Élesztős rántások tejmártással, fényképes recept
ElőzőHogyan készítsünk finom élesztős rántást úgy, hogy olyanok legyenek, mint gyermekkorban? Egy jól bevált receptet ajánlok a buja élesztős rántásokhoz, melyeket tökéletesen kiegészít egy finom tejszósz. Elkészítésük nem igényel sok időt és erőfeszítést, így egy kezdő szakács könnyedén elkészítheti őket.
Hozzávalók a rántotthoz:
víz (vagy tej) - 200-300 ml
száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
cukor - 1 evőkanál. l.
só - egy csipet
növényi olaj - 1 evőkanál. l.
búzaliszt - 2 csésze
vaníliás cukor - 10 g
olaj - sütéshez
Hozzávalók a tejes szószhoz:
tej - 2 pohár + 3 evőkanál. l.
cukor - 1 evőkanál. l.
burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
1. Víz vagy tej (én meleg vizet használok (40 foknál nem magasabb). A száraz élesztőt feloldjuk benne, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk 7-10 percig. Majd hozzáadjuk a cukrot és az átszitált búzalisztet. Alaposan keverjük simára. hogy ne legyenek csomók.A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell kijönnie.
Hagyja a tésztát meleg helyen 30-40 percig, fedővel vagy törölközővel letakarva. Időnként ki kell kerülni.
2. A serpenyőt jól felmelegítjük. Adjunk hozzá növényi olajat. Egy kanállal terítsük szét egymástól távol a rántásokat, mert sütés közben megnőnek. Anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat. Ha nincs elég olaj a serpenyőben, a rántások nem fognak jól megkelni. A kész rántásokat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
3. Finom tejszósz elkészítésekét pohár tejet fel kell forralni. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Egy külön tartályban keverjen össze három evőkanál tejet és burgonyakeményítőt. A kapott keveréket a felforralt tejhez adjuk, és alaposan simára keverjük.
4. Buja élesztős rántásokat tálalunk, a tetejére bőven öntjük a tejes szószt. Finom lett az étel, megnyalod az ujjaidat! Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Élesztős sütemény lekvárral, fotó recept
- Francia zsemle citromos töltelékkel, fényképes recept
- Aszalt gyümölcsbefőtt (aszalt szilva és alma), fényképes recept
- Finom zöldséges rántott, fényképes recept
- Élesztős zsemle lekvárral Lépésről lépésre recept