Citromos torta krémmel

Előző

kell
Bizonyára tetszeni fog ez az egyszerű, de elegáns, hófehér krémmel bevont és masztixvirágokkal díszített torta, és valószínűleg olyan kalóriadús, mint a sportszeletek. Maga a tervezés sok időt vesz igénybe, mert annyira szeretné meglepni a vendégeket.

A torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

süteményekhez:

  • cukor - 1,3 evőkanál.
  • liszt - 1,2 evőkanál.
  • 1 citrom
  • 175 g vaj
  • csirke tojás - 3 db.
  • sütőpor - 3 tk.

a klasszikus citromkrémhez:

  • citrom - 2 db.
  • cukor - 100 g
  • tojás - 2 db.
  • vaj - 20 g

a ganache krémhez:

  • porózus fehér csokoládé - ​​2 tábla (200 g)
  • krém - ? Művészet.

díszítéshez:

  • 5 g melasz
  • 2 g ételfesték
  • 50 g édesipari masztix

Javasoljuk, hogy tejszínnel kezdje a főzést. A fehér csokoládét törjük darabokra.

Tegye a tejszínt a tűzre, és amint felforr, vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse bele a csokoládédarabkákat.

krémmel

A tejszínt addig kell keverni, amíg a keverék homogénné válik, és csokoládédarabkák nem látszanak. Sűrített tej állagú krémet kell kapnia.

Miután megkapta a kívánt vastagságú krémet, fedje le fóliával. Megakadályozza a kéreg megjelenését. Ezután tegyük a ganache-t a hűtőbe 3-4 órára (lehet még tovább is).

Most készíthetjük a süteményeket. Facsarjuk ki a citrom levét, és finom reszelőn reszeljük le a héját.

Egy nagy edényben keverje össze a süteményhez szükséges összes összetevőt, és keverje össze egy kanállal. Amikor a tészta viszkózus, keverjük össze mixerrel.

Tegye a tésztát egy tepsibe.

Magas oldalas formában kell kekszet sütni. Gondoljuk át, mit vágunkhárom rétegben.

A süteményt 50 percig sütjük 180 fokos sütőben.

A keksz minden rétegét meg kell kenni klasszikus citromkrémmel. A torta tetejét és oldalát megkenjük ganache-val. Az egyenetlenségeket forró késsel lehet kiegyenlíteni.

A díszítéshez saját maga is készíthet masztixet, vagy vásárolhat kész masztixet a kívánt színűből.

A már kiszínezett masztixet vékony rétegben kinyújtjuk, az egyik oldalon fogak formájában vágásokat készítünk. A masztixet csővel kell csavarni. A tövénél minden felesleges anyagot levágunk, a szirmokat virágszerűen hajtogatjuk. Zárt edényben hagyjuk megszáradni. Díszítheted a tortát!

Következő

Olvassa el tovabba: