Egy nagyon finom újévi polyno torta lépésről lépésre recept

Előző

A jól ismert "csokoládénapló" tekercs remek ötlet karácsonyi vagy újévi desszertnek. A lédús piskóta, a csokikrém és a hagyományos ünnepi dekorációk segítenek megteremteni az igazi ünnep hangulatát, és finoman bánni vendégeivel, rokonaival.

újévi

A "Polino" klasszikus csokoládé sok európai országban népszerű. Tulajdonképpen piskóta, de különleges formájú. A tapasztalt háziasszonyok ezt a desszertet csonkokkal, gombákkal, levelekkel és krémvirágokkal díszítik, különleges varázst és eredetiséget adva neki. Ma lépésről lépésre kínálunk egy receptet, amellyel elkészítheti a klasszikus újévi "Polinót" az ünnepi asztalra.

Hozzávalók

A Csokoládénapló tortához a szokásos termékekre lesz szükség. Készítse elő a tésztát;

  • 200 gramm fehér liszt;
  • 1 csésze cukor;
  • 2 teáskanál sütőpor;
  • 8 nagy tojás;
  • 1 evőkanál víz;
  • egy csipet só;
  • 120 g vaj.

Tölteléknek és máznak csokikrémet fogunk használni. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 200 gramm étcsokoládé töltelék nélkül, minimális cukortartalommal;
  • 300 gramm puha vaj;
  • 400 gramm porcukor.

Nem ajánlott a tésztát margarinnal vagy más főzőzsírral helyettesíteni, különösen tejszínben. Tej és még fehér csokoládé is használható, ha szükséges, de töltőanyagok nélkül.

A főzés módja

A tészta elkészítésével kezdjük el a karácsonyi tekercs elkészítését rönk formájában. Ehhez a következőket tesszük:

torta

  • Hűtsük le erősen a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját különböző edényekbe.
  • Adjunk hozzá egy adag cukrot a sárgájához, keverjük addig, amíg a keverék fehér lesz és habos nem lesz.
  • Add Maslutfeküdjön le szobahőmérsékleten, hogy a lehető legpuhább legyen. Vágjuk apróra, és adjuk a sárgájához, verjük fel.
  • A felverés során adjunk hozzá egy evőkanál enyhén felmelegített vizet.
  • Sütőporral összekeverjük, átszitáljuk a tésztát, majd részletekben a tojássárgájához adjuk, alaposan összekeverjük.
  • A tojásfehérjét egy tiszta és száraz tálban külön verjük buja, stabil habbá. Most tegyük át a fehérjét a főtésztába, óvatosan egy spatulával kössük össze mindkét masszát, hogy a keksztészta ne veszítse el térfogatát.
  • Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, óvatosan tegyük bele a teljes tésztamennyiséget, és egy spatulával egyengessük el a felületet.
  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük, beletesszük a tepsit a tésztával, kb 10 percig sütjük. A meleg sütemény tetejét pergamennel lefedjük, tekercsbe tekerjük, törülközővel letakarjuk és feltekerve szobahőmérsékletre hűtjük.

    • Amíg hűl a tortalap, elkészítjük a csokikrémet:

  • Először is meg kell olvasztani a keserű vagy más csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A vajat szobahőmérsékleten habosra és világos fehérre verjük, verés közben hozzáadjuk a teljes porcukrot.
  • Ha kihűlt a csokoládé, kanállal a vajhoz öntjük és felverjük. Kívánság szerint vaníliát, apróra vágott diót adhatunk hozzá.
  • Most kinyújtjuk a kihűlt tésztát, a belsejét egyenletesen megkenjük csokikrémmel, a krém egy részét félretesszük, hogy befedje a tortát. Csavarja újra a tekercset, vágjon le egy kis darabot a széléről átlósan, hogy csomót képezzen egy rönkben.
  • A tekercset felülről és oldalról bekenjük krémmel, a kivágott darabot ragasztani, szintén krémmel bekenni.
  • Először késsel, majd villával simítsa ki a felületetbarázdák, így a termék a fa kéregének megkönnyebbülését adja. Ezenkívül megszórhatja fahasábjainkat kakaóporral.

    • Egy ilyen látványos torta díszítéséhez használhat kész sütiket gombák, virágok formájában, dekorációt készíthet masztixből, nyomja össze színes krémmel. Ha ilyen tortát készít karácsonyra és újévre, a porcukorral való megszórással a havat utánozhatja egy fán.

    Az eredeti recept megtekinthető az allpecipes.ru oldalon

    Következő

    Olvassa el tovabba: