Birsalmával és aszalt szilvával töltött Indo-kacsa, fényképes recept

Előző

Az Indo kacsa e recept szerinti elkészítéséhez aszalt szilvát és birsalmát választok tölteléknek. Egyébként almával is süthetjük, de szárított gyümölccsel nagyon pikánsnak bizonyul, és maga a birsalma is nagyon érdekes aromát ad a húsnak. Néha egy kis mézet is teszek hozzá, akkor nagyon finom édes ízű lesz.

Hozzávalók:

Indo-kacsa - 1 db. Grapefruit - 1 db. Aszalt szilva - 0,5 pohár Birs - 1 db. Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

aszalt

És így kezdésként készítsünk elő néhány összetevőt, és végezzünk néhány előkészületet. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel kell felönteni, és fél órát állni kell. A birsalmát alaposan megmossuk, kettévágjuk, a magházát a magokkal együtt eltávolítjuk (a héját igény szerint eltávolíthatjuk).

szilvával

Enyhén öblítse le magát a kacsát a csap alatt, és szárítsa meg szalvétával vagy papírtörlővel. Ezután bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, és 30-40 percig hagyjuk pácolódni (sóból, fűszerekből és folyékony mézből készíthetünk keveréket, és bedörzsölhetjük vele a kacsát).

Ezután a grapefruitot karikára vágjuk, nem kell sok, különben túl keserű lesz a kacsa. A formát, amelyben a kacsát sütjük, lefedjük alufóliával, a sarkaiba grapefruitdarabokat helyezünk.

Amikor a kacsa bepácolt, töltsük meg aszalt szilvával és birsalmával (az aszalt szilvát jól csepegtessük le). A lyukat, amelyen keresztül a kacsát töltöttük, cérnával összevarrjuk, vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk, és a formába tesszük.

Vegyünk még egy fóliát, és fedjük le vele a kacsát, szorosan becsomagolva.

Ezt követően a sütőt 180 fokra előmelegítjük, és két és fél-három órára beleküldjük a kacsánkat sütni.

Ha azt szeretnénk, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki, akkor 15 perccel a vége előttsütés, nyissa ki a fóliát.

Ennyi, kész is aszalt szilvával és birsalmával töltött Indo kacsánk! Egészben és adagokra vágva is tálalhatjuk. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: