A főzés nélküli téli Adjika a Miracle Cook egyszerű receptje

Előző

Az Adjika paradicsommal és fokhagymával az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb módja a friss zöldségek téli elkészítésének. A mai recept a főzés nélküli adzsikának szól. A fűszeres, paradicsomos adzsikát számos étellel kombinálják, a kész snack különleges aromája a fokhagymához tartozik. Minél több a fokhagyma, annál csípősebb és pikánsabb a szósz, a keserű bors hiánya ellenére.

A hideg adjika sokoldalúsága lehetővé teszi a bolti vagy házi készítésű ketchupok és szószok helyett a használatát. A paradicsomból és fokhagymából készült adzsika hőkezelés nélkül elkészítve szinte a teljes vitamin- és mikroelem-összetételt megőrzi egész télen.

A nyers adjika főzés nélküli eltarthatóságát jelentősen megnöveli a szósz fagyasztóban történő lefagyasztása, minimális vitaminveszteséggel.

adjika

Hozzávalók paradicsomból és fokhagymából készült adzsikához főzés nélkül télen:

  • bolgár édes paprika - 600-700 g;
  • piros paradicsom, érett - 2 kg;
  • friss fokhagyma - 150 g;
  • só - 1 evőkanál. L.;
  • asztali ecet 9% - fél pohár.

Adjika recept paradicsomból és fokhagymából télen főzés nélkül:

A főként hús- vagy halételekkel fűszerezett uzsonna kész formájában elég sűrű állagú, pépesített zöldségkeverék. Sok múlik azonban a kiválasztott paradicsomfajtán: a lédús adzsika folyékony, a húsos adzsika pedig vastag lesz.

  • Mossa meg az édes paprikát, vágja le a farkát. Ezután mindegyik paprikát két részre vágjuk, hogy a közepéről eltávolítsuk a magokat. A feleket újra megmossuk.
  • Ilyen célokra jobb vékony héjú paradicsomot venni, egyenletes péppel, kemény erek nélkül. Mindegyik paradicsomot megmossuk, darabokra vágjuk, a szárát éles késsel levágjuk.
  • Ezután folytatjuk a fokhagyma elkészítését, gondosan megtisztítva az egyes gerezdeket a bőrről.
  • Ezután csavarja át az összes elkészített zöldséget egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy élelmiszer-feldolgozógépben, turmixgépben stb. A masszának egyenletesnek kell lennie, darabok nélkül. A húsdaráló azonban a legjobban megbirkózik a feladattal.
  • Az összeforgatott zöldségeket zománcozott tálba vagy serpenyőbe öntjük.
  • Ezután sózzuk, ecetet adunk hozzá, a paradicsom adzsikát alaposan összekeverjük fokhagymával és édes paprikával, fedővel letakarjuk, és a konyhaasztalon kb. 40-60 percig pihentetjük.
  • Másodszor is átkeverjük egy spatulával, majd lyukas kanállal távolítsuk el a felszínen képződött habot, öntsük előre sterilizált üvegekbe. Csavarozható vagy közönséges fém fedőkkel csavarjuk. Hűvös helyre tesszük tárolásra.

    • Ha nincs pince, akkor a nyers paradicsomos adjika egész télen a hűtőszekrényben, a legalacsonyabb hőmérsékletű polcon tárolható.

    Reméljük, meggyőztük Önt, hogy a recept egyszerű, nem kell semmit főznie, és miután saját maga elkészíti és kipróbálja, biztosan egyetért abban, hogy ez is finom.

    Videós recept az adzsikához főzés nélkül

    Az adjika előnyei és ártalmai paradicsommal és fokhagymával főzés nélkül, kalóriatartalom

    A nyers adjika, ahogy itt már elmondtuk, egy különleges főzési technológiának köszönhetően hasznos ételízesítő, amely nem jár forralással, sütéssel vagy bármilyen más hőkezeléssel. A tápértékről valószínűleg felesleges beszélni, az már világos - az étel teljesen természetes, növényi eredetű. Tehát a paradicsomon és fokhagymán alapuló, jól megválasztott fűszerezés növeli az étvágyat, serkenti az anyagcserét, telíti a testet fehérjékkel és szénhidrátokkal, nem tartalmaz zsírokat.

    Ezenkívül a magas fokhagymatartalom miatt nyers formában adjikatermészetes gyógyszerként szolgál a vírusfertőzések elleni küzdelemben, télen, az influenzajárvány idején megelőző intézkedésként kell alkalmazni.

    Azonban vannak ellenjavallatok a fűszerezés élelmiszerekben történő felhasználására. A gyomor-bélrendszeri betegségekben, vese- és májbetegségekben szenvedőkre, terhes nőkre és gyermekekre vonatkoznak.

    A nyers adjika kalóriatartalma meglehetősen alacsony, 100 gramm termékben körülbelül 50 kcal, így a súlyukra figyelők nyugodtan felvehetik a fűszerezést a böjti étkezés étlapjába, újkrumpli szószként használhatják.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: