Buja májas rántott kefirrel, fotó recept

Előző

Nagy rajongója vagyok a májas ételeknek, főleg a májas rántottának. Nemrég felfedeztem egy továbbfejlesztett receptet ehhez az ételhez. Számára a rántások meglepően gyengédek, bujaak. A hűtőben fekvés után sem veszítik el puhaságukat. A májfülke gyors, egészséges és nagyon finom! Próbálj ki egy új receptet!, Második fogás receptjei,

Hozzávalók:

bármilyen máj (én sertéshúst használok) - 500 g

hagyma - 1-2 db.

közepes méretű sárgarépa - 1 db.

kefir (vagy savanyú tej) - 150 g

oltatlan szóda - 0,75 teáskanál.

csirke tojás - 2 db.

búzaliszt - 3-4 evőkanál. l.

só ízlés szerint

őrölt fekete bors - egy kés hegyén

növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

rántott

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá egy nem teljes teáskanál szódát. Összekeverjük. Hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. Amíg Ön az előkészítés egyéb szakaszaival van elfoglalva, a kefirkeverék kalapot vesz igénybe. Ez az összetevő lágyabbá és pompásabbá teszi a májat.

kefirrel

2. Amíg a szóda kioltja a kefirben, foglalkozzunk a többi hozzávalóval. A májat alaposan mossuk meg. Rövid ideig áztathatja tiszta hideg vízben. Szárítsa meg és őrölje meg turmixgéppel, vagy engedje át egy húsdarálón.

A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, majd késsel átvágjuk. Kívánt esetben a zöldségeket húsdarálón is átengedjük, hogy időt takarítsunk meg. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a májhoz. Néha kis mennyiségű növényi olajban vagy vajban megsütöm a zöldségeket. A pirított zöldségek más ízt adnak a májas rántottnak.

3. Adjuk hozzá a zöldségeket és a májatkét tojás Ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, tejfölt szódával. Keverjük össze kanállal vagy mixerrel. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Az alacsony zsírtartalmú tejföl állagú tésztát gyúrjuk. A tésztát 10 percig pihentetjük.

4. Melegítse fel a serpenyőt. Adjunk hozzá egy kevés olajat. Egy kanál segítségével terítse ki a kerek vagy ovális palacsintákat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük

5. Tegye tányérra az elkészült rántást. Hűtve és melegen is finomak. Az összes darált húst megsütheti, a szeleteket pedig hűtőszekrényben tárolhatja. Vagy süssük meg őket szükség szerint. A darált májat hűtőszekrényben is kiválóan tárolják. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: