Meggylekvár cseresznyével, egyszerű, finom receptek fotókkal, magokkal, mag nélkül

Előző

A cseresznye lekvár kedvelt téli készítmény. A bogyók egyszerre érnek, a cseresznye harmonikusan kombinálódik a meggyel. A bogyók ideje és főzési technológiája megegyezik. A desszert csonttal és csont nélkül készül.

meggylekvár

A kész desszertben a gyümölcsöknek egésznek kell maradniuk

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt

A lekvárkészítés fő feladata annak biztosítása, hogy a gyümölcsök megtartsák alakjukat a kész desszertben. Annak érdekében, hogy ne kapjon homogén, formátlan masszát, a télire készült készítményt több lépésben és csak alacsony lángon főzzük.

Alumínium-, bádog- vagy rézedényt használunk, ne főzzünk lekvárt zománcozott serpenyőben, mert fennáll annak a veszélye, hogy az aljára ég. A desszert íze keserű lesz, és a termék égett, nem csontszagú lesz.

A kapacitás nem túl nagy. Figyelembe kell venni, hogy a forralás során hab jelenik meg a felületen, amely az edények alacsony oldalain keresztül a tűzhelyre ömlik. A szirup a készítménnyel együtt nem foglalhatja el az edény ½ részét.

A gyümölcsöket frissen, rothadt területek nélkül választják, jól mossák és szárítják. A csontok eltávolításához vegyen egy speciális eszköz-leválasztót, ha nem áll rendelkezésre, használhat rögtönzött eszközöket: tűt, hajtűt vagy koktélcsövet. Óvatosan kell dolgozni, hogy ne sértse meg a gyümölcsöket és ne őrizze meg a gyümölcslevet.

A csontok kidobása előtt ajánlatos 30 percig kis mennyiségű vízben főzni. Ezután a forrásban lévő lekvárhoz adjuk a levest. Ez további aromát ad a terméknek.

A téli betakarításhoz szükséges cseresznyét és cseresznyét egyenlő arányban veszik, megengedett a cseresznye javára. Kevésbé illatos, ha ennek a bogyónak a térfogata kisebb, a cseresznye savanyú ízével és illatával teljesen semlegesíti a meggyet.

A gyümölcsöket gyakran elrontják a férgek. Kívülről nem mindig látszik, de a hús megsérülhet. Ha kétség merül fel a termék minőségével kapcsolatban, a követ 15-20 percre só és sav hozzáadásával vízbe merítjük. Ez az intézkedés nem befolyásolja az ízt, és a kártevők elhagyják a gyümölcsöt. Ezután a meggyet jól megmossuk és feldolgozzuk.

A forrás során a felületen rendszeresen hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani. Fedővel ellátott üvegek, sterilizálva.

Tanács! A készenlétet a következőképpen határozzuk meg: a lekvárt sima felületre csepegtetjük, ha nem terült el, kész a desszert.

Nagyon finom cseresznye lekvár

A lekvár a magok eltávolítása nélkül is finom, ezek adják a feldolgozott gyümölcsök jellegzetes aromáját. A desszerthez vegye be:

  • cseresznye - 1 kg;
  • cseresznye - 1 kg;
  • cukor - 1,5 kg

Ez a kiindulási adag, a fő nyersanyag térfogata több is lehet, a lényeg a cukorral való konzisztencia megfigyelése.

Lekvárkészítés technikája:

  1. A gyümölcsöket megmossuk, ruhára fektetjük, száradni hagyjuk, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
  2. A bogyókat egy edénybe helyezzük, amelyben lekvárt főzünk, cukorral lefedjük, óvatosan összekeverjük és néhány órán át állni hagyjuk, hogy a készítmény gyümölcslevet adjon.
  3. Tegyük fel a tűzhelyre, amint felforrt a lekvár, tegyük félre.
  4. Másnap újra felforraljuk és levesszük a tűzhelyről, ezalatt a csont sziruppal telítődik, a további főzés során nem esik szét.
  5. A harmadik napon a desszert készen áll, alacsony lángon forraljuk, folyamatosan eltávolítjuk a habot és keverjük.

A főzés körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ezután dobozokba töltjük és feltekerjük.

cseresznyével

Cseresznye-cseresznye blank kimagozott lekvárhoz

Egyszerű receptcseresznye lekvár

Gyorsan elkészítheti a desszertet. A bogyókat egyenlő arányban veszik, 2 kg fő összetevőhöz 1,5 kg cukor szükséges.

Technológia:

  1. A csontokat eltávolítjuk, a készítményt főzéshez edénybe helyezzük, és cukorral lefedjük.
  2. A keveréket óvatosan keverjük, a cukornak részben fel kell oldódnia a lében.
  3. Tedd a tűzre, amint felforr a massza, távolítsd el a habot, egy réskanállal szedd ki az összes bogyót egy külön edénybe.
  4. A szirupot 30 percig forraljuk közepes lángon, a folyadék mennyiségének csökkennie kell, és a konzisztencia viszkózus lesz.
  5. Ezután a bogyókat visszatesszük a serpenyőbe, 15 perc forralás után a sütőt kikapcsoljuk.

A forrásban lévő lekvárt üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Cseresznyéből és kimagozott cseresznyéből készült lekvár

A desszert elkészítése előtt a magokat eltávolítjuk a gyümölcsből. A masszát lemérjük, 2 kg előkészített alapanyaghoz 1,5 kg cukrot használunk. A csontokat egyenlő mennyiségben veszik.

A recept sorrendje:

  1. Az egész masszát egy serpenyőben lekvárba borítjuk cukorral, 4 órán át állni hagyjuk.
  2. Óvatosan keverjük össze és tegyük tűzre.
  3. Forralás után a habot eltávolítjuk, és 10 percig főzzük, a tűzhelyet lekapcsoljuk, az edényt másnapig hagyjuk.
  4. Másnap a folyamat megismétlődik, a készenléti idő körülbelül 30 perc.

Konzervdobozokba csomagolják, feltekerik és takaróba tekerik.

Meggy-cseresznye lekvár receptje lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő lekvárhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

  • cseresznye - 500 g;
  • cseresznye - 500 g;
  • cukor - 1 kg

Recept:

  1. Öntsön mag nélküli bogyókat egy tálba.
  2. A tetejére cukrot adunk, és 8 órán át állni hagyjuk.
  3. Ha a cukor nem oldódott fel, a masszát megkeverjük és üzemmódba kapcsoljuk"leves" 10 percig.
  4. Amint az edény felmelegszik, a cukor olvadni kezd, a masszát addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
  5. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a készüléket, hagyjuk a munkadarabot 4 órán át.
  6. Ezután a folyamatot 15 percig "sütés" üzemmódban folytatjuk, a multicookert kikapcsoljuk, a tálat kikapcsoljuk, hogy a lekvár lehűljön, a habot eltávolítjuk és eltávolítjuk.
  7. 3-4 óra elteltével helyezzük vissza a munkadarabot egy háztartási készülékbe, állítsuk a hőmérsékletet 120 0C-ra, forralás után főzzük 15 percig.

Oszd üvegekbe és fedd le fedővel.

Tárolási szabályok

A cseresznyét és a meggylekvárt tegyük kamrába vagy pincébe, az üveg kinyitása után - a hűtőszekrény polcára. A technológia betartása esetén a munkadarabot legfeljebb 3 évig tárolják. Időnként ellenőrizze az állapotát, hogy a massza ne erjedjen, és a fém fedelek ne rozsdásodjanak.

Következtetés

A meggylekvár finom, egészséges, aromás desszert. Teával tálaljuk, sütéshez használjuk. A savanyú ízű cseresznye meggátolja az erjedés folyamatát, a meggyes-meggyes készítmény 3 évnél tovább nem veszíti el piacképes megjelenését és tápértékét.

Következő

Olvassa el tovabba: