Burgonya saláta 7 népszerű recept az ünnepi asztalra

Előző
népszerű

A karácsonyi asztal egyik étele Európában a burgonyasaláta, amelynek számos receptje van:

  • Német burgonyasaláta

  • Amerikai burgonyasaláta

  • koreai nyelven

  • stb.

Mindegyik különbözik egymástól, de van egy közös vonásuk - egyszerű főzési mód és csodálatos íz.

Ebben a cikkben megosztjuk a legnépszerűbb burgonyasaláta recepteket.

Igazi német burgonyasaláta nagymamától

A burgonyasaláta klasszikus német változata. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • 1 kg főtt burgonya "egyenruhában",

  • 2 tk. mustár,

  • 3 tk. cukor és

  • 100 ml ecetes uborka,

  • 50 ml fehérboros szósz,

  • 100 ml napraforgóolaj,

  • 1 savanyú alma,

  • 4 ecetes uborka,

  • 1 nagy hagyma,

  • 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)

  • 1/2 zöldhagyma,

  • só, bors

  • kömény.

A saláta elkészítési ideje körülbelül 40 perc, a "ragaszkodás" ideje körülbelül 4 óra, a bonyolultság egyszerű.

Elkészítés módja:

A burgonyát 1 evőkanál sóval és köménnyel vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni. Ezután tisztítsa meg.

Az öntethez a hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a mustárt, cukrot, sóoldatot, vajat, kevés sót, borsot, és ha akarjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomkodjuk. Mindezt jól össze kell keverni.

Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk, az ecetes uborkát karikákra vágjuk, a főtt burgonyát is.

A szeleteket egy nagy tálba rétegezzükburgonya, uborka és alma. Minden réteget sóval, borssal és elkészített öntettel ízesítünk.

Fontos: ne öntsön túl sok pácot.

A saláta már majdnem kész. Most be kell infundálni, ehhez zárja le a tálat fedéllel vagy fóliával, és 3-4 órára, de lehetőleg egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezze, ezalatt az edényt jól átitatja a pác. A burgonyasalátának van egy sajátossága: minél tovább "ázik", annál finomabb lesz.

Tálalás előtt alaposan keverjük össze. Tehetünk bele egy kis zöldhagymát is.

Jó étvágyat kívánunk.

Főzés videó

Ez a videó német nyelvű, de jól illusztrálja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.

Burgonya saláta kolbásszal

Egy másik recept Németországból a burgonyasaláta kolbásszal. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • 800 g kemény burgonya,

  • 1 hagyma (60 g),

  • 100 g natúr cukrozatlan joghurt,

  • mustár,

  • 80 g majonéz,

  • só,

  • 120 g ecetes uborka,

  • 2. cikk l. ecetes uborka,

  • 8 finom kolbász.

Előkészítés

A burgonyát "héjában" megfőzzük, majd kivesszük, kihűtjük és megtisztítjuk.

A hagymát apróra vágjuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és 1 percig állni hagyjuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük.

Egy nagy tálban keverjük össze a joghurtot, egy evőkanál mustárt, a majonézt és a sót. Az uborkát karikákra vágjuk, és megtöltjük 2 evőkanál sóoldattal. Adjunk hozzá hagymát és uborkát a joghurtos szószhoz.

A burgonyát karikákra vágjuk (ha nagyok, kettéoszthatjuk a köröket). Ezután alaposan keverjük össze a joghurttal és az uborkaszósszal. Tedd bele a salátáthűtőszekrényben legalább 1 órára.

A kolbászokat megfőzzük (süthetjük is, itt van ami jobban tetszik) és krumplisalátával tálaljuk.

Cikk a témában: élesztős tészta pitékhez, hogyan kell helyesen elkészíteni?

Ha a burgonyasaláta túl száraz, csak adjunk hozzá több uborkát.

Burgonya saláta szívószállal koreai nyelven

Az ilyen salátát Kamdy-cha-nak is nevezik. Elkészítése is egyszerű.

Hozzávalók

  • fél kiló burgonya,

  • 200 g csirkehús (vehetsz marhabélszínt is, ez megint csak ízlés dolga),

  • 200 g hagyma,

  • pár gerezd fokhagyma,

  • 30 ml szójaszósz,

  • 30 ml 5-7%-os ecet,

  • fél tk. koriander,

  • fél tk. őrölt feketebors,

  • fél tk. őrölt pirospaprika,

  • 50 ml növényi olaj,

  • zöld koriander ízlés szerint.

Elkészítés módja

A hagymát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A húst megmossuk, leszárítjuk és szintén csíkokra vágjuk.

Vágja a burgonyát csíkokra (kb. 2 mm vastagságú), előzetesen megmosva és megtisztítva. Öblítsük le hideg vízben, majd öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük nagy lángra. Forraljuk fel és dobjuk egy szűrőedénybe.

A burgonyát egy nagy tálba tesszük (ha szeretnénk, hideg vízzel leöblíthetjük, de ez nem szükséges).

Előveszünk egy vastag aljú serpenyőt, felforrósítjuk benne az olajat és a hagymát kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és azt is megpirítjuk. Gyorsan kell megtennie, szó szerint néhány perc alatt. A tűznek erősnek kell lennie.

Keverjük össze a koriandert, a piros és fekete borsot, a szójaszószt, egy teáskanál sót és adjunk hozzá mindentkrumplihoz való. Ott fokhagymaprésen átengedett fokhagymát, ecetet és kívánt esetben koriandert teszünk.

Ezt a szívószálas burgonyasalátát hideg vagy meleg snackként is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk.

Videó a burgonyasaláta főzéséről koreai nyelven

Meleg burgonyasaláta szalonnával és gombával

Nagyon finom és egyszerű saláta. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • burgonya - 700 g,

  • szalonna - 200 g,

  • csiperkegomba - 15 nagy darab,

  • erős paprika - 1 darab,

  • spenót - 3 marék,

  • egy-egy csipet fokhagyma és hagymapor,

  • só (tenger),

  • növényi olaj (lehetőleg olíva),

  • zöldhagyma - néhány toll.

Elkészítés módja

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk (de ha úgy tetszik, hámozatlanul is főzhetjük), a nagy burgonyát kettévágjuk és megfőzzük. Engedje le a vizet.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és sütés közben megpirítjuk a gombát, hozzáadjuk a sót, a fokhagymát és a hagymaport, valamint az apróra vágott borsot.

A második serpenyőben a szalonnát ropogósra sütjük. Letöröljük az olajról és félretesszük.

Fontos: a burgonyát és a szalonnát is melegen kell tartani.

Egy tálban összekeverjük a burgonyát, a gombát és a spenótot. Mindezt apróra vágott zöldhagymával és szalonnával szórjuk a tetejére.

Ha a saláta száraz, kevés olajat adhatunk hozzá.

Cikk a témában: 4 egyszerű recept egy csodálatos snackhez - fokhagymás sajtgolyók.

Meleg burgonyasaláta gombával recept No. 2

Egy másik lehetőség a meleg burgonyasalátára. Ehhez szükségünk lesz:

  • 8 nagy burgonya

  • 1nagy izzó

  • egy csomag gomba (általában mindegyik 400 gramm),

  • 3 paprika - piros, sárga, zöld,

  • zöldség leves,

  • 1 kis csomag tejföl,

  • oregano,

  • olaj a sütéshez.

Előkészítés:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük.

Amíg sül, a hagymát és a borsot csíkokra vágjuk.

A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, adjunk hozzá borsot és apróra vágott gombát. Pároljuk körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a zöldséglevest és az oregánót. Melegen hagyjuk őket.

A burgonyát leszűrjük és feldaraboljuk. Adjunk hozzá zöldeket és tejfölt egy tálba. Óvatosan keverje össze mindent.

Melegen kell tálalni, de ez a saláta hidegen is jó.

Amerikai burgonyasaláta tojással

Egy másik saláta lehetőség, de tojással, amerikai módra. Tehát szükségünk van:

  • 1 kis hagyma,

  • ecetes uborka - 3 darab,

  • tojás - 6 darab,

  • majonéz (lehetőleg könnyű, de ez ízlés dolga) 150 g,

  • őrölt fekete bors és só ízlés szerint,

  • 1 szár zeller,

  • 6 burgonya.

Előkészítés

Burgonyt főzünk "egyenruhában" és tojást. Hűtsük le.

Mindkettőt takarítjuk. Vágjuk apró kockákra. Mindezt egy nagy tálba tesszük.

A legjobb, ha a tojás és a burgonyakockák egyforma méretűek.

Kezdjük a salátaöntet elkészítését. A hagymát, az uborkát és a zellert apróra vágjuk. Tedd egy tálba és keverd össze.

Hozzáadjuk a majonézt, sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, és újra felverjük. Ennyi, kész a töltelék.

Most óvatosan keverjük össze a burgonyával. Fedjük le a tálat fóliával vagy fedővel éslegalább 6 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a burgonyasalátát 30 perccel előre el kell készíteni.

Fényes burgonyasaláta zöldségekkel

Nagyon finom és finom saláta. És ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy zöldségekkel van, akkor van egy bizonyos előnye.

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya,

  • 200 g hagyma,

  • 300 g gomba,

  • 4 evőkanál növényi olaj,

  • 400 ml zöldségleves,

  • 4 evőkanál fehérborecet,

  • 400 g cukkini,

  • 300 g retek,

  • 300 g konzerv borsó,

  • 6 paradicsom,

  • mustár,

  • só és bors ízlés szerint.

Elkészítés módja

A burgonyát sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és kockákra (vagy ízlés szerint karikára) vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. A gombanegyedeket felforrósított olajban körülbelül 5 percig sütjük. Adjuk hozzá a húslevest, forraljuk fel, és öntsük a burgonyába. Összekeverjük mustárral, ecettel, sóval, borssal. Megvárjuk, míg kihűl.

Közben a cukkinit kockákra, a retket karikákra vágjuk – adjuk a salátához. Ott hozzáadjuk a borsót.

A paradicsomot először félbe, majd szeletekre vágjuk. Tálalás előtt érdemes a salátához adni.

Kész! Jó étvágyat kívánunk!

Mint látható, a burgonyasalátának sokféle változata létezik, sok fajta közül lehet választani. És ha ügyesen megverte a tálalást, akkor ez a kiadós saláta könnyen helyet foglalhat az ünnepi asztalon, még az újévkor is.

Következő

Olvassa el tovabba: