Cheremha, csavarva cukorral, dörzsölve, csavarva, receptek

Az erdei tisztásokon és a folyók partján gyakran találhatunk cseresznyefákat. Ahol nincsenek szép kertek, édes bogyói helyettesítik a cseresznyét. A gyerekek lakmároznak rajtuk, a háziasszonyok finom süteményeket készítenek. A cukorral csavart cseremhát almabefőttekhez adják, lepények töltelékeként, likőrök, bor, édes vitaminlekvár készül belőle.

Mire jó a cukorral összetört cseresznye

Ezt a fekete bogyót az ókori emberek élelmiszerként használták. A kőember lelőhelyének feltárása során gyümölcsgödröket fedeztek fel. Valószínűleg már akkor az emberek nagyra értékelték a cseresznye táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. Érdekes, hogy a tudósok ezt a bogyót a szilva távoli rokonának tartják, de valamilyen oknál fogva hibrideket tenyésztenek együtt a cseresznyével.

Az emberek nagyon hosszú ideig fogyasztottak vadon termő gyógynövényeket és bogyókat. Ennek köszönhetően jó egészséggel, kitartással, sok erővel rendelkeztek. Most az erdei bogyós gyümölcsökkel fedezhető a vadvitamin-szükséglet. A cukorral készült cseresznye segít a gyermekeknek erős immunitás kialakításában, értékes tápanyagokkal feltölti a felnőttek testét:

a cseresznye kőben, valamint a mandulában található amigdalin aromát ad a bogyóknak, kis adagokban nemcsak az emberek, hanem az állatok számára is hasznos;
az összehúzó tulajdonságú tanninok hatásosak enteritisben, fertőző vastagbélgyulladásban, különböző etimológiájú dyspepsiában, vérhasban, bélműködési zavarokban, gyomor-, szájüregi betegségekben;
illóolajok;
pektinek;
színező elemek;
szerves savak, például citromsav, almasav;
glikozidok;
zsíros olajok;
C-vitamin;
csak a friss bogyók tartalmaznak antimikrobiális hatást mutató fitoncideket;
cukor;
flavonoidok.

A cseresznye gyümölcsei erős összehúzó hatást mutatnak, éstulajdonságai is gátolják a gyulladásos folyamatot. Vérzéscsillapító hatásúak, erősítik a kapilláris hálózatot, és kiváló gyógymódok az érfalak különféle patológiáira. A cseresznyebogyó sok vitamint tartalmaz, segít elkerülni a hipovitaminózist az év hideg időszakában, és kevésbé hajlamos a megfázásra és egyéb szezonális betegségekre. Az aromás teát cseresznyepürével főzik, a kompótokat pedig más bogyós gyümölcsökkel kombinálva készítik.

FIGYELEM! A belső fogadás és a kozmetikai maszkok kombinálásával érheti el a fiatalító hatást, elkerülheti a ráncok megjelenését, a bőr elsorvadását.

A cukorral tört cseresznye receptje

A cseresznye gyümölcsének édeskés és enyhén fanyar íze van. Középen egy meglehetősen nagy csont található. Ezek a bogyók ehetőek, gyógyítóak és nagyon ízletesek, sokféle étel készül belőlük. Gyűjtése a teljes érés időszakában, általában júliusban történik.

A cseresznye gyümölcseit télre készítik zselé, lekvár formájában. Nagyon egyszerűen meg lehet csinálni. A törmeléktől, szártól és portól megtisztított gyümölcsöket kevés vízben (1 csésze) főzzük meg. Dörzsölje át fémszitával, keverje össze a cukorral (1 kg / 500 g), adjon hozzá egy evőkanál zselatint. Félliteres üvegekben 20 percig sterilizáljuk.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

A következő összetevőkre van szükség:

cseresznye cseresznye - 1 kg;
fekete egres - 0,15 kg;
szeder - 0,2 kg;
piros ribizli (lé) - 0,2 l;
gyömbér - 0,05 kg;
cukor - 1 kg

Kapcsolja be a multicookert zöldségsütés módba. Készítsen cukorszirupot a gyümölcslé hozzáadásával. Külön forraljuk fel a cseresznyét egy csésze vízben, dörzsöljük, elválasztjuk a magoktól. Adjuk hozzá a kapott pasztát és más bogyókat a sziruphoz. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és adjuk hozzá a gyömbérreszeléket. Szorosan zárja le a fedelet, átA multicookert 5 percre kikapcsolhatja, de a lekvárnak további 1 órán át kell forrnia. Ezt követően öntsük üvegekbe, csavarjuk fel a fedeleket.

FIGYELEM! A cseresznye gyümölcsét terhes nők nem fogyaszthatják.

Télre csavart cseresznye cukorral

Korábban a falvakban a vadcseresznyét egész évben szüretelték így. Tisztítsa meg a gyümölcsöt az idegen szennyeződésektől, mossa le, távolítsa el a felesleges nedvességet. Húsdarálón többször megforgatjuk. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, osszuk el üvegekbe, zárjuk le szoros polietilén fedővel. Ha a masszát lefagyasztják, akkor műanyag edényekbe (konténerek, poharak) kell csomagolni.

Tárolási feltételek

A cseresznyedarabokat egészen tavaszig tárolhatja. Erre a legalkalmasabb hely egy sötét, hideg pince vagy pince. A hűtőszekrény alsó polca még jobban megfelel erre a célra. A fagyasztóban a csavart bogyómassza egész évben, egészen az új betakarításig megőrzi tulajdonságait.

Következtetés

A cukorral csavart Cheremha sikeresen helyettesítheti a cseresznyéből, ribizliből és más, általunk megszokott bogyókból származó lekvárt. Táplálkozási és ízbeli tulajdonságait tekintve semmiben sem marad el tőlük. A kíméletes, termikus hatások nélküli feldolgozás pedig lehetővé teszi azok teljes megőrzését.

Következő