ízükkel. Kell hozzá egy francia cipó, kecskesajt, rukkola, pesto szósz, hagymakarikák (pörkölt vagy ecetes), avokádó, sült vagy főtt mell.

    A cipót hosszában felvágjuk, az alsó részét megkenjük sajttal, majd rétegezzük a többi hozzávalót, megkenjük szósszal. Ezután fedjük le a tetejével, és vágjuk szeletekre a kenyeret.

    Sonkás szendvicsek

    Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez az uborkát, a paradicsomot, a kaliforniai paprikát félkarikára, a lilahagymát pedig vékony szeletekre vágjuk. Ezután keverje össze az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, kevés olívaolajat és sót. A zöldségekre öntetnek bizonyult.

    Ezután hosszában felvágjuk a cipót, eltávolítjuk a pépet, a belső részét meglocsoljuk egy kanál olívaolaj és fél kanál balzsamecet (borecettel helyettesíthető) keverékével. Kiterítjük a salátaleveleket, a tölteléket, a tetejére sonkadarabokat teszünk. Kenjük meg a kenyér tetejét vaj és egy kis mustár keverékével, és vonjuk be vele a szendvicset.

    Ha van türelme, próbáljon szendvicseket készíteni szendvicsek formájában, ez az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik, emellett nagyon kényelmes enni.

    Snackek egy piknikhez

    A piknikre kiváló ételek a zöldségeket szénen szolgálják fel, az elkészítési módokat fentebb leírtuk. A szendvicsek megbirkóznak a szerepükkel. Az egyszerű, gyors snackekpita kenyéren alapulnak. Sokféle tölteléket tekerhetsz bele.

    Lavash zöldekkel

    Az előétel elkészítéséhez öt örmény pitára, zöldekre (bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander), zöldhagymára, kemény sajtra és egy kis majonézre lesz szüksége. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Tekerje ki a pita kenyeret, kenje meg majonézzel,megszórjuk apróra vágott termékekkel, majd megcsavarjuk és hét részre vágjuk.

    Az ilyen ruletteket azután grillen, parázson melegíthetjük. A lavash magunkkal vihető, majd grillezett zöldségekbe csomagolva, ilyenkor kiváló könnyű falatokat kapunk. Töltelékként használható shish kebab darabok friss zöldségekkel, például paradicsommal, káposztával, uborkával vagy salátával és zöldekkel.

    Kiváló hideg rágcsálnivalók egy piknikhez - különféle vágások, például lazac, sonka, sajt, sertéshús stb., ami lehet főtt tojás vagy akár rántotta, különféle piték. Aki nem akar pitékkel vacakolni, az elkészítheti kenyérből is.

    Vegyünk egy kerek, magas kenyeret. Vágja le a tetejét, távolítsa el a pépet, majd töltse meg a kívánt töltelékkel. Lehet főtt szegy, sült vagy ecetes gomba, paradicsom, kaliforniai paprika, zöldsaláta, sajt, uborka, kolbász, zöldek.

    Tedd őket rétegesen a kenyérbe. Minden töltelékréteget meg kell kenni egy szósszal, például pestoval.

    Következő

    Olvassa el tovabba: