Cukkini leves
Előző
A
cukkini levesegy diétás zöldségleves, amelyet hús, baromfi, növényi és állati zsírok nélkül készítenek. A cukkini leves sovány, ortodox böjt idején fogyasztható. A cukkini leves a nagy mennyiségű zöldségnek és a különféle hüvelyeseknek köszönhetően ízletes, étvágygerjesztő és laktató. A zöldborsó, a zöldbab és az érett bab az étel finom textúrájával párosul. A zöldborsót és a babot frissen vagy fagyasztva veszik. Az elsőket korábban helyezzük a serpenyőbe. Az érett babot előre beáztatjuk és megfőzzük. A cukkini levest készen adják hozzá, hasonlóan a frissen fagyasztott babhoz. Az étel diétát megkímélő menühöz, böjti asztalhoz és egészséges táplálkozáshoz is alkalmas. Forrón, zsírszegény tejföllel, apróra vágott zöldekkel, pirítóssal vagy korpás kenyérkeksszel tálaljuk.
A képen frissen fagyasztott zöldborsóból készült cukkini leves látható. Az ételt forrón tálaljuk pirítóssal, korpás kenyérkeksszel, zsírszegény tejföllel és apróra vágott zöldekkel.
Hozzávalók 4 liter leveshez
- Cukkini pép - 500 g
- Zöldborsó (friss vagy fagylalt) - 200 g
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 1 db
- bolgár paprika - 1 db
- Fekete bors borsóval - 5 db.
- Babérlevél - 3 db
- Zöldek - 30 g (kapor, petrezselyem, zeller)
- Só ízlés szerint
Cukkini leves - recept
A cukkinit alaposan megmossuk, az érett magokat és a héját eltávolítjuk, majd durva reszelőn megdörzsöljük. Dörzsölje össze a fiatal zöldségeket a magokkal és a magpéppel.
Mossa meg és tisztítsa meg a többi zöldséget. Olvassza fel a frissen fagyasztott borsót.
A sárgarépát szívószállal bedörzsöljük, a kaliforniai paprikát, a hagymát félkarikára vágjuk.
A fazékbanöntsünk három liter vizet. Feltesszük a tűzhelyre, erős tüzet rakunk, a vizet felforraljuk.
Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük a következő sorrendben: friss zöldborsó, sárgarépa, hagyma, cukkini csíkok, kaliforniai paprika.
A vizet felforraljuk, lassú tűzre tesszük. A cukkini levest 30 percig főzzük.
A főzés megkezdése után húsz perccel adjuk hozzá a frissen fagyasztott zöldborsót.
Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, zellert, kaprot, petrezselymet és sót.
Diétás cukkini levest kínálunk zsírszegény tejföllel, apróra vágott zöldekkel, pirítóssal vagy korpás kenyérkeksszel.
Következő
Olvassa el tovabba:
