Francia zsemle citromos töltelékkel, fényképes recept
ElőzőMegosztok veletek egy finom, illatos francia zsemle receptjét fűszeres citromos töltelékkel. A tészta elkészítése egyszerű, és egy részletes fotórecepttel biztosan nem lesz nehézség. Ezek a zsemlék tökéletesek a vasárnap reggeli kávéhoz, valamint egy finom és laktató falatnak egy munkanapon. Próbáld ki ezt a péksüteményt. Ez finom!,
A tészta hozzávalói:
Szitált búzaliszt - 5-6 csésze
Száraz élesztő - 2 tk.
Tej - 1 pohár
Tengeri só - 0,5 tk.
Margarin - 250 g
Cukor - 2 evőkanál. l.
Csirke tojás - 2 db
Növényi olaj
Hozzávalók a töltelékhez:
Citrom - 2 db.
Cukor - 3-4 evőkanál. l.
Keményítő - 2,5 tk.
Tej a tetejének kenéséhez
Elkészítés módja:
1. A tejet kissé felmelegítjük 38-40 fokos hőmérsékletre. Adjuk hozzá az élesztőt a meleg tejhez, keverjük simára. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy az élesztő "játszani" kezdjen. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és az olvasztott margarint. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált búzalisztet, és gyúrjuk lágy tésztát.
Megjegyzés: az összes terméket még melegen kell hozzáadni a tésztához. Ezért a tojásokat előre kivesszük a hűtőből, és az olvasztott margarinnak forrónak kell lennie.
2. Az asztalon gyúrjuk a tésztát. Ezután tedd át egy tálba, és tedd meleg vízfürdőbe 30-40 percre. Ezután a tésztát három egyenlő részre osztjuk. Kenje meg az asztalt növényi olajjal. Téglalapot nyújtunk (a tészta vastagsága kb. 5-7 mm).
3. A töltelék elkészítéséhez két illatos citromra lesz szükségünk. A citromokat megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá cukrot. BAN BENa töltelékben sok leve van, ami a zsemléből fog kifolyni. Ennek elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kis keményítőt. Ez viszkózusabbá teszi a tölteléket. A citrommasszát alacsony lángon kell hevíteni, folyamatosan kevergetve, hogy a massza besűrűsödjön.
4. Hagyja kihűlni a tölteléket. A citromos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a téglalap teljes felületén, az egyik szélétől 1 cm-t hagyva. Ha savanyúnak tűnik a töltelék, szórhatunk rá cukrot. Csavarja el a tekercset. Kenje meg a kést növényi olajjal, és vágja a tekercset 4 cm-es darabokra.
5. Az egyik oldalon csípje meg a szélét. Helyezze a rózsákat egy növényi olajjal kikent tepsire. Jól felmelegített sütőbe küldjük és 40-50 percig (sütőtől függően) megsütjük. A sütőbe küldés előtt a zsemle tetejét vékonyan meg kell kenni tejjel. Amikor a zsemlék megpirultak, vegyük ki a sütőből. A rózsákat hagyjuk egy kicsit pihenni, majd 7-10 perc múlva tegyük át őket egy széles tányérra. Hagyja teljesen kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Élesztős zsemle lekvárral Lépésről lépésre recept
- Élesztős rántások tejmártással, fényképes recept
- Citromos cupcake recept
- Finom zöldséges rántott, fényképes recept
- Kefires sütemények sajtos töltelékkel, fotó recept