Egyszerű szilveszteri torta Chobit krémmel díszítve

Előző

Az a hagyomány, hogy az újévi ajándékokat csizmába vagy hosszú kötött zokniba tegyék, már régen megjelent. A holland Clement Clarke Moore először 1822-ben karácsony előestéjén használta ezt a módszert a gyerekek örömére. Hat gyermeke számára írt balladát "The Night Before Christmas" címmel. Ebben volt szó arról, hogyan rakja ki a Mikulás a kandalló fölé lógó textilcsizmát.

chobit

A "Sentinel" újság már a következő évben kinyomtatta a történetet, megszerették az olvasók, és fokozatosan divatba jött az a hagyomány, hogy a kandalló fölé akasztják a csizmát.

Ma a csizmát a katolikus karácsony szimbólumának tekintik, de a szláv népeknek sikerült átvenniük a hagyományt. De ha egy ilyen zokni varrása nem szerepel a tervei között, elkészítheti otthon a Chobit tortát vajkrémmel, és így megtarthatja a hagyományt. Piskóta elkészítése előtt feltétlenül olvassa el lépésenkénti útmutatónkat.

Hozzávalók

Piskótát sütünk, belül vajas krém és lekvár. A fehérje alapú krémből fugát készíthetünk, majd díszíthetjük az újévi kekszet. Tehát a "Csizma" tortához a következő termékekre lesz szüksége:

  • 2 csésze cukor;
  • 10 közepes méretű csirke tojás;
  • 2 csésze legmagasabb minőségű búzaliszt.

Az egyszerű vajkrém a következő összetevőkből készül:

  • 400 gramm puha vaj;
  • 2 kis doboz főtt sűrített tej.

A sütemények impregnálásához vegye be:

  • 300 ml víz;
  • 200 gramm cukor;
  • 200 gramm sárgabarack vagy eper lekvár.

Mivel az újévi torta díszítésének legegyszerűbb módja a fehérjekrém, ezt fogjuk használni a tervezésben:

  • 8 tojásfehérje;
  • 5-2 teaházkanál citromsav;
  • 250 gramm cukor;
  • víz sziruphoz;
  • piros ételfesték.

Hagyományosan az újévi tortákat különleges módon díszítik. Ebben az esetben szükségünk lesz egy több fúvókával ellátott zacskóra, aminek segítségével krémmintákat viszünk fel a torta felületére. A krémdíszítés bizonyos készségeket igényelhet, ezért jobb előre gyakorolni.

Torta elkészítése

A termék díszítését akkor érdemes elkezdeni, amikor a torta legalább 8 órát a hűtőben állt, ezért az ünnep előestéjén süssünk piskótát:

  • A kihűlt tojásokat turmixgéppel addig verjük, amíg buja hab nem lesz. A felveréshez használt edénynek száraznak és tisztának kell lennie.
  • Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, verjük addig, amíg a tömeg többszörösére nő.
  • Most készítsünk elő egy széles spatulát vagy egy közönséges kanalat, a tésztát már nem verjük mixerrel. A lisztet külön edénybe szitáljuk, óvatosan kanalanként beleöntjük a tojáshabba, lapáttal alulról felfelé keverjük. A lisztet szitán keresztül, folyamatos keverés mellett azonnal beletehetjük a tojásba.
  • A csomómentes kész tésztát téglalap alakúra kell átvinni. Mivel a piskóta csizma formájú lesz, a legegyszerűbb téglalapból kivágni.
  • Az alapot 180 fokra előmelegített sütőben legalább 25 percig sütjük. Sütés közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, ne mozgassuk meg a süteményt, nehogy leülepedjen a keksz.
  • A kész tortákat kivesszük, a formában kihűtjük, majd rácsra tesszük, teljesen kihűtjük és 3 tortára vágjuk.

    • Szeretnél valami érdekeset?

    A tortát újévi stílusban egy klasszikus vajas krémmel vonjuk be. Az elkészítéséhez tegye a következőket:

  • A jó minőségű vajat szobahőmérsékletűre gyúrjuk, kockákra vágjuk,tegyük át egy száraz edénybe.
  • Adjunk hozzá vajat a saját készítésű vagy készen forralt sűrített tejhez, keverjük kb. 4 percig simára.
  • Ezen kívül tehetünk a krémhez egy zacskó vaníliát, egy kis kakaóport, ha csokikrémet szeretnénk kapni, vagy csokimorzsát. Az apróra vágott dió sem árt.

    • Készítsen házi szirupot sütemények impregnálásához:

  • Keverje össze a vizet és a cukrot egy kis serpenyőben. A cukrot attól függően lehet kevesebbet vagy többet fogyasztani, hogy mennyire szereti az édességet.
  • A vizet összekeverjük a cukorral, felforraljuk, kicsit forralhatjuk, amíg besűrűsödik.
  • Ízért a kihűlt sziruphoz tehetünk 2 evőkanál rumot vagy konyakot, likőrt stb.

    • Nagyon egyszerű összeállítani egy újévi stílusú tortát. Ezért:

    chobit

  • A teljesen kihűlt keksztortákat krémmel kell rétegezni. A krémet úgy oszlassuk el, hogy elegendő legyen a tortán, illetve hogy bevonja a termék felületét és oldalát.
  • Mielőtt krémmel megkennénk a süteményeket, mindenképpen áztassuk be teljesen a kihűlt sziruppal.
  • A szirup után minden tortára kenjünk egy kis lekvárt, és csak ezután rétegezzük a tortát vajkrémmel.
  • Széles késsel óvatosan dörzsölje át a torta felületének oldalsó részeit, tegye a terméket egy éjszakára a hűtőszekrénybe, legalább 6-8 órára az impregnáláshoz.

    • Csak ezen idő elteltével a torta készen áll a díszítésre. Vannak ötletek hasonló stílusú újévi süteményekhez, de az általunk kínált lehetőség a legegyszerűbb és legolcsóbb. Még egy kezdő háziasszony is elkészítheti. Az egyetlen dolog, amire szükség van, egy kis készség a cukrászzacskóval való munkához és a termék krémmel történő díszítéséhez.

    Közvetlenül a díszítés előtt készítsen elő egy szabványos fehérje krémet. Díszítésre alkalmas,mert jól tartja a formáját, nem ülepedik, szorosan illeszkedik a piskótához, és hófehérnek bizonyul, ha nem adnak hozzá festékeket.

    Készítsen fehérje krémet (tortadíszítő krémet), mielőtt újévi tortát készít:

  • Osszuk ketté a cukor adagját. Öntsön 125 gramm cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy kissé ellepje a cukrot, keverje meg.
  • Hűtsük le a tojásokat, óvatosan válasszuk szét a fehérjét egy tiszta, száraz edénybe, ügyelve arra, hogy víz, zsír vagy sárgája ne kerüljön bele.
  • A fehérjéket legegyszerűbb mixerrel felverni. Először minimális fordulatszámon kapcsoljuk be, amikor fehér hab jelenik meg a fehérjék felületén, adjunk hozzá citromsavat és verjük még 5 percig.
  • A megmaradt cukrot részletekben hozzáadjuk a már kemény fehérjehabhoz. A legegyszerűbb, ha egy-egy teáskanálnyit többször is megtesz. Ahhoz, hogy a fehérjekrém igazán buja legyen, a tejszínt legalább 20 percig habverni kell. Meg tudod csinálni kézzel vagy mixerrel.
  • Ekkor forraljuk fel a cukrot és a vizet, forraljuk 4 percig, ne felejtsük el keverni.
  • A szirupot nagyon vékony sugárban öntjük, miközben a fehérjehabhoz keverjük. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, különben a szirup cukros lesz a kihűlt fehérjehabban. Ennek eredményeként a krémnek stabil csúcsokkal kell kijönnie, sűrűnek, lágynak és egyenletesnek kell lennie.

    • Ezzel a krémmel díszítjük a portékánkat. A fehérjekrém körülbelül 2/3 részét pirosra kell színezni, a többit fehéren kell hagyni. A színezéshez optimális a zselés ételfestékek használata. Egyszerre 1-3 cseppet kell bevinni, hogy a szín természetes és ne túl sötét legyen. Nem keverheti fel a krémet a festékkel keverővel, használjon spatulát vagy habverőt erre a célra. Ha kész a piros-fehér krém, a torta beázott a hűtőben, lehet kezdenitervezés.

    A torta díszítése

    Ha még nincs is "tele" a kezed a fehérjekrém és cukrászzacskó segítségével történő tortadíszítéssel, soha nem késő megtanulni ezt az egyszerű feladatot. Tehát kivesszük a tortát a hűtőből és elkezdjük díszíteni:

  • A torta felületén csizma formájú jelet tegyünk, majd éles, vékony késsel óvatosan vágjuk ki a formát.
  • Hajtsa be a tortadarabokat a felső részébe, a cipőpázsit utánozva. Minden szélét fedjük be fehérjekrémmel. Ügyeljen a sarkokra - élesnek és egyenletesnek kell lenniük. Ne felejtse el, hogy a tortát azonnal össze kell szerelni arra a tányérra vagy hordozóra, amelyen a tortát az asztalra tálalják.
  • Tegye át a színtelen fehérjekrémet egy cukrászzacskóba, és tegyen rá egy kis átmérőjű "csillag" fúvókát. Rajzolj egy hópelyhet a csizma sarkától nem messze.
  • A cukrászzacskó enyhe megnyomásával a bakancs pázsitját is fehér krémmel kell elkészíteni. Az összes többi felületet, beleértve a torta oldalfelületeit is, piros krémmel díszítjük. Néhány piros pont helyezhető el a hópehely közepén.
  • Ezenkívül a csizmatorta díszíthető kész cukordíszekkel, masztixből készült figurákkal stb. A tortát a díszítés után legalább két órára hűtőbe tesszük.

    • Egy ilyen aranyos sütemény - a csizma méltó dísze lesz a karácsonyi vagy újévi asztalnak, biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek, mivel nagyon ízletes, lédús és eredetileg díszített.

    Következő

    Olvassa el tovabba: