Az ünnepi asztalra szánt előételek egyszerű és ízletes receptek

Előző

Üdvözlöm, kedves olvasók és blogom vendégei! Eljöttek tehát a várva várt újévi ünnepek, családi és baráti találkozások, finom ételekkel meghintett lakomák, táncok a karácsonyfák mellett, ajándékok.

Ma, az év napján egyszerű és finom falatok receptjeit szeretném megosztani veletek az ünnepi asztalra, mert egyetlen nap sem képzelhető el rágcsálnivalók nélkül. Hiszen ezek megadják a hangulatot bármilyen ünnepséghez.

Érdekes és könnyen elkészíthető harapnivalóim kínálatából olyan lenyűgöző asztalt állíthat össze, amely nemcsak megjelenésével, hanem kiváló ízével is lenyűgözi vendégeit. És mivel az újévi ünnepek hosszúak, az ilyen ételek segítenek diverzifikálni a menüt.

előételek

Nagyon finom pita kenyér snack vörös hallal

Ez az étel nagyon finom és könnyen elkészíthető. Válassza ki kedvenc ízét a krémsajtból, friss fűszernövényekből és vörös halból. Csak annyit kell tennie, hogy szorosan rátekerje a pita kenyérre a finom tölteléket. Ennek a snacknek óriási előnye, hogy előző nap elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható. Amikor már javában tart az ünnep, egyszerűen szeletelje fel és tálalja egy tálra.

asztalra

Hozzávalók:

  • Krémsajt - 113 gr.
  • Majonéz - 2 evőkanál. l.
  • Mézes mustár - 2 evőkanál. l.
  • Enyhén sózott lazac - 300 gr.
  • Spenót - ízlés szerint
  • Kerek pita kenyér - 3 db.
  • kapor (apróra vágott) - 2-3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Egy tálban összekeverjük a krémsajtot, a mézes mustárt és a majonézt. A masszát homogénné varázsolhatjuk botmixerrel vagy mixerrel.

2. Oszd el és kend el egyenletesen ezt a keveréket minden cipón majdnem a széléig. A tetejére szórjuk a friss, apróra vágott kaprot, ráterítjük a spenótleveleket és a haltányérokat. Tekerjük be a süteményeketa lehető legszorosabban tekercsbe.

Ha nem szereted a spenótot, tetszőleges salátával helyettesítheted. A kapor helyettesíthető apróra vágott zöldhagyma tollal.

2. Ezután csomagolja be a kapott rudakat fóliába vagy sütőpapírba, majd fóliába. Hűtőbe tesszük 1-2 órára vagy egy éjszakára. Tálaláskor kihajtjuk, az egyenetlen széleket levágjuk és 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk, tetszés szerint megszórjuk kaporral. Élvezd!

A vörös, enyhén sózott hal helyettesíthető rákrudakkal vagy garnélarákkal. Gyakran készítek ilyen tekercseket rákrudakkal és nagyon finomak is.

Hogyan készítsünk snacket gofrilapokból?

Ez a kiadós és érdekes snack a piték kiváló analógja. Előnye, hogy nem kell dagasztani a tésztát. Az elkészítési elv szerint az étel pita zsemlére hasonlít, csak itt a spirálokat tésztában sütik.

Hozzávalók.

  • Gofritorta - 1 csomag
  • Burgonya - 1 kg.
  • Gomba (sampinyon) - 400 gr.
  • Hagyma (ömlesztett) - 2 db.
  • Tojás - 2-3 db.
  • Zöldek - 1 csomó
  • Csirke filé - 500 gr.
  • Növényi olaj (sütéshez) - 100 gr.

//youtu.be/54QNDlSu1Ys

Ropogós padlizsán sajttal, paradicsommal és bazsalikommal

Ez a ropogós padlizsán snack nagyon elegáns és finom! Elkészítéséhez a nagy és hosszú padlizsán, a kecskesajt és a friss bazsalikom a legalkalmasabb. Egy ilyen étel méltó dísze lesz minden ünnepi asztalnak. Próbálj meg főzni, és nézd meg magad.

Hozzávalók:

  • Padlizsán (nagy) - 1 db.
  • Zsemlemorzsa -
  • Tojás - 2 db.
  • Tej - 2-3 evőkanál. l.
  • Lágy sajt - ízlés szerint
  • Bazsalikom - 10-15 friss levél
  • Paradicsom - 3-4 db.
  • Provance-i gyógynövények - ízlés szerint
  • Olivaolaj

Főzés módja:

1. Először is meg kell mosnunk és meg kell szárítanunk a padlizsánt. Ezután vágjuk le a farkokat, zöldséghámozóval vagy konyhakéssel vágjuk le a bőrt és vágjuk 2 cm vastag karikákra.

2. Törj fel két tojást egy kis, mély tálba, adj hozzá tejet és verd simára. Öntsön zsemlemorzsát egy külön tálba, adjon hozzá provence-i fűszernövényeket vagy bármilyen más fűszert ízlés szerint, és keverje össze. Ezután mindegyik padlizsánkört először tojásos-tej keverékbe, majd zsemlemorzsába mártjuk, és előmelegített serpenyőben kevés olívaolajon aranybarnára sütjük.

3. Amíg a padlizsán sül, az előzőleg megmosott és szárított paradicsomot karikákra vágva elkészíthetjük a bazsalikomleveleket. A sült karikákat tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni (kb. 10 perc). A kihűlt padlizsán köröket puha sajttal, egy bazsalikomlevéllel és egy paradicsomkarikával kenjük meg. A kész uzsonnát azonnal tálalni kell!

Ha a padlizsán nagyon nagy, ehhez a recepthez több tejre, tojásra és zsemlemorzsára lehet szüksége.

Tartletek vörös hallal és kaviárral az ünnepi asztalra

Ebben a receptben szeretném megmutatni, hogyan lehet hatékonyan díszíteni a tartleteket kaviárral és enyhén sózott lazaccal vagy paprikával. Egy ilyen előétel nagyon gyorsan elkészül, és nagyon ízletesnek bizonyul, és soha nem marad az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

  • Túró (tejszín) - 100 gr.
  • Sózott vörös kaviár - 100 g.
  • Piros halfilé - 150 gr.
  • Tartlet - 10 db.
  • Saláta

Készítmény:

1. A vörös halat csíkokra vágjuk, a salátaleveleket feldaraboljuk és leszárítjuk. Ehhez egy speciális salátaszárítót veszek igénybe. A krémsajtot vagy a túrót simára keverjük és főzőzacskóba tesszük.

2. Helyezzen egy kis salátát egy omlós tészta vagy gofri tortába. A vörös halcsíkot rozettává alakítjuk, és a saláta mellé helyezzük. Ezután fél teáskanál kaviárt teszünk bele, és egy cukrászzacskóból kis sajtgolyót nyomunk. Ennyi hozzávalóból 10 kosár lesz.

Leveles tészta torták garnélával és avokádóval

Ezzel a recepttel gyönyörű, tápláló és egészséges, egzotikus ízű ételt készíthet.

Hozzávalók:

  • Avokádó - 60 gr.
  • Vaj - 25 gr.
  • Őrölt fekete bors - 1/2 tk.
  • Citromlé (frissen facsart) - körülbelül 5 tk.
  • Garnélarák (főtt) - 8 db.
  • Leveles tészta torta — 8 db.

Készítmény:

1. Helyezze a felkockázott avokádót egy mozsárba vagy egy mély tálba. Adjunk hozzá puha vajat, őrölt fekete borsot és egy citrom frissen facsart levét. Most mozsárral vagy turmixgéppel mindent homogén masszává gyúrunk.

Ehhez a snackhez válasszon puha vagy fogyasztásra kész avokádót.

2. Tegyük át a masszát egy cukrászzacskóba, és töltsük meg vele a tartleteket. Ezután fűzz fel egy garnélarákot nyársra, és szúrd be a tortákba. A kész uzsonnát egy tálra tesszük és az asztalra tálaljuk.

Palacsinta előétel rákrudakkal

Ennek a snacknek az elkészítéséhez nem kell tejre vagy kefirre zárni a palacsinta tésztáját. Tojáspalacsintát főzünk, amelyek nem kevésbé ízletesekkedves Ráadásul az előkészítésük sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • sajt - 100 gr.
  • Rákrudak (nagy) - 3 db.
  • kapor (apróra vágott) - 2-3 evőkanál. l.
  • majonéz - 50 gr.
  • Tojás - 3 db.
  • Növényi olaj - palacsinta sütéséhez

Készítmény:

1. Először is tojásos palacsintát kell sütnünk. Ehhez törje meg a csirke tojást egy mély tálba, és verje fel. A felvert tojást kevés növényi olajjal felhevített serpenyőbe öntjük, és az egész felületen elkenjük. Amint a palacsinta kissé megdermedt, egy spatula segítségével fordítsuk át a másik oldalára. A kész palacsintát tányérra tesszük. Tehát mindhárom tojást egyenként sütjük meg.

2. Amíg a tojásos palacsinták hűlnek, elkészítjük a tölteléket. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tegye át a majonézt egy főzőtasakba a kényelem kedvéért. Óvatosan hajtsa ki az egyes rákrudat, és helyezze egy palacsintára. A tetejére reszelt sajtot szórunk, megkenjük majonézzel és megszórjuk apróra vágott kaporral. Csavarja össze mindent szorosan tekercsekbe, és vágja darabokra, miután előzőleg levágta a végét.

Ünnepi szendvicsek heringgel

Sokak számára furcsának tűnhet a heringes és barna kenyérrel készült canapes. Ez annak köszönhető, hogy ezt a halat burgonyával szoktuk enni. De szeretném eloszlatni ezeket a kétségeket, és megosztani veletek ennek a finom falatnak a receptjét. Győződjön meg róla, hogy minden vendége megpróbálja és értékelni fogja.

Hozzávalók:

  • Fekete kenyér - 7 szelet
  • Hering (csont és bőr nélkül) - 50-70 g.
  • Vöröshagyma - 1 kis izzó
  • Csirke tojás - 2 db.
  • Kapor - 1 csokor
  • Tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A tojásokat 10 percig keményre főzzük. Ezután öntsükhideg víz, tiszta és hűvös. Vágja őket körökre. Pohárral vagy pogácsaszaggatóval vágjunk ki bögréket a kenyérszeletekből. A felvágott kenyeret száraz serpenyőben megpirítjuk.

2. A meghámozott kicsontozott heringet és a hagymát kockákra vágjuk. A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.

3. Minden kenyérdarabra tegyünk egy kör tojást, és 1-2 tk. hering saláta. Az előétel készen áll, és már tálalhatod is.

Tekercs sonkával és sajttal

Ez az eredeti és ízletes snack minden ünnepi asztalon megfelelő lesz. Az ilyen tekercsekhez különböző töltelékeket használnak, de a sajtot vagy a krémsajtot tekintik a főnek. Ugyanazt a sonkát használják csirkéhez és sertéshúshoz is.

Hozzávalók:

  • Túró - 100 gr.
  • Piros paprika - 35 gr.
  • Kapor (apróra vágva) - 10 gr.
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Sonka - 6 szelet
  • Nyárs – 12 db.

Készítmény:

1. A túrót, az apróra vágott paprikát, az apróra vágott kaprot és az őrölt fekete borsot egy mély tálban összekeverjük, majd jól összekeverjük.

2. Minden sonkaszeletre rákenjük a tölteléket, és tekercsekre tekerjük. A kész tekercseket kettévágjuk, felnyársaljuk, és egy tálra tesszük.

Tartlet csirkével és gombával

Fentebb már megosztottam veletek a vörös halas és kaviáros tartlets receptjét. Ez az opció egy olcsóbb analóg. Kényelmes egy ilyen tölteléket a tálalás előtti napon elkészíteni, és a kosarakat csak a vendégek érkezése vagy az ünnep kezdete előtt tölteni vele.

Hozzávalók:

  • Csirke filé (főtt) - 150 gr.
  • Uborka (friss) - 100 gr.
  • Hagyma - 1 kis fej
  • Gomba - 30 gr.
  • Majonéz - 2 evőkanál. l.
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Ananász (konzerv) - 100 gr.
  • Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
  • Tartlets

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és előmelegített serpenyőben kevés növényi olajon megpirítjuk. A gombát apróra vágjuk, a hagymához adjuk és 10 percig főzzük.

2. Ezután a főtt csirkefilét, az uborkát és az ananászt apró kockákra vágjuk. Az összes fent említett összetevőt egy mély tálba keverjük, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

3. A kész masszával megtöltjük a tartleteket. Ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, és kaporral díszítjük. Tedd a kosarakat egy tálra, és tálald.

Canape szárított paradicsommal és balikkal

Ezek a kis nyársra rakott szendvicsek nagyon kényelmes, eredeti és gyönyörű falatkát jelentenek minden svédasztalra vagy ünnepi asztalra. Egy ilyen étel lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a hagyományos szendvicsektől, és meglepje vendégeit egy eredeti bemutatóval és az összetevők kombinációjával.

Hozzávalók:

  • Fekete kenyér magokkal - 10 szelet
  • Philadelphia sajt - 60 gr.
  • Uborka - 20 szelet
  • szárított paradicsom - 20 db.
  • Sertés karaj - 20 szelet
  • Nyárs - 20 db.

Készítmény:

1. Első dolgunk az, hogy elkészítjük a szendvicseink alapot. Ehhez vágjon ki 20 kört a kenyérből cukrászgyűrűvel vagy pohárral.

2. Kenje meg minden kenyérkört Philadelphia sajttal vagy bármilyen más krémsajttal. Ezután adjunk hozzá egy szelet uborkát és egy szárított paradicsomot. Minden szelet sertéshasat gormoškába hajtunk, nyársra szúrjuk és beleszúrjuk a szendvicsbe.

Ünnepi uzsonnahering golyók formájában

És végül szeretnék felajánlani egy receptet egy szokatlan, ízletes, gyengéd, fényes, pikáns és könnyen elkészíthető harapnivalóhoz bármilyen ünnepi lakomára. Egy ilyen étel kiválóan helyettesítheti a szokásos heringet a bunda alatt.

Hozzávalók:

  • Hering - 1 db.
  • Főtt burgonya - 3 db.
  • Ömlesztett sajt - 50 gr.
  • Csirke tojás (keményre főtt) - 3 db.
  • Vaj - 50 gr.
  • Kapor
  • Só
  • Őrölt feketebors

Készítmény:

1. Tegye egy mély tálba durva reszelőn reszelt főtt burgonyát. A kemény tojást is durva reszelőn lereszeljük, és a burgonyához adjuk. A meghámozott heringfilét kockákra vágjuk, és a burgonyával és a tojással együtt a tálba tesszük. Adjunk hozzá vajat a tálba, és keverjük össze az összes hozzávalót.

2. A kapott masszából vizes, tiszta kézzel golyókat formálunk, és aprított kaporban megforgatjuk. A golyóknak dió méretűnek kell lenniük. A kész golyókat tálalótálra helyezzük és tálaljuk.

Remélem, tetszeni fog a mai harapnivalóim. Van kedvenc ünnepi falatod? Oszd meg őket a megjegyzésekben. Ezenkívül nagyon hálás leszek, ha megosztja ezt a megjegyzést barátaival a közösségi hálózatokon.

Végezetül pedig szeretnék minden vendégemnek és olvasómnak gratulálni a közelgő újévhez és karácsonyhoz! Hagyja, hogy a fényes újévi ünnep belépjen az életébe, és jólétet, a családi kandalló melegét, egészséget és kellemes meglepetéseket, örömteli találkozásokat és mosolyokat hozzon magával!

Következő

Olvassa el tovabba: