Openia gomba, a főzési receptek előnyei és ártalmai
Előző
A gomba a világ számos konyhájában kedvelt gomba, diétás ételek, ínyencségek készítéséhez használják, otthon is feldolgozható téli készítményekké, és még kellemesebb az erdőben keresni. Vargánya gomba: előnyök és károk - főzési receptek.
A terméket az orvostudományban nagyra értékelik, természetes antibiotikumként használják, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A gomba segít a rosszindulatú daganatok kialakulásában, rákellenes szerként a gombát a legtöbb országban hivatalos gyógyszerként ismerik el. A gombák képesek felvenni a harcot a staphylococcusokkal, hasznosak a bélrendszeri betegségekben. A termékben található cink és réz segít az alacsony véralvadásban. A tiamin hatással van a reproduktív funkcióra, az idegrendszerre. A gombák versenyeznek a tenger gyümölcseivel a foszfor, jód, kálium tartalmában. A termék B, C és E vitaminokat, aminosavakat, rostot tartalmaz.
A gombák káros tulajdonsága, hogy hashajtó hatású. A krónikus székrekedésben szenvedők számára előnyös ez a tulajdonság, de a gyengébb gyomorban szenvedőknél fennáll a hasmenés kockázata. A termék rosszul szívódik fel, és rossz hatással lehet az emésztőrendszer egészére.
Gombagyűjtésnél fontos, hogy ne tévedjünk, és ne gyűjtsünk "hamis" gombát, az "igazi" gombák szárán "szoknya", a kalapján apró pöttyök legyenek. A főzés során a gombát legalább fél órán át forralni kell, ezalatt a káros méreganyagok elpárolognak.
A gombás ételek egyik leghíresebb receptje a julienne. Elkészítéséhez meg kell főzni a csirkecombokat a hagymával, el kell választani a csontokat, a húst a fűszerekkel egy serpenyőben ki kell rakni. A gombát vajjal megpirítjuk, hagymakarikákkal, hozzáadjuk a kész csirkehúst, a tejfölt és a búzalisztet. Pároljuk az edényt alacsony lángon egy ideigpár perc
A gomba téli elkészítésének klasszikus módja: ecetes vargánya. Forraljuk fel a terméket többször, engedjük le a vizet. Még egyszer felforraljuk a gombát, leszedjük a habot és fél óráig főzzük, levesszük a tűzről. A pác elkészítéséhez feloldunk egy evőkanál sót és cukrot egy liter vízben. Adjunk hozzá egy babérlevelet, gerezd fokhagymát, néhány gerezd. Amikor felforrt, öntsünk rá egy evőkanál ecetesszenciát, tegyük bele a gombát, hagyjuk forrni öt percig, majd tegyük üvegekbe, öntsük rá a pácot. Öntsön olajat a tetejére, és fedje le fedővel. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- A teljes kiőrlésű liszt előnyei és ártalmai
- A szárított füge előnyei és ártalmai
- A hús helyes felhasználása, a termék előnyei és ártalmai
- A hajcsavarók előnyei és ártalmai
- A vörös hal előnyei és ártalmai a lazac és a pisztráng esetében