Holdfény mézből otthon

Előző

mézből

Ha megmaradt a tavalyi méz, és nem tud vele mit kezdeni, ebben az esetben a házi holdfény a jobb megoldás. A mézből holdfényt otthon is elkészítheti többféle technológia segítségével, ami befolyásolja az ital ízét és színét.

Történelmileg a legtöbb ember tévesen azt hiszi, hogy a mézsör és a holdfény ugyanaz az ital. Valójában 2 teljesen különböző italról van szó, amelyek ízben, erősségben és elkészítési technológiában különböznek egymástól.

Nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk otthon holdfényt mézből.

Olvassa el még:1. Főzzünk cukor és élesztő arányban 2. Sörfőzés búzán élesztő nélkül 3. Lekvárfőzet a holdfényhez

Holdfény mézből otthon

A klasszikus mézsör mindössze 5-10 fokos szilárdságot tartalmaz, és nem igényel lepárlást az elkészítés során.

A tárolás bármely szakaszában elérhető méz alkalmas mézfőzéshez, amelynek receptjét Ön határozza meg. A végtermék minőségét a legcsekélyebb mértékben sem befolyásolja.

A sok változat közül nézzük meg a 2 leggyakoribb és legsikeresebb lehetőséget a mézes holdfény elkészítésére.

Mézes holdfény elkészítése cukor nélkül

Ahhoz, hogy házilag, cukor nélkül készítsünk holdfényt mézből, nem elég élesztőt és vizet adni. Ez a megközelítés nem tudja biztosítani a jó erjedést.

Csak kétféleképpen lehet korrigálni a helyzetet:· Mézszirupot forralunk. · Használjon cukrot.

Az erjesztést biztosító technológia alkalmazása az első lehetőségnél, bár időigényesebb, mégis hozzájárul a glükóz képződéséhez.

A második lehetőség gyorsabb, azonban számos funkcióval rendelkezik. Nézzük meg, hogyan készítsünk holdfényt mézbőlfőzési receptek forralás alapján:

Összetétel:

holdfény

· méz - 3 l; · víz - 10 l; · élesztő kenyér készítéséhez - 200 gr.

Főzési folyamat:1. Keverje össze a mézet és a vizet egy edényben. 2. forraljuk fel a kapott keveréket. Tartsa az edényt a tűzön anélkül, hogy abbahagyná a keverést 10 percig, hogy megszabaduljon a habtól. 3. Vegye le a tartályt a tűzről, és hűtse le 30 °C-ra. 4. Oldja fel az élesztőt meleg vízben, és keverje össze sziruppal. 5. Öntse a kész főzetet egy speciális, 18-25°C hőmérsékleten tartott edénybe. 6. Az erjesztési folyamat végén a terméket lepárlóban desztilláljuk.

Mézes holdfény készítése cukorra

Összetétel:· méz - 3 kg; · cukor - 3 kg; · víz - 20 l; alkoholos élesztő - 300 gr.

Főzési folyamat:A holdfényhez való mézfőzet, melynek arányait az évek és a gyakorlat során mérték, a következő technológia szerint készítjük: 1. Egy edényben keverje össze a felforrósított vizet, a mézet és a cukrot. 2. Hígítsuk fel az élesztőt kevés vízben, és öntsük az előzőleg elkészített sörlébe. 3. Csomagolja be a főzetet és tegye meleg helyre. 4. 7-10 nap elteltével engedje át a főzetet a holdfény készüléken.

A holdfény cukorral való elkészítésének folyamata sokkal egyszerűbb. A szakértők azt javasolják, hogy a terméket kétszer desztillálják le, majd tisztítsák meg, hogy kiváló minőségű és kellemes holdfényt kapjanak.

A terméket kálium-permanganáttal, aktív szénnel stb. tisztíthatja.

Következő

Olvassa el tovabba: