Csirkeszelet lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
A lassú tűzhelyen elkészített csirkeszelet sajttal is elkészíthető. Tekintettel arra, hogy a fehér csirkehús önmagában is száraz, kerestem valami kiegészítést. Végül a kemény sajt mellett döntöttem, és jobb, ha éles és zsíros sajtot veszek, például "Marmurovy" vagy "Münster".

Hozzávalók:

  • csirke filé (mell) 750 p.;
  • egy csirke tojás;
  • 150 g kemény sajt;
  • egy közepes méretű hagyma;
  • só, bors, fűszerek csirkéhez;
  • napraforgóolaj (sütéshez);
  • fokhagyma (pár gerezd);
  • zsemlemorzsa (liszt).

Hogyan készítsünk csirkeszeleteket lassú tűzhelyen:

csirkeszelet
A csirkefilét jól megmossuk, nagyon apró darabokra vágjuk, a húshoz tegyünk egy tojást, mindent sózunk, borsozunk.

Kotletthez természetesen kész darált húst vásárolhatunk. Vagy hagyományosabb módon készítsük el úgy, hogy a húst húsdarálón átfuttatjuk. A csirkehús azonban nagyon puha, így darabokra vágva megőrzi a húsrostok épségét, és a hús íze, és nem a többi hozzávaló jobban érezhető lesz a szeletekben.

A sajtot és a fokhagymát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, mindezt a darált húshoz adjuk, és alaposan összekeverjük.

Van még egy kis titka: pogácsák formázásakor minden pogácsába tehetünk egy kis darab különböző típusú - könnyebb és keményebb (holland, orosz vagy parmezán) sajtot. Sütéskor megolvad, és a szelet úgy fog kiderülni, mintha "titokkal" lenne - a gyerekek nagyon szeretik.

Állítsa a lassú tűzhelyet "Sütés" módba, és állítsa az időt 40 percre. Ha multicookere nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, használja a "Sütés" módot. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljára.

Kézzel pogácsákat formázunk: a darált húst kanállal kikanalazzuk, zsemlemorzsára kenjük(ha nem szereted a zsemlemorzsában sütni, használhatsz rendes lisztet). Majd óvatosan a tepsibe tesszük a már megformázott pogácsákat.

A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, ne felejtsük el megfordítani. Amikor a szeletek megpirultak, öntsünk fel egy kis vizet vagy tejet, és pároljuk még fél órán át a fedő alatt "Quenching" módban.

A sajtos csirkeszeleteket bármilyen körethez vagy salátához tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: