Cseresznye lekvár zselatinnal télre, egyszerű, lépésről lépésre receptek fotókkal, magok nélkül

Előző

A zselatinos cseresznye lekvárt önálló desszertként és házi sütemények és fagylalt töltelékeként használják. Az aromás finomság télen a megfázás megelőzésére alkalmas.

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt zselatinnal

A lekvárt leggyakrabban nyáron készítik, amikor a cseresznye tömegesen érik. De még a hideg évszakban is lehet finom desszertet készíteni fagyasztott gyümölcsökből.

A finomságokat csak teljesen érett bogyókból készítik. Ezenkívül közvetlenül a fán kell elérniük a műszaki érettséget. Ez nagyban befolyásolja az ízét. Szüretkor a terméseket a szárral együtt leszedik, a gallyakat csak lekvárfőzés előtt vágják le. Ha azonnal összegyűjti a friss bogyókat, a lé kifolyik, ami jelentősen lerövidíti az eltarthatóságot.

Tanács! A lekvár akkor lesz a legaromásabb, ha a főzés végén hozzáadjuk a csontokat.

A cseresznye alacsony zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nagyon nehéz jó sűrűséget elérni. Ehhez hosszú távú forralást kell végezni, amely szinte teljesen megöli a hasznos elemeket. A kívánt állag eléréséhez zselatint adunk hozzá.

Főzéshez csak zománcozott edényeket használnak, ellenkező esetben a munkadarab színe megváltozhat. Az üvegek sterilizálása előtt alaposan kimossák őket szódával.

egyszerű

Az illatos és sűrű lekvár ideális választás télre

Klasszikus téli cseresznye lekvár recept zselatinnal

A desszert gyengéd és ízletes. Télen segít ellenállni a szezonális vírusfertőzéseknek.

A lekvárhoz szükséges összetevők:

  • cseresznye - 1 kg;
  • cukor - 500 g;
  • zselatin - 10 g.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossa meg a bogyókat, és tegye egy szűrőedénybe. Hagyja, amíg a folyadék maximálisan ki nem ürül. Papírtörlővel száríthatod.
  2. Tépd lelófarok Szerezd meg a csontokat.
  3. A pépet húsdarálón passzírozzuk át, turmixgéppel is verhetjük.
  4. Tedd át egy nagy, széles tálba. Transzfer a tányérra.
  5. Öntsük a zselatint vízzel, amelynek térfogatát a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően használjuk fel. Hagyja a teljes duzzanatig.
  6. Fedjük le a bogyókat cukorral. Keverjük simára. Amikor a massza felforr, állítsa az égő üzemmódot minimálisra. Forraljuk négy percig. Vegyük le a tűzről.
  7. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  8. Öntsük előkészített edényekbe. felteker

Tanács! Szobahőmérsékleten való tároláshoz a cseresznye lekvárt fém fedél borítja. Ha a munkadarabot a pincében tervezzük tárolni, akkor nejlont használunk.

cseresznye

A zselatinnak köszönhetően a lekvár mindig sűrű lesz

Egy egyszerű recept cseresznye lekvárhoz zselatinnal télre

Az év bármely szakában a lekvár kellemes ízével és páratlan aromájával az egész családot elnyeri. Ez a főzési lehetőség nem igényel nagy anyag- és időköltségeket. A javasolt termékmennyiségből 250 ml aromás finomságot kapunk.

Hozzávalók a lekvárhoz:

  • cseresznye - 750 g;
  • zselatin - 13 g;
  • cukor - 320 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossa meg a bogyókat. Vágja át, csak érett és sűrű példányokat hagyjon meg.
  2. Távolítsa el a csontokat egy tűvel vagy késsel. Tegye át a kapott pépet egy serpenyőbe.
  3. Öntsünk cukrot és hagyjuk állni fél órát. A bogyóknak levet kell engedniük.
  4. A gyümölcsöket turmixgéppel felverjük. Homogén folyékony pürét kell kapni.
  5. Öntsük a zselatint. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
  6. Állítsa az égőt minimális üzemmódra. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, különben az alsó réteg megég.
  7. 17 percig főzzük. Ekkorra a tömeg csökkenni fogmajdnem kétszer annyi, és észrevehetően vastagabb lesz.
  8. Egy tányérra csepegtess egy kis masszát. Ha a cseppek szorosak és nem gurulnak, akkor a lekvár készen áll.
  9. Töltsük tárolóedényekbe.

A cseresznyedesszertet zsemlére, palacsintára, kenyérre kenik, és teával tálalják

Gyors recept kimagozott cseresznyelekvárhoz zselatinnal

Ez a zselatinos, mag nélküli meggylekvár receptje különösen lágy, és páratlan csokoládé aromájú.

Szükség lesz:

  • cseresznye pép (magozott) - 550 g;
  • zselatin - 15 g;
  • cukor - 250 g;
  • konyak - 25 ml;
  • kakaó - 30 g;
  • citromsav - 2 g;
  • instant kávé - 30 óra.

Főzési folyamat:

  1. Fedjük be a cseresznyét a felsorolt ​​száraz komponensek keverékével. Keverjük össze és tegyük félre öt órára. Időnként keverjük meg.
  2. Közepes lángra tesszük. Bemelegít Amikor a keverék felforr, főzzük öt percig, eltávolítva a habot.
  3. Öntsön alkoholt. Keverje meg és azonnal töltse steril edényekbe. Miután a munkadarab kihűlt, fedje le és tárolja a pincében.

A cseresznye lekvár tárolására jobb kis tartályokat használni

Meggylekvár receptje zselatinnal és borral

Egy variáció Spanyolországból. A desszertet tűzön sült hússal és fagylalttal szokás tálalni.

Szükség lesz:

  • kimagozott cseresznye - 1 kg;
  • gyorsan oldódó zselatin - 40 g;
  • cukor - 800 g;
  • rum - 100 ml;
  • száraz vörösbor - 740 ml

Főzési folyamat:

  1. A cseresznyét húsdarálóba tesszük és felaprítjuk. Keverjük össze a cukor felével. Tedd félre három órára.
  2. Helyezzen minimális tüzet. Állandó keverés mellett felforraljuk. Mindet törölnihab Pároljuk negyed óráig.
  3. Öntsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk állni egy órát. Vegye ki a folyadék mennyiségét a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően. Transzfer a borba. Öntsük a maradék cukrot.
  4. A keveréket addig melegítjük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
  5. Keverje össze a két készítményt. Közepes lángra tesszük. Főzzük hét percig.
  6. Öntsünk rumot. Keverjük össze és öntsük kis üvegekbe. Dugulni

Édes íze ellenére a lekvár tökéletesen passzol a rántott húsokhoz

Cseresznye és ribizli lekvár télire zselatinnal

A két bogyó kombinációja lehetővé teszi, hogy ízletes és nagyon hasznos finomságot kapjunk.

Szükség lesz:

  • cukor - 500 g;
  • cseresznye (magozott) - 500 g;
  • zselatin - 25 g;
  • ribizli - 500 g;
  • víz - 100 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Keverjük össze a bogyókat cukorral. Fél órára félretesszük.
  2. Lépjen a minimális égő üzemmódra. Forraljuk fel. Öt percig főzzük.
  3. Szűrjük át egy szitán, hogy a massza homogénné váljon. Folyamatos kevergetés mellett újra felmelegítjük.
  4. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel a vizet. A szükséges hőmérséklet 60°C. Öntsük a zselatint. Hagyja, amíg a termék teljesen megduzzad.
  5. Forró bogyókra öntjük. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. Dugulni

Veknire finomságokat kenni finom

Téli körte-cseresznye lekvár zselatinnal

A téli zselatinnal és körtével készült cseresznye lekvár receptje lehetővé teszi, hogy vastag és gazdag finomságot készítsen, amelyet az egész család szeretni fog.

Szükség lesz:

  • érett körte - 1,1 m;
  • zselatin - 27 g;
  • cukor - 1,1 m;
  • cseresznye - 1,1 kg

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Vágjuk le a körtéről a bőrt. Távolítsa el a magot. Húsdarabokra vág.
  2. Egy tálba öntjük. Adjuk hozzá az előzőleg kimagozott cseresznyepépet.
  3. Megszórjuk cukorral. Hűtőbe tesszük. Hagyja állni egy órát.
  4. A keveréket turmixgéppel felverjük. Állítsa be a maximális hőt. Fél óráig forraljuk.
  5. A zselatint beáztatjuk a csomagoláson található utasítások szerint. Küldje el a gyümölcskeverékhez. Keverd össze
  6. Forrón öntsük az előkészített edényekbe. felteker

A körte hozzáadásával a cseresznye lekvár aromásabb és gazdagabb ízű lesz

Kő nélküli citrom-cseresznye lekvár zselatinnal

A héj és a citromlé segít egyedivé tenni a finomságok ízét. A receptben jelzettnél kisebb-nagyobb mennyiségben is hozzáadhatja őket a kompozícióhoz.

Szükség lesz:

  • cukor - 400 g;
  • cseresznye - 1 kg;
  • citrom - 120 g;
  • zselatin - 10 g.

Főzési folyamat:

  1. Válaszd el a farkokat a megmosott bogyóktól. Távolítsa el a csontokat.
  2. Tegye a pépet egy serpenyőbe. Megszórjuk cukorral és összeforgatjuk. Hagyja állni fél órát. A cseresznyének levet kell engednie.
  3. A citromot ecsettel alaposan megtisztítjuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel. Az ilyen készítmény segít eltávolítani a paraffinréteget, amelyet a citrusfélék kezelésére használnak tartósítás céljából.
  4. A héját lereszeljük. Facsarj bele citromlevet. Küldje el a bogyóknak.
  5. A keveréket turmixgéppel felverjük. Homogénné kell válnia.
  6. Öntsük a zselatint. Tedd félre 17-20 percre.
  7. Forraljuk az égő minimális üzemmódján. Folyamatos kevergetés mellett negyed órát főzzük. Kissé lehűtjük, és előkészített edényekbe töltjük.

A forró lekvárt először lehűtjük, majd a pincébe rakjuk tárolásra

Cseresznye lekvár zselatinnal: recept lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően sokat fogsz kapnikönnyebben elkészítheti kedvenc csemegéit. A lassú tűzhely megakadályozza, hogy a desszert leégjen, és segít megőrizni a vitaminokat.

Szükség lesz:

  • cseresznye - 2 kg;
  • víz - 200 ml;
  • zselatin - 20 g;
  • cukor - 1 kg

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A zselatint felöntjük vízzel. Hagyja duzzanatig. A folyamat gyorsabb lebonyolítása érdekében jobb, ha gyorsan oldódót használunk.
  2. Szedd a bogyókat. Dobja el az összes elrontott példányt. Mossa meg és távolítsa el a csontokat. A folyamat felgyorsításához használjon speciális gépet, tűt vagy tűt.
  3. Tegye a meggyet egy serpenyőbe, majd botmixerrel keverje össze. Húsdarálóval pürévé is alakíthatod.
  4. Ha teljesen homogén szerkezetre van szükség, akkor a kapott pépet szitán kell áttörni.
  5. Pohárba öntjük. Kapcsolja be a "Multicooker" módot. Forraljuk fel. Ekkor ne hagyja el a készüléket, folyamatosan ügyeljen arra, hogy a tartalom ne folyjon át a szélén. A habot el kell távolítani.
  6. Váltson az "Oltás"-ra. Állítsa be az időzítőt fél órára.
  7. Tegye át az elkészített zselatint. Keverjük össze. Pároljuk négy percig.
  8. Öntsön cukrot. Keverjük össze.
  9. Váltson "Multicooker"-re, állítsa a hőmérsékletet 100°C-ra. 12 percig főzzük. Ne zárja le a fedelet.
  10. Tegye át egy előkészített edénybe. felteker

Tanács! Ahhoz, hogy a lekvár különösen ízletes legyen, csak sűrű és érett bogyókat válasszon.

A lekvár legyen sűrű, és ne folyjon le a kanálról

Tárolási szabályok

A munkadarabot bármilyen körülmények között tárolhatja. A hűtő, kamra, pince jó. Ha az edényeket sterilizálták, akkor a finomság még szobahőmérsékleten is megőrzi táplálkozási tulajdonságait tavaszig.

Következtetés

Ennek a desszertnek köszönhetően a zselatinos cseresznye lekvár mag nélkül készülhomogénnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Az íz javítása érdekében bármilyen recepthez hozzáadhat egy kis fahéjat, vaníliás cukrot vagy kakaót.

Következő

Olvassa el tovabba: