Csokoládé paszta, fotó recept

Előző

A csokoládé szerelmeseinek ajánljuk! Hihetetlenül ízletes, légies csokoládé paska a könnyű húsvéti ünnepre. A recept szerint a tészta puha, porózus, mint egy szivacs, és puha. A szerecsendió és a fahéj fűszerezi a csokitortát. Ha szeretsz meglepni, ez a recept neked szól!

Hozzávalók 4 közepes csíkhoz:

500-550 g szitált búzaliszt

60 g kakaó

120 ml vizet

10 g száraz élesztő

40 g vaj

200 ml tej

100 g cukor

1 tk. szódából

2 tojás

150 g kandírozott gyümölcs

fahéj, szerecsendió - ízlés szerint

só - egy csipet

csokimáz

Főzési folyamat:

csokoládé

1. Egy lábosban keverjük össze a kakaóport, a szódát, a sót, a cukrot és egy fél pohár hideg vizet. Alacsony lángon állandó keverés mellett felforraljuk, majd lehűtjük.

Keverje össze a szitált búzaliszt egy részét (120 g) száraz élesztővel. Ezután adjunk hozzá meleg (38-40 fokos) tejet, és keverjük simára. Kb. fél órát meleg helyen hagyjuk dermedni.

paszta

2. Meleg vízfürdőben olvasszuk fel a vajat. Az elkészített tésztához adjuk a lágy vajat, a tojássárgáját és a kakaós keveréket, keverjük össze. Adjunk hozzá fahéjat és szerecsendiót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztát. Hagyja 1 órát meleg helyen, a tésztával ellátott edényt törölközővel letakarva.

3. Ezzel egy időben elkészítjük a kandírozott gyümölcsöket, apró kockákra vágva. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük újra a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg egynemű nem lesz. Hagyjuk újra megkelni a csokis tésztát.

4. Oszd szét a tésztátrészeket, és kikent formákba kenjük, legfeljebb egyharmaddal töltve. Fél órát pihentetjük. Ezalatt a tészta megkel a formákban. A csokoládécsíkokat az előmelegített sütőbe küldjük. Az elején 10 percig sütjük 100 fokon, majd 180 fokra emelve további 40 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

4. A kész pasquet lehűtjük és csokimázzal leöntjük és díszítjük. A húsvét könnyű volt és remélem finom is! főzz szeretettel! Kellemes ünnepeket neked!

Következő

Olvassa el tovabba: