Egész bogyós málnalekvár finom, sűrű, receptek fotókkal

Előző

Egész bogyós bogyós málnalekvárt nem egyszerű házilag elkészíteni, mert az elkészítési folyamat során a gyümölcsök nagyon ráncosak. Nem mindenki ismeri az átlátszó, finom desszert titkát, ahol minden bogyó külön-külön lebeg egy édes szirupban. A folyamat egyszerűsítése érdekében a málnát kristálycukorral megszórjuk, majd hosszú ideig forraljuk, amíg sűrű bogyótömeget nem kapunk. Ha ízletes és jó lekvárt szeretne kapni, bizonyos ismeretekkel kell felvérteznie magát.

finom

Egész bogyós bogyós málnalekvár készítésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a málna egész és szép maradjon, a desszertet gyorsan meg kell főzni. A lekvárhoz való málnát egy nappal eső után kell gyűjteni, mivel a bogyóknak száraznak kell lenniük.

Ha a gyümölcsöket nem vásárolják, hanem a kertjéből, akkor nem moshatja le őket, hogy ne sértse meg az integritást. Leggyakrabban a biztonság kedvéért a mosási folyamatot nem lehet kihagyni. Ezért a bogyókat egy tálba engedik, vízzel töltik, és miután a szemét felúszik, a málnát óvatosan eltávolítják és egy másik tartályba engedik. Ha egyidejűleg sót adunk a tálba, akkor az összes rovar, amelyből sok van a gyümölcsökben, felemelkedik a víz felszínére.

Fontos! A desszert elkészítését a málnaszedés után azonnal el kell kezdeni.

Minél több cukorra van szüksége az ételhez, annál sűrűbb lesz a lekvár. Az edény vastagsága zselatin, pektin segítségével rögzíthető, és ez a főzési időtől is függ. Ha a végén adunk hozzá egy kis citromlevet vagy citromhéjat, a kész étel illatos és rubin színű lesz.

Egy edény készenlétének meghatározására egy módszer létezik. A lekvárt csészealjra kell csepegtetni. Ha a csepp nem terjed, hanem lassan szétterül az oldalakon, akkor az étel készen áll.

Málnalekvár receptek egész bogyós gyümölcsökkel

Az ilyen lekvár beszerzésének többféle módja van. Ez egyszerre ötperces és sűrű málnalekváregész bogyók, és egy recept, ahol a főzési folyamat három szakaszból áll. Citromot, fahéjat, szegfűszeget és egyéb fűszereket gyakran adnak hozzá az összetevőkhöz.

Egy egyszerű recept málnalekvárhoz egész bogyókkal

Szükséged lesz:

  • málna - 2 kg;
  • cukor - 2 kg

Ez egy egyszerű, könnyű recept, amelynek fő követelménye, hogy a gyümölcsök nagyok, épek és édesek legyenek. Szintén nem ajánlatos egyszerre sok lekvárt főzni. Célszerű ezt tételesen megtenni, hogy a bogyók kevésbé érintkezzenek egymással.

málnalekvár

Főzési folyamat:

  1. A fő összetevőket egyenként hozzáadjuk a lekváros fazékhoz, és addig hagyjuk, amíg az első lé meg nem jelenik.
  2. Ezután a kapott levet egy másik edénybe öntjük, feltesszük a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg felforr. 10 perc elteltével a tüzet lekapcsolják.
  3. A gyümölcsöket a lébe küldik, és további 20 percig forralják alacsony lángon.
  4. Az üvegedények és a fedők forrnak.
  5. A forró elkészített edényt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk fedővel.
  6. Meleg takaróval betakarva. Erre azért van szükség, hogy a kész étel szokatlan, telített természetes színét kapja.

Ennek eredményeként kevés időt töltenek az édes ételekkel, és ízletesnek, gyönyörűnek és illatosnak bizonyulnak.

Sűrű szilvalekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Gyönyörű, sűrű málnás desszert készíthető a következő termékek segítségével:

  • málna - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • víz - 600 g;
  • citromsav - 1/3 teáskanál.

Főzési folyamat:

  1. A málnát szedni kell. Csak egész, sűrű és érett bogyókat használunk.
  2. Óvatosan mossa le őket egy medencében vízzel, és szárítsa meg.
  3. Öntsünk cukrot a vízbe, és forraljuk fel a szirupot. Várja meg, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak, és öntsöncitromsav.
  4. A málnát óvatosan beletesszük a szirupba, óvatosan összekeverjük, hogy ne sértsük meg a bogyókat. Forralás után további 5 percig főzzük.
  5. A keletkező habot eltávolítjuk, még egy percig főzzük, majd steril üvegekbe töltjük.
  6. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni.
  7. Tárolja hűvös helyen.

Kész a vastag málna desszert egész bogyókkal.

Ötperces málnalekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Szükséges:

  • málna - 1 kg;
  • cukor - 1 kg

Főzési folyamat:

  1. Készítse elő a bogyókat: válassza ki a legjobbat, mossa meg, szárítsa meg.
  2. Tegye az összes bogyót egy tálba, és fedje le az elkészített kristálycukor felével.
  3. Kapcsolja be a legalacsonyabb lángot, forralja fel, és forralja 5 percig. Tartson két-három órás szünetet.
  4. Tegyük vissza a tűzre, és forralás után 5 percig főzzük újra. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja ebben az állapotban egy éjszakán át.
  5. Reggel öntsük bele a maradék cukrot, kapcsoljuk be az égőt, tegyük a serpenyőt a tűzre és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
  6. Készítse elő az üvegeket bármilyen alkalmas sterilizációs módszerrel.
  7. Az elkészült lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk, használhatunk nejlont is.

Tanács! Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy a lekvárt vastag legyen.

Málna citromlekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Ez a finom málnalekvár egész bogyós gyümölcsös receptje három lépésben történő főzést igényel. A módszer 100%-ban garantálja az édes desszert télen át tartó tartósságát.

Szükséges termékek:

  • málna - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • citrom - fél.

Az előkészítés lépései:

  1. Készítse elő a termékeket. Ehhez a bogyókat megmossuk, megszárítjuk, egy serpenyőbe tesszük és cukorral lefedjük. Egy fél citromot adnak odakint.
  2. Hagyja kettőre vagy háromraórákig, amíg a bogyók behatolnak és levet adnak.
  3. Minimális tűzre tesszük, de ne forraljuk fel. Ezzel egyidejűleg a habot eltávolítjuk, és a termékeket lehűtjük.
  4. Újra felteszik a tűzhelyre, felmelegítik, de nem hagyják felforrni. Távolítsuk el a keletkezett habot, kapcsoljuk le a tüzet és hűtsük le.
  5. Harmadszorra tedd a tűzhelyre, melegítsd fel és forrald fel. Forralás után még 5 percig főzzük.
  6. Steril üvegekbe töltjük, géppel feltekerjük és meleg törülközővel feltekerjük.
  7. Tárolja hideg helyen.

Ez a módszer segít megőrizni a bogyókat egészben, és a lekvár sűrű lesz.

Tárolási feltételek

Annak érdekében, hogy a kész lekvár ne romoljon meg és hosszú ideig tárolható legyen, fontos tudni, hogyan kell tárolni, milyen körülmények között és milyen hőmérsékleten. Leggyakrabban a késztermék eltarthatósága közvetlenül függ a kiválasztott tartálytól és a fedelektől.

Főtt ételek tartósítására alkalmasak a félliteres, fém fedelű, lakkbevonatú üvegedények. Az edényeket forrásban lévő vízben vagy elektromos sütőben kell sterilizálni. Mielőtt a desszertet az üvegekbe töltené, meg kell szárítani.

Ha a lekvárt nem kell sokáig tárolni, használhat capron fedeleket.

Ha a desszert édesnek, sűrűnek bizonyult, egy kis citromsavat adunk hozzá, hogy ne robbanjon fel tárolás közben. Minél sűrűbb a lekvár, annál kevésbé romlik.

Tárolja hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve. Ezután a késztermék három évig állni fog. Pozitív hőmérsékleten a konzerv édes termékek eltarthatósága körülbelül egy év. Ha a fedél "lefújja", az azt jelenti, hogy fémrészecskék vannak a desszertben, vagy megégett és hozzáragadt az edény falához.

Következtetés

Forrás a málnalekvár egész bogyóvalvitaminok és hasznos anyagok. A málna szalicil-, citrom-, almasavat és borkősavat tartalmaz. A desszert megfázás megelőzés, magas hőmérséklet-csökkentő, gyulladáscsökkentő, a málnában található A, B, C, E vitaminok pedig mindenkor egyedivé teszik. Sőt, mert mindig jó egy hideg, esős napon kényelmesen elhelyezkedni a nappaliban, és málnalekvárral megvendégelni szeretteit forró teával.

Következő

Olvassa el tovabba: