Csirke gombás receptek burgonyával, tejföllel, tejszínes szósszal

Előző

A csirke gombával egy ízletes és kiadós étel, amelyet az egész család számára elkészíthet ebédre vagy az ünnepi asztalra tálalhatja. Az erdei gombák különleges varázst adnak az egyszerű recepteknek. A húsos gombát sütjük vagy sütjük, erre jó fagyasztva, főzve, pácolt formában.

Hogyan főzzünk gombát csirkével

Számos recept létezik a csirke gomba főzésére. Ezek alapjául a következő termékek szolgálnak: filé, lábak vagy egész madártetem, főtt vagy pácolt gomba. Ez az egyszerű étel gondos megközelítést igényel - a serpenyőben sütés végén minden terméket meg kell sózni, kivéve a húst.

Tanács! Az olyan népszerű fűszerek mellett, mint a curry, az őrölt fekete bors, a kurkuma, az édes paprika, a bazsalikom, a Provence-i fűszernövények, a petrezselyem és a fokhagyma, használhat kakukkfű ágakat.

Csirke gombával egy serpenyőben

Ez a legegyszerűbb recept minimális termékkészlettel, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és étvágygerjesztő.

A recepthez a következő termékekre van szükség:

  • csirke filé - 1 db;
  • főtt gomba - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fűszerek és olaj a sütéshez.

gombás

Folyamatleírás:

  1. A megmosott és szárított filét darabokra vágjuk. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, áttesszük egy tálba.
  2. A finomra vágott hagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk, ahol a húst sütöttük, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig.
  3. Csirkefilét rakunk a tetejére, sózzuk, borsozzuk. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá néhány kanál forrásban lévő vizet, fedjük le, és pároljuk 10 percig alacsony lángon.

A kész ételt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és bazsalikommal.

Csirke gombával lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben érdemes gombát párolni velecsirke Az elkészítési egyszerűség ellenére a baromfihús gombával és mártással nagyon ízletesnek bizonyul.

tejszínes

Termékek a recepthez:

  • csirkecomb - 400 g;
  • főtt gomba - 120 g;
  • tejföl - 120 g;
  • hagyma - 60 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • víz - 150 ml;
  • mustár - 5 g;
  • bors - 0,5 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • sovány vaj - 2 evőkanál. l.

Folyamatleírás:

  1. Vágjuk fel a gombát, a hagymát és a fokhagymát.
  2. A tejfölt mustárral összekeverjük.
  3. Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. l. olajat, tegyük bele a gombát és a hagymát fokhagymával, amikor a tál felforrósodik. Kapcsolja be a "Sült, zöldségek" módot. Nyitott fedéllel 7 perc múlva a gomba készen áll.
  4. Kapcsolja ki a serpenyőt, adjon hozzá tejfölt mustárral, sót, fűszereket a gombához, öntsön forró vizet. Engedje le a lábakat a kapott keverékbe, enyhén merítse alá.
  5. Zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a menüben az "Oltás" módot. Állítsa az időt 45 percre.

Ez a recept illatos csirke lesz, sok gomba mártással. Bármilyen körettel tálalható.

Gomba csirkével a sütőben

A gombával, tejfölben, sajthéj alatt sült csirkefilé a konyhaművészet klasszikusa. Ez az étel könnyen elkészíthető, és olyan ízű, mint egy drága étterem előétele.

Termékek a recepthez:

  • csirke filé - 4 db;
  • főtt gomba - 300 g;
  • sajt - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • opcionális fűszerek csirkéhez - 2 teáskanál;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • tejföl és majonéz - egyenként 70 g;
  • kapor zöldek;
  • elfogy az olaj.

Folyamatleírás:

  1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Ezután hosszában félbevágjuk.
  2. Elkészített vékony húsdarabok, hasonlók a karajhoz, sózzuk, lereszeljükfűszereket, és félretesszük.
  3. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Ehhez először ledaráljuk, olajat öntünk a serpenyőbe, kevergetve kisütjük.
  4. A gombát apróra vágjuk, a már megpirított hagymához adjuk.
  5. Ezután keverjük hozzá a tejfölt és a majonézt, majd vegyük le a tűzről.
  6. A sajt felét lereszeljük, egy lábasban összekeverjük a gombával, hogy felolvadjon.
  7. A végén sózzuk, ízlés szerint borsozzuk.
  8. A csirkét olajozott pergamenre tesszük egy tepsire, ráterítjük a sajttal és hagymával megpirított gombát. A tetejére szórjunk még egy kis reszelt sajtot, és küldjük a sütőbe.
  9. 180°C-on negyed óráig sütjük.

A kész finomságot megszórjuk kaporral, bármilyen körethez - főtt rizs, püré, tészta - tálaljuk.

Tanács! Jobb, ha csak majonézt használunk, ettől szaftosabb lesz a hús. Az egészséges életmód hívei pedig csak tejfölt szedhetnek.

Gombás gomba receptek csirkével

A gombából főtt, pácolt vagy fagyasztott formában is készíthetünk ételeket. A pácolt gombából finom saláták, a fagyasztottból pedig gazdag levesek készülnek.

Sült csirkemell gombával

Ez egy érdekes és ízletes étel, amelyben a csirkemell lédús és illatos lesz. A gombát nem szósznak, hanem filék töltelékének használják.

Termékek:

  • filé - 500 g;
  • főtt gomba - 160 g;
  • fej hagyma - 140 g;
  • sajt - 70 g;
  • majonéz - 4 teáskanál;
  • só és bors szükség szerint;
  • sovány vaj - 100 m:
  • tojás - 2 db;
  • liszt a panírozáshoz.

Folyamatleírás:

  1. Egy nagy hagymát apróra vágunk.
  2. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye bele a hagymát, majd a gombát. Sózzuk, borsozzuk paprika keverékével.Tegye a gombát egy tányérra hűlni, adjon hozzá reszelt sajtot és 2 tk. majonéz
  3. A csirkefilét hosszában felvágjuk. Négy felét kapunk, amit fel kell verni, zacskóval letakarni, mindkét oldalát sózni, borsozni. Tedd bele a gombás-sajtos tölteléket, majd hajtsd félbe.
  4. A panírozáshoz lisztet öntünk egy tányérba, és a tojást felverjük sóval és 2 tk. majonéz A húst mártsuk lisztbe, majd tojásba, ismételjük meg a folyamatot, tegyük olajos serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  5. A filét tepsibe tesszük, és 170°C-os sütőben kb 30 percig sütjük.

A kész gombás és csirke ételt zöldsalátával és párolt zöldségekkel vagy bármilyen más körettel tálaljuk. A receptben megadott termékek 4 adagot tesznek ki.

Csirke gombával tejfölben

Ez egy kiadós és ízletes étel. A gomba frissen és fagyasztva is fogyasztható.

A következő termékekre lesz szükség:

  • csirke filé - 500 g;
  • főtt gomba - 250 g;
  • hagyma - 2 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • tejföl - 400 g;
  • olaj sütéshez;
  • szükség szerint sózzuk és borsozzuk.

Készítmény:

  1. A hagymát és a fokhagymát késsel felaprítjuk, serpenyőben olajon aranysárgára sütjük.
  2. A kész hagymához adjuk a nagy darabokra vágott csirkefilét, kevergetve addig főzzük, amíg a hús színe megváltozik.
  3. Amikor a filé világosabb, adjunk hozzá fűszereket, sót, főtt gombát és tejfölt.
  4. A csirkét a gombával egy serpenyőben tejfölben jól átforgatjuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk.

A kész csirkét bármilyen körettel tálaljuk. A burgonyapürével való kombináció különösen ízletes lesz.

Csirke gombával és burgonyával

Az ünnepi asztalra burgonyával és gombával töltött csirke kerülhet.

A recepthez a következők szükségesekTermékek:

  • csirke - 1 db;
  • burgonya - 350 g;
  • főtt gomba - 300 g;
  • fej hagyma - 60 g;
  • olaj sütéshez;
  • tejföl és majonéz - 50 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • só, bors és curry szükség szerint.

Folyamatleírás:

  1. A csirkét belülről eltávolítva készítsük elő a töltelékhez. Hagyja a szárnyakat és a lábakat.
  2. Dörzsölje be a csirke hasított testét fűszerekkel és sóval kívül-belül, majd tegye félre.
  3. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát és a gombát felaprítjuk.
  4. Serpenyőben, erős lángon a burgonyát olajon ropogósra sütjük, kevés sóval, borssal. Tedd át egy tálba.
  5. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombát. Só, bors.
  6. Keverje össze a kész gombát és a burgonyát.
  7. A csirkét tepsibe tesszük, megtöltjük a burgonyás-gombás töltelékkel.
  8. Varrja be a lyukat a csirke tetemén egy szabályos tűvel és cérnával, ne felejtse el a nyak területén lévő lyukat, hogy a lé ne szivárogjon ki.
  9. A csirkét 1-1,5 órára 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, ezalatt egyszer megfordítjuk a hasított testet és kétszer megkenjük tejföl, majonéz és zúzott fokhagyma keverékével.

A kész csirke nagyon illatos, étvágygerjesztő arany héjú.

Csirke gombával tejszínes szószban

Ezt az ételt már a tejszínes gombaszósz elkészítésének szakaszában is szeretné enni, ami remek illatú, étvágygerjesztőnek tűnik, és az egész aroma átszáll a kész húsra.

Termékek:

  • csirke filé - 4 db;
  • főtt gomba - 400 g;
  • hagyma - 1 db;
  • zöld hagyma toll - 1 csomó;
  • édes piros paprika - 1 db;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • krém 20% - 200 ml;
  • fűszerek és só;
  • olaj a sütéshez.

Leírásfolyamat:

  1. A filét hosszában félbevágjuk. Serpenyőben kis mennyiségű olajon mindkét oldalát 1 percig sütjük, amíg aranyszínű héjat nem kap. Tegye át a húst egy tepsibe.
  2. Vágja fel a gombát és az összes többi zöldséget. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, édes paprikát adunk hozzá. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát a pirított zöldségekhez. Kevergetve közepes lángon megpirítjuk, 5-10 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt és a hagymát. A főzés végén megsózzuk a zöldségeket és a gombát.
  3. A tejszínes gombamártást egy tepsiben megkenjük a hússal. Fóliával letakarjuk, forró sütőbe tesszük. 180°C-on kb 40 percig sütjük.

Amikor a filé kicsit kihűlt, nyissa ki a fóliát, és tegye mindegyiket egy körettel egy tányérra. A receptben megadott termékek 8 adagra elegendőek.

Csirke pácolt gombával

A csirke saláta ecetes gombával nagyon finomnak bizonyul, tiszteletre méltó helyet foglal el az asztalon.

Termékek a recepthez:

  • filé - 2 db;
  • pácolt gomba - 300 g;
  • hagyma - 2 db;
  • sajt - 200 g;
  • tojás - 6 db.

Hagyma pác:

  • só - 1 teáskanál;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • ecet - 2 evőkanál. L.;
  • forralt víz - 200 ml

Folyamatleírás:

  1. Első lépésként pácoljuk be a hagymát a salátához. Aprítsuk apróra, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és forrásban lévő vizet, hagyjuk kihűlni, jól keverjük össze.
  2. A csirkefilét 30 percig főzzük, a végén sózzuk. Ha kihűlt, kivesszük a léből, és apróra vágjuk.
  3. A pácolt gombát és a tojást finomra vágjuk.
  4. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
  5. Helyezze az adagokat kis salátástálakba: 1. réteg - tojás, 2. - főtt csirkefilé, 3. - ecetes hagyma, 4. - gomba. Kenje meg mindegyik rétegetmajonéz A tetejére reszelt sajtot szórunk.

A receptben feltüntetett termékek számából 8 adag salátát kapunk. Kényelmes és szép, ha minden vendég ehet egy salátát a salátástáljából.

Fagyasztott gombóc csirkével

Fagyasztott gombából és csirkehúsból finom, gazdag leves készül. Ebben a receptben burgonya helyett tészta lesz.

Termékek a recepthez:

  • fél csirke hasított - körülbelül 650 g;
  • fagyasztott gomba - 120 g;
  • kapor és petrezselyemzöld;
  • koriander, bazsalikom, kapor magvak - 0,5 teáskanál;
  • egy kis egész hüvely chili és fekete bors borsóval;
  • házi vagy bolti tojásos tészta.

Folyamatleírás:

  1. Tegye a csirkét egy 3 literes fazékba hideg vízzel, forralja fel.
  2. Vegyük le a habot a léből, adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint.
  3. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, és tegye egy serpenyőbe. 25 percig főzzük.
  4. A kész csirkét kivesszük a léből, és apróra vágjuk, fagyasztott gombával megpirítjuk.
  5. Tegyünk a levesbe sült gombát csirkével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  6. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tésztát és további 3 percig főzzük.
  7. A végén tegyünk csirkedarabokat, forraljuk fel a levest, kapcsoljuk ki.

A kész ételt zölddel megszórjuk egy tányéron.

Csirke kalóriatartalma gombával

A kalóriatartalom a recepthez használt termékektől függ. Ha egy filét minimális mennyiségű zsírral főzöl - tejszín, tejföl és kis mennyiségű olaj nélkül -, akkor 100 g 128 kcal-t tartalmaz.

Fontos! A kalóriatartalom növekszik, ha burgonyát, kemény sajtot adnak az edényhez, ha a hasított test más részeit használják, kivéve a filét. Ezért azok számára, akik fogyni szeretnének vagy alacsony kalóriatartalmú étrenden "ülnek", jobb, ha egy egyszerű receptet választanak a csirke főzéséhezgombával, 5 összetevőből áll - csirke filé, gomba, hagyma, fűszerek és egy kanál olaj.

Következtetés

A gombás csirke ízletes és egészséges étel, amelyet bármilyen körettel fogyaszthatunk. A gomba kellemes aromát és gazdag ízt ad a húsnak. Fűszerek, zöldségek, sajtok, tejföl és egyéb termékek ügyes felhasználásával igazi kulináris remekműveket hozhat létre.

Következő

Olvassa el tovabba: