Csukás halszelet recept

Előző

A csuka azon kevés hal egyike, amely időszakosan mindenki asztalára kerül. És micsoda örömet okoz a horgászat a halászoknak! Megjegyzem, nem kisebb örömet okoz a háziasszonyoknak a fogás után, mert meglehetősen könnyen tisztítható (nem hasonlítható össze pl. a süllővel). De ha a kifogott csuka nagy (3 kg-tól), akkor kissé száraz, és nem fogja azonnal eldönteni, mit főzzön olyan finoman. És itt vannak a belőle készült szeletek éppen időben.

halszelet

Termékek: Csuka - 500g Sertészsír - 80-100 g 5Hagyma - 1 fej, de nagy Tojás - 1 db Vekni pép - 200 g 5Asztali só, bors ízlés szerint.

Előkészítése:

Ha van egy egész hal, akkor meg kell tisztítani, óvatosan vágja le a filét egy késsel (a kerámia kések nagyszerűek erre a szerepre), külön a nagy csontoktól. A kész filével természetesen kihagyjuk ezt az eljárást.

Ezután a csukafilét a zsírral együtt egy finom rács segítségével át kell engedni egy húsdarálón.

Adjuk hozzá a cipó magját a darált húshoz. Próbálja meg apró darabokban hozzáadni és összetörni. Vagy tejbe áztathatod a cipót, kinyomkodhatod és húsdarálón is átpasszírozhatod.

Ezután adjunk hozzá finomra vágott hagymát, tojást, sót és borsot ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.

Majd a kész darált húsból pogácsákat formálunk és kisütjük. Kétféleképpen süthetjük: — serpenyőben növényi olajban, közben panírozhatjuk; — vagy sütőben (ez a lehetőség továbbra is ideális azoknak, akiknek nem ajánlott zsíros ételek). Csak kenje meg a lapot egy kicsit növényi olajjal, terítse szét a szeleteket, és tegye be a sütőbe 150-180 ° C-on, amíg jellegzetes, aranyszínű és étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik.

Következő

Olvassa el tovabba: