Sózott uborka fokhagymával és gyorsan főzhető zöldekkel
ElőzőNyár végén sokaknak sikerül sok friss uborkát enni, és télre megsózzák vagy bepácolják. De néha nem akarja megvárni a telet, hogy kipróbálhassa őket. Ebben az esetben gyorsan elkészíthető, sószegény uborkával kedveskedhet magának és szeretteinek. Ízben kissé eltérnek a konzerv sózottaktól, mert az erjedés természetesen történik, ecet hozzáadása nélkül, tartósítószerként. Ennek ellenére nagyon népszerűek.
Az ilyen uborkát sokféleképpen lehet sózni: hideg vízben, forró vízben, ásványvízben, szárazon. Az enyhén sózott uborkát egy óra, egy éjszaka vagy 2-4 nap alatt elkészítheti. Sőt, nem csak üvegben, hanem serpenyőben, fahordóban, sőt műanyag zacskóban is elkészíthetők.
A savanyításhoz fontos, hogy erős, pezsgő, kicsi és egyforma méretű uborkát használjunk. Ezután egyenletesen sóznak és ropogósra sülnek.
Különféle lehetőségeket választottam ki Önnek ennek a kedvenc fokhagymás és zöldes snacknek a gyors elkészítéséhez. Ha szeretné, kiegészítheti őket. Például főzés előtt vágja körbe az uborkát, vagy adjon hozzá torma- vagy cseresznyeleveleket.
Gyors recept enyhén sózott uborkához fokhagymával és zöldekkel egy zacskóban
Az ecetes uborkának ez az érdekes és nem mindennapi változata kiváló segítő bot lesz, ha vendégeket vár, vagy kellemesen szeretné meglepni rokonait ebéd, vacsora előtt. Ennek a snacknek az elkészítése mindössze 2 órát vesz igénybe.Az uborka nem veszíti el színét, lédús és ropogós marad. Szóval, hogyan készítsünk egy alacsony sótartalmú snacket egy zacskóban? Lássuk!
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 1 fej
- Fekete bors (borsó) - 5-6 db.
- Fekete bors (őrölt) - 0,5 tk.
- Só - 1,5 evőkanál. l.
- Szegfűszeg - 1 rügy
- Bazsalikom - ízlés szerint
- Esernyő kapor - 2-3 db.
- Polietilén zacskó
Készítmény:
1. Az uborkát meg kell mosni és szárítani. Ezután levágjuk a farkokat, és egy zacskóba tesszük.
Sóléhez jobb két műanyag zacskót használni (egyet a másikba rakva), ha az egyiket kilyukadná egy esernyő kapor. És azt is, hogy az uborka leve ne folyjon ki.
2. Adjunk hozzá sót, szegfűszeget, fekete borsot, bazsalikomot, kaprot (friss vagy száraz) és durvára vágott fokhagymagerezdeket.
3. A zacskót úgy megkötözzük, hogy levegő ne maradjon benne. Az uborkát zacskóban alaposan összekeverjük és 2 órára a hűtőbe tesszük. Az uborkát 20 percenként meg kell keverni a csomagolás kinyitása nélkül.
Az uborka lépésről lépésre elkészítése üvegben
Ezek a házi készítésű enyhén sózott uborkák fokhagymával és zöldekkel hihetetlenül ropogósak és aromásak. Amint megpróbál egy ilyen nassolnivalót elkészíteni, megérti, hogy nem szükséges sok éves konzervipari tapasztalat a válla mögött. Egyszerűen megsózzuk az uborkát, és elfogyasztásáig hűtőben tároljuk. Hűtőben pár hétig elállnak, de garantálom, hogy nem sokáig. Amint megszagolják és megkóstolják őket, egy mozdulattal meg akarjátok majd enni őket.
Hozzávalók 3 l-hez. bank:
- Uborka - 2 kg.
- Fokhagyma - 7 gerezd
- torma gyökér -4 db. (közepes méretű)
- Ribizli levelek - 15 db.
- Esernyő kapor - 3 gally
Pác:
- Víz - 1,5 l.
- Só - 2 evőkanál. l. dombbal
Készítmény:
A ribizli leveleket, a kaprot, a meghámozott és apróra vágott tormagyökereket (a teljes mennyiség fele) és a fokhagymagerezdeket (a teljes mennyiség fele) egy előmosott üvegbe tesszük.
2. Most szorosan egymásra rakjuk az előzőleg megmosott és szárított uborkát. Amikor az üveg félig tele van, tegyünk bele tormát és fokhagymát. Majd rátesszük a maradék uborkát. Egy teli korsót kell kapnunk.
3. Folytassuk a pác elkészítésével. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, és jól keverjük össze, hogy a só feloldódjon. Öntse a pácot az üvegbe.
A legjobb, ha tiszta artézi vizet veszünk, és nem a csapból, mert a csapvíz sok szennyeződést tartalmaz, amelyek tönkretehetik a snacket.
4. Zárja le az üveget kapron fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig. 24 óra elteltével a snack készen áll, és már tálalhatja az asztalra.
Hogyan pácoljuk az uborkát fokhagymával és zöldekkel egy serpenyőben?
Egy másik nagyon gyors házi módszert ajánlok figyelmedbe egy sószegény finomság elkészítésére, amelytől lehetetlen elszakadni.
Hozzávalók:
- Uborka - 1-1,5 kg
- Víz - 2 l
- Só - 3 evőkanál. kanál (csúszda nélkül)
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Kapor - 1 csokor (esernyők igény szerint)
- Petrezselyem - 1 csokor
- Mustár (borsó) - 10 gramm.
Készítmény:
1. Sózás előtt az uborkát célszerű több órára hideg vízbe áztatni, hogy a sózás során megőrizze rugalmasságát és ropogós legyen.
2. Miután leengedtük a vizet,vágjuk le minden uborka szélét, és kezdjük el sózni.
A legjobb, ha rozsdamentes acélból vagy kerámiából készült edényt vesz.
A serpenyő aljára tegyünk kaprot (a teljes mennyiség fele), aprított fokhagymát (a teljes mennyiség fele), mustárt és uborkát.
3. Tegyünk a tetejére kaprot, petrezselyem ágakat (elhagyható) és fokhagymát.
4. A vizet felforraljuk, sózzuk, összekeverjük, és a kapott pácot az uborkára öntjük. Enyhén dörzsölje meg egy kanállal, hogy az összes hozzávalót ellepje a víz.
5. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig. Kellemes étvágyat kívánok!
Sószegény rágcsálnivalók ásványvízen való főzésének titkai
Nemrég fedeztem fel az uborka gyors sózásának ezt a csodálatos módját, és kellemesen meglepett az eredmény. Az ásványvíz jótékony tulajdonságai nemcsak kiegészítik ezeknek a gyors, sószegény uborkáknak az ízét, hanem nagyon hasznossá is teszik.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Só - 2 evőkanál. l.
- szegfűbors (borsó) - 1 tk.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Torma levelek - 3 db.
- Kapor - 1 csokor
- Babérlevél - opcionális
- Ásványvíz - 1 l.
Készítmény:
1. A megmosott és szárított uborkáról levágjuk a farkát, a fokhagymát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, a kaprot tormalevéllel megmossuk.
2. Tegye egy edénybe a szegfűborsot, a tormalevelek felét, a kapor felét, a babérlevelet, az uborka felét, tegyük bele a fokhagymát, a maradék uborkát, a fokhagymát, a tormaleveleket és a kaprot.
3. Hígítsa fel a sót ásványvízben, és öntsön uborkát.
4. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybenap. 24 óra elteltével nagyon finom uborka lesz kész. Ásványvíz hozzáadásával az uzsonna gyorsabban elkészül.
Ropogós enyhén sózott uborka hideg sós lében
Ha fél, vagy nem tudja, hogyan kell az uborkát télre megőrizni, ez a sózási lehetőség kiváló megoldás lesz. Az uzsonna nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és nagyon finom az íze. Az ilyen uborka jól passzol a húshoz vagy az újburgonyához.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Friss kapor - 6 ág
- Fokhagyma - 10 gerezd
- Só - 3 evőkanál. l.
- Víz - 1 l.
- Fekete ribizli levelek - 3-4 levél
- Cseresznyelevél - 3-4 levél
Készítmény:
1. Az uborkát megmossuk, a szélét levágjuk és egy tálba tesszük. Mossa meg a zöldeket, és tegye a felét egy előmosott üvegbe. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük a gerezd felét egy üvegbe. Az elkészített uborkákat szorosan ráhelyezzük.
2. Tedd rá a maradék zöldeket és a fokhagymát. Egy külön tartályban oldjuk fel a sót vízben, és öntsünk uborkát. Zárja le az edényt fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten 48 órán át. Amint az uborkát megsózták, hűtőszekrényben tárolható.
Videó arról, hogyan lehet gyorsan sózni az uborkát forrásban lévő vízzel
A zöld uborka egy ropogós tavaszi csemege nyersen fogyasztva, de jól bírja minden típusú hőkezelést. Aromájuk, enyhe és lédús ízük ideálissá teszi pácoláshoz. A háziasszonyok és a szakácsok folyamatosan új recepteket találnak ki az uborka otthoni sózására. Azt javaslom, hogy fontoljon meg egy másik lehetőséget egy alacsony sótartalmú snack elkészítésére.
A friss zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat, káliumot és jódot tartalmaznak, amelyeket a szervezet jól felszív. Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért kiváló diétás zöldségnek számíttermék Nos, az alacsony sótartalmúak a só hozzáadása ellenére szinte teljesen megőrzik minden hasznos tulajdonságukat. Még ha diétát is követ, egy ilyen snack nem károsítja az alakját.
Főzzön tehát szeretettel, szeretettel, és legyen kedves háztartása és vendégei kulináris képességeivel.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Böjt a holdnaptár szerint, hogyan lehet gyorsan fogyni
- Kaviár vargányából télre, receptek lábakból, fokhagymával, sterilizálás nélkül
- Ropogós édes ecetes uborka a téli receptekhez 1 literre
- Hogyan kezeljük a sólerakódásokat citrommal és fokhagymával
- Hogyan készítsünk gyorsan karácsonyfát papírból az iroda vagy az asztal díszítésére