Élesztős rántások tejmártással, fényképes recept

Előző

Hogyan készítsünk finom élesztős rántást úgy, hogy olyanok legyenek, mint gyermekkorban? Egy jól bevált receptet ajánlok a buja élesztős rántásokhoz, melyeket tökéletesen kiegészít egy finom tejszósz. Elkészítésük nem igényel sok időt és erőfeszítést, így egy kezdő szakács könnyedén elkészítheti őket.

Hozzávalók a rántotthoz:

víz (vagy tej) - 200-300 ml

száraz élesztő - 1 evőkanál. l.

cukor - 1 evőkanál. l.

só - egy csipet

növényi olaj - 1 evőkanál. l.

búzaliszt - 2 csésze

vaníliás cukor - 10 g

olaj - sütéshez

Hozzávalók a tejes szószhoz:

tej - 2 pohár + 3 evőkanál. l.

cukor - 1 evőkanál. l.

burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

tejmártással

1. Víz vagy tej (én meleg vizet használok (40 foknál nem magasabb). A száraz élesztőt feloldjuk benne, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk 7-10 percig. Majd hozzáadjuk a cukrot és az átszitált búzalisztet. Alaposan keverjük simára. hogy ne legyenek csomók.A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell kijönnie.

Hagyja a tésztát meleg helyen 30-40 percig, fedővel vagy törölközővel letakarva. Időnként ki kell kerülni.

élesztős

2. A serpenyőt jól felmelegítjük. Adjunk hozzá növényi olajat. Egy kanállal terítsük szét egymástól távol a rántásokat, mert sütés közben megnőnek. Anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat. Ha nincs elég olaj a serpenyőben, a rántások nem fognak jól megkelni. A kész rántásokat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

3. Finom tejszósz elkészítésekét pohár tejet fel kell forralni. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Egy külön tartályban keverjen össze három evőkanál tejet és burgonyakeményítőt. A kapott keveréket a felforralt tejhez adjuk, és alaposan simára keverjük.

4. Buja élesztős rántásokat tálalunk, a tetejére bőven öntjük a tejes szószt. Finom lett az étel, megnyalod az ujjaidat! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: