Csirke gombás receptek burgonyával, tejföllel, tejszínes szósszal
ElőzőA csirke gombával egy ízletes és kiadós étel, amelyet az egész család számára elkészíthet ebédre vagy az ünnepi asztalra tálalhatja. Az erdei gombák különleges varázst adnak az egyszerű recepteknek. A húsos gombát sütjük vagy sütjük, erre jó fagyasztva, főzve, pácolt formában.
Hogyan főzzünk gombát csirkével
Számos recept létezik a csirke gomba főzésére. Ezek alapjául a következő termékek szolgálnak: filé, lábak vagy egész madártetem, főtt vagy pácolt gomba. Ez az egyszerű étel gondos megközelítést igényel - a serpenyőben sütés végén minden terméket meg kell sózni, kivéve a húst.
Tanács! Az olyan népszerű fűszerek mellett, mint a curry, az őrölt fekete bors, a kurkuma, az édes paprika, a bazsalikom, a Provence-i fűszernövények, a petrezselyem és a fokhagyma, használhat kakukkfű ágakat.
Csirke gombával egy serpenyőben
Ez a legegyszerűbb recept minimális termékkészlettel, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és étvágygerjesztő.
A recepthez a következő termékekre van szükség:
- csirke filé - 1 db;
- főtt gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek és olaj a sütéshez.
Folyamatleírás:
- A megmosott és szárított filét darabokra vágjuk. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, áttesszük egy tálba.
- A finomra vágott hagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk, ahol a húst sütöttük, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig.
- Csirkefilét rakunk a tetejére, sózzuk, borsozzuk. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá néhány kanál forrásban lévő vizet, fedjük le, és pároljuk 10 percig alacsony lángon.
A kész ételt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és bazsalikommal.
Csirke gombával lassú tűzhelyen
Lassú tűzhelyben érdemes gombát párolni velecsirke Az elkészítési egyszerűség ellenére a baromfihús gombával és mártással nagyon ízletesnek bizonyul.
Termékek a recepthez:
- csirkecomb - 400 g;
- főtt gomba - 120 g;
- tejföl - 120 g;
- hagyma - 60 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- víz - 150 ml;
- mustár - 5 g;
- bors - 0,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- sovány vaj - 2 evőkanál. l.
Folyamatleírás:
- Vágjuk fel a gombát, a hagymát és a fokhagymát.
- A tejfölt mustárral összekeverjük.
- Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. l. olajat, tegyük bele a gombát és a hagymát fokhagymával, amikor a tál felforrósodik. Kapcsolja be a "Sült, zöldségek" módot. Nyitott fedéllel 7 perc múlva a gomba készen áll.
- Kapcsolja ki a serpenyőt, adjon hozzá tejfölt mustárral, sót, fűszereket a gombához, öntsön forró vizet. Engedje le a lábakat a kapott keverékbe, enyhén merítse alá.
- Zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a menüben az "Oltás" módot. Állítsa az időt 45 percre.
Ez a recept illatos csirke lesz, sok gomba mártással. Bármilyen körettel tálalható.
Gomba csirkével a sütőben
A gombával, tejfölben, sajthéj alatt sült csirkefilé a konyhaművészet klasszikusa. Ez az étel könnyen elkészíthető, és olyan ízű, mint egy drága étterem előétele.
Termékek a recepthez:
- csirke filé - 4 db;
- főtt gomba - 300 g;
- sajt - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- opcionális fűszerek csirkéhez - 2 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- tejföl és majonéz - egyenként 70 g;
- kapor zöldek;
- elfogy az olaj.
Folyamatleírás:
- A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Ezután hosszában félbevágjuk.
- Elkészített vékony húsdarabok, hasonlók a karajhoz, sózzuk, lereszeljükfűszereket, és félretesszük.
- A hagymát aranybarnára pirítjuk. Ehhez először ledaráljuk, olajat öntünk a serpenyőbe, kevergetve kisütjük.
- A gombát apróra vágjuk, a már megpirított hagymához adjuk.
- Ezután keverjük hozzá a tejfölt és a majonézt, majd vegyük le a tűzről.
- A sajt felét lereszeljük, egy lábasban összekeverjük a gombával, hogy felolvadjon.
- A végén sózzuk, ízlés szerint borsozzuk.
- A csirkét olajozott pergamenre tesszük egy tepsire, ráterítjük a sajttal és hagymával megpirított gombát. A tetejére szórjunk még egy kis reszelt sajtot, és küldjük a sütőbe.
- 180°C-on negyed óráig sütjük.
A kész finomságot megszórjuk kaporral, bármilyen körethez - főtt rizs, püré, tészta - tálaljuk.
Tanács! Jobb, ha csak majonézt használunk, ettől szaftosabb lesz a hús. Az egészséges életmód hívei pedig csak tejfölt szedhetnek.
Gombás gomba receptek csirkével
A gombából főtt, pácolt vagy fagyasztott formában is készíthetünk ételeket. A pácolt gombából finom saláták, a fagyasztottból pedig gazdag levesek készülnek.
Sült csirkemell gombával
Ez egy érdekes és ízletes étel, amelyben a csirkemell lédús és illatos lesz. A gombát nem szósznak, hanem filék töltelékének használják.
Termékek:
- filé - 500 g;
- főtt gomba - 160 g;
- fej hagyma - 140 g;
- sajt - 70 g;
- majonéz - 4 teáskanál;
- só és bors szükség szerint;
- sovány vaj - 100 m:
- tojás - 2 db;
- liszt a panírozáshoz.
Folyamatleírás:
- Egy nagy hagymát apróra vágunk.
- Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye bele a hagymát, majd a gombát. Sózzuk, borsozzuk paprika keverékével.Tegye a gombát egy tányérra hűlni, adjon hozzá reszelt sajtot és 2 tk. majonéz
- A csirkefilét hosszában felvágjuk. Négy felét kapunk, amit fel kell verni, zacskóval letakarni, mindkét oldalát sózni, borsozni. Tedd bele a gombás-sajtos tölteléket, majd hajtsd félbe.
- A panírozáshoz lisztet öntünk egy tányérba, és a tojást felverjük sóval és 2 tk. majonéz A húst mártsuk lisztbe, majd tojásba, ismételjük meg a folyamatot, tegyük olajos serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- A filét tepsibe tesszük, és 170°C-os sütőben kb 30 percig sütjük.
A kész gombás és csirke ételt zöldsalátával és párolt zöldségekkel vagy bármilyen más körettel tálaljuk. A receptben megadott termékek 4 adagot tesznek ki.
Csirke gombával tejfölben
Ez egy kiadós és ízletes étel. A gomba frissen és fagyasztva is fogyasztható.
A következő termékekre lesz szükség:
- csirke filé - 500 g;
- főtt gomba - 250 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tejföl - 400 g;
- olaj sütéshez;
- szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
Készítmény:
- A hagymát és a fokhagymát késsel felaprítjuk, serpenyőben olajon aranysárgára sütjük.
- A kész hagymához adjuk a nagy darabokra vágott csirkefilét, kevergetve addig főzzük, amíg a hús színe megváltozik.
- Amikor a filé világosabb, adjunk hozzá fűszereket, sót, főtt gombát és tejfölt.
- A csirkét a gombával egy serpenyőben tejfölben jól átforgatjuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
A kész csirkét bármilyen körettel tálaljuk. A burgonyapürével való kombináció különösen ízletes lesz.
Csirke gombával és burgonyával
Az ünnepi asztalra burgonyával és gombával töltött csirke kerülhet.
A recepthez a következők szükségesekTermékek:
- csirke - 1 db;
- burgonya - 350 g;
- főtt gomba - 300 g;
- fej hagyma - 60 g;
- olaj sütéshez;
- tejföl és majonéz - 50 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, bors és curry szükség szerint.
Folyamatleírás:
- A csirkét belülről eltávolítva készítsük elő a töltelékhez. Hagyja a szárnyakat és a lábakat.
- Dörzsölje be a csirke hasított testét fűszerekkel és sóval kívül-belül, majd tegye félre.
- A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát és a gombát felaprítjuk.
- Serpenyőben, erős lángon a burgonyát olajon ropogósra sütjük, kevés sóval, borssal. Tedd át egy tálba.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombát. Só, bors.
- Keverje össze a kész gombát és a burgonyát.
- A csirkét tepsibe tesszük, megtöltjük a burgonyás-gombás töltelékkel.
- Varrja be a lyukat a csirke tetemén egy szabályos tűvel és cérnával, ne felejtse el a nyak területén lévő lyukat, hogy a lé ne szivárogjon ki.
- A csirkét 1-1,5 órára 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, ezalatt egyszer megfordítjuk a hasított testet és kétszer megkenjük tejföl, majonéz és zúzott fokhagyma keverékével.
A kész csirke nagyon illatos, étvágygerjesztő arany héjú.
Csirke gombával tejszínes szószban
Ezt az ételt már a tejszínes gombaszósz elkészítésének szakaszában is szeretné enni, ami remek illatú, étvágygerjesztőnek tűnik, és az egész aroma átszáll a kész húsra.
Termékek:
- csirke filé - 4 db;
- főtt gomba - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- zöld hagyma toll - 1 csomó;
- édes piros paprika - 1 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- krém 20% - 200 ml;
- fűszerek és só;
- olaj a sütéshez.
Leírásfolyamat:
- A filét hosszában félbevágjuk. Serpenyőben kis mennyiségű olajon mindkét oldalát 1 percig sütjük, amíg aranyszínű héjat nem kap. Tegye át a húst egy tepsibe.
- Vágja fel a gombát és az összes többi zöldséget. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, édes paprikát adunk hozzá. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát a pirított zöldségekhez. Kevergetve közepes lángon megpirítjuk, 5-10 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt és a hagymát. A főzés végén megsózzuk a zöldségeket és a gombát.
- A tejszínes gombamártást egy tepsiben megkenjük a hússal. Fóliával letakarjuk, forró sütőbe tesszük. 180°C-on kb 40 percig sütjük.
Amikor a filé kicsit kihűlt, nyissa ki a fóliát, és tegye mindegyiket egy körettel egy tányérra. A receptben megadott termékek 8 adagra elegendőek.
Csirke pácolt gombával
A csirke saláta ecetes gombával nagyon finomnak bizonyul, tiszteletre méltó helyet foglal el az asztalon.
Termékek a recepthez:
- filé - 2 db;
- pácolt gomba - 300 g;
- hagyma - 2 db;
- sajt - 200 g;
- tojás - 6 db.
Hagyma pác:
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- ecet - 2 evőkanál. L.;
- forralt víz - 200 ml
Folyamatleírás:
- Első lépésként pácoljuk be a hagymát a salátához. Aprítsuk apróra, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és forrásban lévő vizet, hagyjuk kihűlni, jól keverjük össze.
- A csirkefilét 30 percig főzzük, a végén sózzuk. Ha kihűlt, kivesszük a léből, és apróra vágjuk.
- A pácolt gombát és a tojást finomra vágjuk.
- A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Helyezze az adagokat kis salátástálakba: 1. réteg - tojás, 2. - főtt csirkefilé, 3. - ecetes hagyma, 4. - gomba. Kenje meg mindegyik rétegetmajonéz A tetejére reszelt sajtot szórunk.
A receptben feltüntetett termékek számából 8 adag salátát kapunk. Kényelmes és szép, ha minden vendég ehet egy salátát a salátástáljából.
Fagyasztott gombóc csirkével
Fagyasztott gombából és csirkehúsból finom, gazdag leves készül. Ebben a receptben burgonya helyett tészta lesz.
Termékek a recepthez:
- fél csirke hasított - körülbelül 650 g;
- fagyasztott gomba - 120 g;
- kapor és petrezselyemzöld;
- koriander, bazsalikom, kapor magvak - 0,5 teáskanál;
- egy kis egész hüvely chili és fekete bors borsóval;
- házi vagy bolti tojásos tészta.
Folyamatleírás:
- Tegye a csirkét egy 3 literes fazékba hideg vízzel, forralja fel.
- Vegyük le a habot a léből, adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint.
- Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, és tegye egy serpenyőbe. 25 percig főzzük.
- A kész csirkét kivesszük a léből, és apróra vágjuk, fagyasztott gombával megpirítjuk.
- Tegyünk a levesbe sült gombát csirkével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tésztát és további 3 percig főzzük.
- A végén tegyünk csirkedarabokat, forraljuk fel a levest, kapcsoljuk ki.
A kész ételt zölddel megszórjuk egy tányéron.
Csirke kalóriatartalma gombával
A kalóriatartalom a recepthez használt termékektől függ. Ha egy filét minimális mennyiségű zsírral főzöl - tejszín, tejföl és kis mennyiségű olaj nélkül -, akkor 100 g 128 kcal-t tartalmaz.
Fontos! A kalóriatartalom növekszik, ha burgonyát, kemény sajtot adnak az edényhez, ha a hasított test más részeit használják, kivéve a filét. Ezért azok számára, akik fogyni szeretnének vagy alacsony kalóriatartalmú étrenden "ülnek", jobb, ha egy egyszerű receptet választanak a csirke főzéséhezgombával, 5 összetevőből áll - csirke filé, gomba, hagyma, fűszerek és egy kanál olaj.
Következtetés
A gombás csirke ízletes és egészséges étel, amelyet bármilyen körettel fogyaszthatunk. A gomba kellemes aromát és gazdag ízt ad a húsnak. Fűszerek, zöldségek, sajtok, tejföl és egyéb termékek ügyes felhasználásával igazi kulináris remekműveket hozhat létre.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell főzni sült ryadovki, fotók, receptek burgonyával, tejföllel
- Csirke lassú tűzhelyen receptek lépésről lépésre kulináris receptek
- Fűszeres csirke tejszínes szószban, fotó recept
- Csirke burgonyával cserépben recept
- Fettuccine vargányával receptek csirkével, szalonnával, tejszínes szószban