Charlotka lassú tűzhely receptjében lépésről lépésre kulináris recept

Előző

tűzhely
A Charlotte lassú tűzhelyben, melynek receptjétmost olvassa, egy hagyományos őszi almás pite, amelyet körte hozzáadásával nemesítenek. Ősszel, amikor minden alkalommal gyönyörű, fényes körtét és almát árulnak, egyszerűen lehetetlen elhaladni. A velük készült lepényt pedig - ízletes, omlós és aromás - kivétel nélkül mindenki szereti.

Hozzávalók:

  • 500 g búzaliszt;
  • 200 g vaj;
  • 4 tojássárgája;
  • 150 g cukor;
  • sütőpor vagy szóda, citromlével leoltva - 1 teáskanál;
  • tejszín vagy tejföl - 1 evőkanál. kanál;
  • alma 1 kg (vagy 5-6 közepes érett hámozott alma);
  • 2 nagy, közepes keménységű édes körte;
  • mazsola - 30 g;
  • 1 teáskanál fahéj;
  • 2 zacskó vaníliás cukor;
  • 3. cikk kanál porcukor.

Hogyan főzzünk charlotte-ot gyümölcsökkel lassú tűzhelyben:

tűzhely
A keserű lisztet öntsük az asztalra vagy egy nagy tálba, adjuk hozzá a kockákra vágott vajat, és jól keverjük össze a liszttel. Hozzáadjuk a cukrot, a sütőport és a tojássárgáját, újra jól elkeverjük, majd a végén egy kanál tejfölt (tejszínt) teszünk a tésztába. Az egész keveréket újra jól összekeverjük: lágy, rugalmas tésztát kell kapni, amely nem tapad a kezünkhöz. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, mindegyiket golyóvá tekerjük, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket: az almát és a körtét meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Az apróra vágott gyümölcsöket a cukor 2/3-ával leöntjük, összekeverjük és szűrőedénybe tesszük 20-25 percre, hogy a cukorral összekeverve keletkező lé szabadon ki tudjon folyni.

Áztassuk be a mazsolát hideg vízbe, töltsük meg úgy, hogy a víz alig fedje el a bogyókat. 20 perc múlva. vegyük ki a bogyókat a vízből, helyezzük elpapírtörlőre helyezzük és kissé megszárítjuk.

A felszeletelt almát és körtét kivesszük a szűrőedényből, összekeverjük a mazsolával, cukorral, vaníliával és fahéjjal. Kész a töltelék.

Vegyük ki a tésztát a hűtőjükből. A tészta egy kisebb részét a fagyasztóba küldjük, a nagyobb részét liszttel megszórt asztalon sodrófával kinyújtjuk kör alakúra, melynek átmérője 8-10 cm-rel nagyobb lesz, mint a multicookerünk aljának átmérője. . Helyezze át a tortát a multicooker edényébe úgy, hogy a sütemény szélei felfelé hajlítsanak, oldalakat képezve. Zárja le a serpenyőt, és kapcsolja be a "Sütés" módot 15 percig.

Ezt követően nyissa ki a tepsit, és tegye a torta tetejére az elkészített tölteléket. Vegye ki a tészta egy kis részét a fagyasztóból, és egy nagy reszelővel dörzsölje a gyümölcs tetejére.

Zárja be a multicookert, és süsse a süteményt "Sütés" módban további 50 percig. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja állni a pitét legalább fél órát (egy órát), majd óvatosan távolítsa el a charlotte-ot "az isten szerelmére". A kész almás-körtés charlottot tányérra tesszük, és bőségesen megszórjuk porcukorral. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a pitét. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: