Cérnametéltes leves csirkével a legjobb főzési receptek

Előző

A házi készítésű csirkeleves sokak számára ismerős gyermekkoruk óta. Annak ellenére, hogy az ételt nem különbözteti meg a kifinomultság, ellentétben az olasz minestrone-val vagy a francia pürélevessel sajttal és krutonnal, nem kevésbé ízletesnek bizonyul. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a cérnametéltes levest csirkével, de a receptnek több változata is létezik, amelyeknek köszönhetően felfrissítheti menüjét. A főzési szabályokat figyelembe véve egy hétköznapi, mindennapi levesből igazi éttermi remekmű lehet.

Hogyan főzzünk csirkehúslevest cérnametélttel

A klasszikus tésztaleves kalóriatartalma rendkívül alacsony, így nem kell aggódnia, hogy az étel elrontja az alakját. Ugyanakkor a csirkehús cérnametélt leves nagyon tápláló és laktató. Egy adag elfogyasztása után az ember jóllakott a következő étkezésig, így megszűnik az édesség vagy a gyorsétterem vágya. A tejes cérnametélt levessel ellentétben, amelyet sokan szívesebben fogyasztanak hidegen, a csirkehúslevest jobb egyszer főzni és melegen tálalni. Ellenkező esetben ismételt forralással a cérnametélt felforr, és elrontja az étel ízét.

Klasszikus

cérnametéltes

Az egyszerű cérnametéltes leves csirkével ideális választás a diétás ételek rajongói számára. Az étel elkészítése minimális időt vesz igénybe, és maga a folyamat nem igényel sok erőfeszítést, így a recept különösen vonzó lesz az elfoglalt háziasszonyoknak. A könnyű tésztaleves a következő összetevőkből készül:

  • a csirke bármely része - 0,5 kg;
  • közepes sárgarépa - 1 db;
  • burgonya - 3-5 db;
  • vékony tészta - 100 g;
  • hagyma - 2 db;
  • babérlevél - 2 db;
  • friss zöldek - egy csomó;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • napraforgóolaj;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  • A csirkét sós vízben megfőzzük. A húst jobb forrásban lévő vízbe dobni, így belea húslevesnek kevésbé lesz habja. Ha a csirkedarabok nagyok, körülbelül fél órát vesz igénybe a főzésük.
  • A zöldségeket meghámozzuk. A burgonyát és a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk, majd nagyon apróra vágjuk.
  • A kész húshoz burgonyadarabokat adunk.
  • A serpenyőbe olajat öntünk, ha felforrósodott, megpirítjuk a fokhagymát. 2 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, és amikor átlátszóvá válik, öntsük a sárgarépát a serpenyőbe.
  • Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a cérnametélteket. És közvetlenül a tészta után illatos zöldségeket kell küldeni.
  • Sózzuk a levest, fűszerezzük és készre főzzük. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

    • Lassú tűzhelyben

    leves

    A csirkeleves cérnametélt főzése lassú tűzhelyen a legegyszerűbb. Ennek eredményeként az étel nem kevésbé ízletes és aromás, mint a tűzhelyen. Szükséged lesz:

    • víz - 1,5 l;
    • hagyma - 1 db;
    • csirke filé, lábak vagy combok - 0,5 kg;
    • vékony cérnametélt - 150 g;
    • burgonya - 4-5 db;
    • fűszernövények ízlés szerint;
    • kevés napraforgóolaj;
    • bors, só, egyéb fűszerek (elhagyható).

    A csirkehús tésztát a következőképpen készítjük el:

  • Mossa meg a csirkét, távolítsa el róla a bőrt.
  • A meghámozott és félkarikára vágott hagymát és sárgarépát 5-6 percig pirítjuk. Ehhez aktiválja a "Sütés" multicooker opciót, kenje meg a tál alját növényi olajjal.
  • A csirkedarabokat a zöldségekhez adjuk (ha combot/combot használtunk, a húst le kell vágni a csontokról).
  • A hozzávalókat jól összekeverjük, felöntjük vízzel.
  • Amikor a húsleves felforr, kapcsolja ki a "Quenching" módot. A csirke elkészítése 1,5 órát vesz igénybe.
  • Ekkor a burgonyát kockákra vágjuk. Fél órával előtte kell hozzáadniaz étel készenléte, egyidejűleg fűszerekkel.
  • 20 perccel a leves készenléte előtt adjunk hozzá tésztát és zöldeket. Az idő lejárta után ne nyissa ki a multicooker fedelét további 5-10 percig, hogy a leves befőtt legyen.

    • Csirkemellből

    Ha egy nagy fazék cérnametéltes levest készítünk csirkével, jobb, ha a tésztát külön főzzük meg, és közvetlenül tálalás előtt tegyük a tányérra. Az ételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

    • cérnametélt - 100 g;
    • izzó;
    • csirkemell;
    • közepes sárgarépa - 1 db;
    • burgonya - 4 db;
    • vaj - 30 g;
    • kapor (petrezselyem), só, babérlevél.

    Hogyan főzzünk csirkemell levest cérnametélttel:

  • Mossa meg a húst, tegye egy serpenyőbe, és öntsön 3000 ml vizet. Adjunk hozzá egy kis sót, tegyük fel nagy lángon. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és kapcsolja le a tüzet.
  • Amikor 15-20 percig forr a leves, vegyük ki a húst, és várjuk meg, míg kihűl. Ezután darabokra vágjuk, elválasztva a csontoktól.
  • A meghámozott hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a zöldségeket.
  • A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, beletesszük a húslevesbe. Amikor felforr a leves, fedjük le és várjunk 15 percet.
  • A csirkét visszatesszük a levesbe, hozzáadjuk a tésztát, megpirítjuk és a fűszereket. 5-6 perc múlva az étel készen áll.

    • Gombával

    A hagyományos csirkehúsos cérnametéltes leveshez pikantériát adhatunk, ha friss vagy szárított gombát teszünk az ételbe. Magas tápértéke miatt a levest javasolt felvenni a gyermekmenübe. Az előkészítéshez be kell vennie:

    • cérnametélt - 100 m-ig;
    • bármilyen gomba - 0,4 kg;
    • burgonya - 4 db;
    • izzó;
    • víz - 2 l;
    • közepes sárgarépa;
    • konyhai só, fekete bors;
    • napraforgóolaj.

    Főzési folyamat:

  • A gombát alaposan megmossuk, közepes darabokra vágjuk.
  • A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
  • Tegye az elkészített hozzávalókat egy serpenyőbe vízzel, várja meg, amíg a folyadék felforr, adjon hozzá fűszereket.
  • A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket puhára sütjük. 10 perc főzés után adjuk a leveshez, és főzzük további 10 percig.
  • A megadott idő elteltével tegyük bele a cérnametélt, hagyjuk felforrni a levest és már kész is lesz.

    • Egy tojással

    A leves díszítéséhez zöldekkel és fél főtt tojással tálaljuk. A fokhagymás fánk vagy a sajtos kenyérrudak kiváló kiegészítői lesznek az ételnek. Szükséged lesz:

    • csirke filé - legfeljebb 600 m;
    • sárgarépa;
    • vékony cérnametélt - 100 g;
    • burgonya - 3-5 db;
    • tojás - 1 db;
    • fűszerek, só;
    • egy kis zöld

    A leves főzési folyamata tésztával, tojással, csirkével:

  • A húst megfőzzük, kivesszük a léből, kis darabokra osztjuk.
  • A forrásban lévő lébe tesszük a meghámozott és felkockázott burgonyát.
  • Egy tojást külön főzzünk meg, vágjuk fel.
  • A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A zöldségeket puhára pirítjuk, pár kanál húslevest a serpenyőbe öntve.
  • Amikor a burgonya már majdnem kész, tegyünk a levesbe cérnametélt. 5 perc múlva hozzáadjuk a sütést, a fűszereket, a tojást.

    • Csirkeszárnyból

    Annak ellenére, hogy az a sztereotípia, hogy a diétás csirkehúslevest csak filével vagy filével kell elkészíteni, a szárnyak alacsony kalóriatartalmú ételekhez is használhatók. A csirke ezen része a minimális mennyiségű bőr alatti zsírt tartalmazza. A leveshez a következő összetevőkre van szükség:

    • izzó;
    • cérnametélt - 150 g;
    • csirkeszárny - 35-500 g;
    • sárgarépa;
    • burgonya - 4 db;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • fűszerek, só;
    • zöld.

    Hogyan készítsünk levest csirkeszárnyassal:

  • Mossa meg a szárnyakat, fedje le hideg vízzel, tegye tűzre. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt minimálisra. Távolítsa el a habot egy szkimmerrel.
  • Ha a csirke 20-25 percig főtt, akkor készen áll.
  • A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát apró kockákra, a burgonyát nagyobb kockákra, a sárgarépát lereszeljük.
  • A burgonyát beletesszük a húslevesbe, 15-20 percig főzzük (amíg majdnem készen lesz).
  • Adjunk hozzá fűszereket, hagymát és sárgarépát. Főzzük a levest további 10 percig.
  • Törjük a cérnametélt több részre, öntsük egy serpenyőbe. Amikor a spagetti 5 percig forr, hozzáadjuk a préselt fokhagymát.
  • 5 perc elteltével kapcsolja le a tüzet, ízesítse az edényt zöldekkel és forrón tálalja.

    • Burgonya nélkül

    Sok háziasszony szívesebben főzi a csirkehúslevest burgonya nélkül. Vannak, akik egyszerűen nem szeretik a burgonya ízét, mások korlátozzák az élelmiszerek kalóriatartalmát, mások pedig ellenjavallt ezt a terméket a magas keményítőtartalom miatt. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

    • cérnametélt - 100-150 g;
    • házi csirke - 200-300 r;
    • sárgarépa;
    • zöld;
    • izzó.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Távolítsuk el a bőrt a csirkéről, tegyük egy fazék vízbe, és forraljuk fel a folyadékot.
  • Engedje le a húslevest, töltse fel friss vízzel az edényt, sózzuk meg és főzzük készre a húst.
  • A csirkemellet kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és apró kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát apróra vágjuk, egy egész hámozott hagymával együtt a húsleveshez adjuk.
  • 10-15 perc múlva hozzáadjuktészta és fűszerek, és ha már majdnem kész, visszatesszük a csirkét a fazékba. A levest finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

    • Fasírttal

    Ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető, de a lényeg, hogy felnőttek és gyerekek egyaránt kedveljék. A levest húsgombócokkal való tálalás előtt zöldekkel vagy zúzott fokhagymával kell fűszerezni, hogy az étel kifejezettebb ízt és aromát kapjon. Vegyük a következő termékeket:

    • izzó;
    • tyúk tojás;
    • vékony tészta;
    • darált csirke - 350 g;
    • nagy burgonya - 2 db;
    • fűszerek, só

    Hogyan főzzünk csirkehúslevest burgonyával és cérnametélttel:

  • Keverjük össze a darált húst, a zsemlemorzsát (2-3 evőkanál) és a nyers tojást. A komponenseket alaposan keverjük össze.
  • Forraljunk fel egy fazék vizet. A darált húsból hideg kézzel kis golyókat formálunk, majd forrásban lévő vízbe tesszük.
  • A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
  • A burgonyát a serpenyőbe tesszük, a többi zöldséget olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a leveshez.
  • Amikor a folyadék 10 percig forr, fűszerezzük az edényt, adjuk hozzá a tésztát, és vegyük le az edényt a tűzről. 5-10 perc múlva már tálalhatjuk a levest az asztalra.

    • Videó: hogyan kell főzni a levest cérnametélttel

    A cérnametéltes levest bárki elkészítheti, még egy tapasztalatlan háziasszony is. Ez az étel nagyon egyszerű, de nem kevésbé finom. Sok különböző recept létezik olyan összetevők hozzáadásával, amelyek különlegessé teszik a hétköznapi ételeket. A tésztalevest különféle módon készítik, tojást, gombát, halat és egyéb termékeket adva hozzá. Minden a szakács ízlésétől és fantáziájától függ. Az alábbiakban olyan videókat talál, amelyek segítenek megtanulni egy finom és szokatlan étel elkészítését.

    Leves csirkemellel törökül

    Vermicelli leves lassú tűzhelyben

    A zsidó konyha receptje

    Csirkeszívekkel

    Következő

    Olvassa el tovabba: