Desszert ötperces Banán Split Lépésről lépésre recept
Előző
Videó galéria
A klasszikus amerikai desszert-homokos "Banana Split" banánból és fagylaltból készül. Többféle desszert létezik: Michigan, New Orleans, "Snow Island". A különbség ezekben a receptekben csak a szirupok és a szóráshoz használt dió formájában van, de a banán és a fagylalt mindig a receptben marad. A desszert nagyon jól néz ki: egy banán hosszában felszeletelve egy tányéron, gombóc fagylalt, szörpök, dió és csokoládé megszórva koktélcseresznyével a tetején. Leggyakrabban nyáron tálaljuk, nem raktározható, azonnal használható.
A "Banana Split" tényleges elnevezést angolul "banán félbe" fordítják. David Strickler, Pennsylvania állam utcai szódaárusa 1904-ben úgy döntött, hogy nemcsak fagylaltot árul, hanem banánnal és szörpökkel kombinálva, és az árat kétszer olyan áron határozza meg, mint a hideg csemege szokásos adagja. A kezdeményezés hihetetlenül sikeres volt, a receptet több ezer amerikai háziasszony vette át. A múlt század 30-as évei óta a desszert nemcsak az Egyesült Államokban volt ismert, hanem határain túl is. 1929-ben 397 helyen adták el, a szerző eredeti elkészítési receptje alapján. Főzési idő - 5 perc. Hűtött desszertekre vonatkozik, nem raktározható.
Hozzávalók:
Egy nagy banán, nem túlérett;
3 féle fagylalt - vanília (brulée), eper és csokoládé;
2 féle szirup (öntet) - eper és csokoládé;
50 gramm dió;
20 g ananászkonzerv;
33% zsírtartalmú tejszín - 100 ml
Főzési folyamat:
Először hámozzuk meg a banánt, távolítsuk el a kemény külső szálakat. Hosszában kétfelé vágjuk.
Helyezzen két fél banánt egy hosszú tányér oldalára, és kissé terítse el.
Egy speciális eszközzel vagy két evőkanállal formáljunk egy nagy, körülbelül 7 cm átmérőjű fagylaltgolyót. A banándarabok közepére három golyót – epres, vanília és csokoládé – helyezünk.
Kétféle szirupot öntsünk a desszertre egyenletes csíkokban, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a banánszeletekre.
Friss és konzerv ananász egyaránt megfelelő. Ha konzerveket veszel, csöpögtesd le róluk a szirupot, vágd apró kockákra, vagy pürésítsd át húsdarálón/turmixgépen. A "Banana Split" egyik változata konzerv ananászpürét használ.
A diót meghámozzuk, felaprítjuk, és száraz serpenyőben kissé megszárítjuk. Megszórjuk a kész desszertet.
Hűtsük le erősen a tejszínt, verjük nagy sebességgel egy jégtálban, amíg csúcsok jelennek meg, tegyük át egy fúvókával ellátott zacskóba, és nyomjuk meg a kupakokat minden jégkrémgolyón. A folyamat felgyorsítása érdekében a "Banana Split" eredeti receptje szerint megengedett a kész buborékkrém használata, akár csokikrém is bevehető.
Ezután a "Banana Split"-et azonnal fel kell adni, különben a fagylalt még a hűtőszekrényben is megolvad, és a tejszínt nem lehet lefagyasztani.
Szeretnél valami érdekeset?
Ezenkívül a "Banana Split" desszert ízesíthető reszelt keserű csokoládéval, kókuszreszelékkel (ez a "Snow Island" recept egyik változata), koktélcseresznyével. A szirup otthon helyettesíthető folyékony lekvárral, koktélcseresznyével - frissen vagy konzervvel. Ehhez a desszerthez bármilyen dió alkalmas - dió, kesudió, földimogyoró vagy mogyoró.
Az eredeti receptben a "Banana Split"-et a banános "shuttle" mindkét végén kör alakú, tejes töltelékes ostyákkal díszítették, minden krémes csúcsra maraschino cseresznyét (koktél, torta) tettek, kivéveAz ananászhoz friss epret tettek, a terméket reszelt csokoládéval díszítették.
Következő
Olvassa el tovabba:
