A pörkölt főzése nagyon egyszerű

Előző

pörkölt
A "pörkölt" szót minden szakács könnyen kiejti. De kiderül, hogy igen, különösebb erőfeszítés nélkül bárki, még a legkezdőbb szakács is elkészítheti ezt a pörköltet.

A franciák valószínűleg mindent követtek a pörkölt elkészítésének kulináris receptjeinek sokféleségében. Híres, burgundi stílusú, marhahúsból, apró hagymából és gombából készült húsuk valószínűleg az egész kulináris világot meghódította. Az írek azonban ezen a mezőnyben sem akartak az utolsók lenni, és igazi kulináris slágert alkottak. Az ír pörköltet bárányhúsból, sárgarépából és burgonyából készítik.

Zöldségpörköltet készítenek, gyakran markáns ízzel és a nemzeti íz sajátosságával. Példaként említheti a marokkói tagine-t, amelynek tartalmaznia kell a csicseriborsót, a mandulát és a padlizsánt.

Nem szabad azonban belemenni a világ szakácsai által készített pörköltek részleteibe, jobb, ha megpróbálja saját maga elkészíteni ezt a finom második ételt az alábbi receptek szerint:

Hogyan készítsünk marhapörköltet zöldségekkel

A pörkölt elkészítéséhez semmiféle egzotikus termékre nincs szükség, de mindössze 1 kg marhahúsra lesz szükséged, ? pohár húsleves, 2 sárgarépa, 250 g zöldbab, 4 burgonya, 2 evőkanál napraforgóolaj, só, bors.

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, és külön-külön darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, nagy lángon megpirítjuk, és felöntjük kevés vízzel és húslevessel. Ezután adjuk hozzá a vízzel hígított lisztet, és lassú tűzön pároljuk puhára a húst. Egy külön tartályban forraljuk fel a sárgarépát, a babot és a burgonyát, amelyeket szeletekre kell vágni. Ha kész, tegyük a zöldségeket egy szűrőedénybe, ízesítsük olajjal, szórjuk meg zöldekkel, és a húshoz keverve további 10-15 percig főzzük, amíg teljesen megpuhulnak.

Hogyankészítsünk brokkolit és garnélarákot

Ha egy szokatlan étellel szeretné elkényezteti barátait vagy szeretteit, akkor ezt a pörköltet javasoljuk elkészíteni:

A brokkolit alapos megmosás után apró fejekre kell osztani, és enyhén sós vízben 2-3 percig blansírozni, majd szűrőedénybe dobni. Most a hagymát karikákra vághatjuk, és a mandulareszeléket serpenyőben zsír hozzáadása nélkül megpiríthatjuk. Növényi olajon megpirítjuk a hagymakarikákat, meglocsoljuk curryvel, majd kis lángon oltás után felöntjük a húslevessel. Ezután adjuk hozzá a brokkolit, a zöldborsót, és fedővel, időnként megkeverve, 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá tejfölt, és főzzük még egy percig, de ne fedjük le. Miután ízlés szerint megsóztuk, a tetejére szórjuk a főtt garnélarákot és a mandulát. Érdemes forrón tálalni, főtt rizzsel kombinálhatjuk.

Hozzávalók: egy kilogramm brokkoli, 200 g hagyma, 50 g mandulaforgács, 4 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál curry, 100 g tejföl, 200 g főtt garnélarák, só, 100 ml húsleves.

Hogyan főzzünk báránypörköltet zöldségekkel

Ez a pörkölt valószínűleg a leggazdagabb a fent felsoroltak közül. Az elkészítéséhez szüksége lesz fél kiló bárányhúsra, 30 g bárányzsírra, 4 vöröshagymára, 300 g zöldbabra, 3 sárgarépára, 2 padlizsánra, 5 paradicsomra (friss vagy fagyasztva), petrezselyemre, csipetnyi őrölt fahéjra, 2 gerezd, bors, só, fokhagyma.

A húst szeletekre vágjuk, és apróra vágott hagymával megpirítjuk. A babot külön edényben megfőzzük. Az apróra vágott sárgarépát, az apróra vágott petrezselymet és padlizsánkockákat bárányzsíron megpirítjuk, paradicsomszeleteket adunk hozzá, és készre pirítjuk. Ezután mindent össze kell keverni az előkészített báránnyal és babbal, fűszereznifahéj, bors, fokhagyma és szegfűszeg, és só ízlés szerint. A főtt pörköltet forrón kell tálalni.

Most már tudod, hogyan kell pörköltet főzni, nincs más hátra, mint főzni, tesztelni, és kommentben dicsekedni a sikereddel.

Szerző: Daryna Solonenko

Következő

Olvassa el tovabba: