Feketeribizli lekvár egyszerű receptek, hogyan kell elkészíteni télire

A feketeribizli lekvár egyszerű receptje a legnépszerűbb módja a téli vitaminkészletezésnek. A hasznos anyagokban gazdag édes desszertet minden család szereti. De a bevált módszereket gyakrabban használják. A cikk segít változatossá tenni a készítmény ízét, és új aromajegyeket vezet be. Különböző bogyók és gyümölcsök hozzáadásával házi készítésű süteményekkel változatosabbá teheti a hétköznapi téli estéket egy csésze tea mellett.

A feketeribizli lekvár hasznos tulajdonságai

Az érett fekete ribizli bogyókból készült lekvár az édes termékek befőzésének egyik klasszikusa. Az emberek nem csak ízlés alapján készítik el.

Íme néhány hasznos tulajdonság:

a főzés nélküli receptek lehetővé teszik a vitaminok megőrzését és a hematopoietikus folyamat stabilizálását, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
napi néhány kanál megtölti a szervezetet a szükséges anyagokkal, amelyek képesek a megfázás elleni küzdelemre, az immunitás erősítésére;
a fekete ribizli bogyók megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását;
az édes finomságok mérsékelt fogyasztása pozitív hatással van a májra és a vesére;
segíti az emésztőrendszert;
ezekből a bogyókból származó lekvár az onkológia kiváló megelőzése.

Fontos! Ezt a finomságot óvatosan kell fogyasztaniuk azoknak, akik véralvadási problémákkal küzdenek, valamint fokozott gyomorsav-elégtelenségben, bélgyulladásban, heveny stádiumban fekélyben szenvednek.

Mint minden más bogyó esetében, a testet ellenőrizni kell az allergiás reakciók szempontjából.

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt

A fekete ribizli fajtákból történő lekvár elkészítésének folyamata nem nehéz.

Számos finomságot kell tudnia a háziasszonynak:

Jobb érett gyümölcsöt választani, mert a túlérettek megromolhatnak.

A bogyót gondosan válogatni kell, eltávolítva a törmeléket és a leveleket.

Öblítse le a ribizlit hideg víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe. Csak a főzési módhoz kell szárítani, amikor nincs szükség hőkezelésre.

A lekvár előállításához az elkészített készítményt sűrűre forraljuk. A vastagság eléréséhez néha zselésítő szereket használnak. De a bogyók elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak, amely felelős ezért a folyamatért.

A kemény bőr és a csontok eltávolítása érdekében a kompozíciót szitán kell átdörzsölni.

Főzéshez jobb, ha széles szélű edényeket (például medencét) vesz, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon. Ne használjon alumíniumot, amely reakcióba lép savakkal és káros anyagokat képez.

Feketeribizli lekvár receptek télre

Az alábbiakban bemutatjuk a téli ízletes feketeribizli lekvár főzésének legnépszerűbb módjait. Nemcsak összetételükben, hanem hőkezelésükben is különböznek egymástól. Bármelyik kedvencet kiválaszthatja, és elkészíthet egy csodálatos édes készítményt a télre. És talán több is!

Egy egyszerű recept feketeribizli lekvárhoz

Népszerű a lekvárkészítésnek ezt a változatát "öt percnek" hívják, mert ennyi ideig kell az elkészített készítményt a tűzhelyen tartani.

Termékkészlet:

granulált cukor - 1,5 kg;
fekete ribizli - 1,5 kg.

A lekvár elkészítésének egyszerű módja:

A bogyót először fel kell dolgozni, a leveleket, ágakat és törmeléket el kell távolítani. Mossa meg és tegye át egy kényelmes edénybe.

Össze kell törni. Ehhez egy turmixgép vagy egy egyszerű turmixgép alkalmas.

Öntsön cukrot, keverje össze, és hagyja állni egy negyed órát, letakarva egy törülközővel, hogy megakadályozza a rovarok bejutását.

Lassú tűzön felforraljuk a habot lefölözve, és legfeljebb 5 percig főzzük.

Forróöntse a kompozíciót sterilizált üvegedényekbe, és szorosan zárja le.

Fekete ribizli lekvár mag nélkül

A munkadarab kellemes áttetsző színű lesz.

Hozzávalók a lekvárhoz:

fekete ribizli - 2 kg;
cukor - 2 kg

A munkadarab előkészítésének folyamata:

Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel őröljük, és falapáttal dörzsöljük át szitán. A süteményből kompótot főzhet.

A kapott masszát a tűzhelyen, kis lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.

Adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük további 7 percig.

Üvegtartályba öntjük.

Fontos! A hőkezelés teljes ideje ebben az esetben nem haladhatja meg a 20 percet. Ellenkező esetben a pektin, amely a termék zselésedéséért felelős, teljesen megsemmisül.

Szobahőmérsékletre hűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben

A módszer segít csökkenteni a ráfordított időt.

A lekvár összetétele kissé megváltozik:

érett gyümölcsök - 500 g;
cukor - 700 r.

A lekvár készítésének lépésről lépésére:

A szétválogatott és megmosott fekete ribizlit kristálycukorral összekeverjük. Várja meg a lé felszabadulását.

Öntse a masszát a multicooker tálba. Állítsa be a "Lekvár" vagy a "Tejkása" üzemmódot 35 percre, majd zárja be.

Negyed óra elteltével őrölje meg a kompozíciót egy turmixgéppel.

A jel után a lekvárnak el kell érnie a kívánt állagot.

Forrón öntsük üvegekbe és hűtsük le.

Fagyasztott feketeribizli lekvár

Ez az egyszerűsített lekvár recept segít a téli időszakban, amikor minden készlet elfogy.

Készítse elő a következő termékeket: ribizli (fekete, fagyasztott) és cukor 1:1 arányban.

Útmutató akészítmény:

A fagyasztott gyümölcsöket kristálycukorral megszórjuk, és egy éjszakán át hagyjuk.

Reggel, amikor a bogyó levet ad, őrölje meg turmixgéppel. Azok a háziasszonyok, akiknek nincs, húsdarálón engedik át a masszát.

Tűzön főzzük a kívánt állagúra. Általában úgy ellenőrizzük, hogy csészealjra ejtjük. A kompozíció nem terjedhet.

Nincs más hátra, mint a munkadarabot egy kényelmes edénybe helyezni és lehűteni.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

A feketeribizli lekvár hőkezelés nélküli elkészítéséhez tartósítószert kell hozzáadnia a kompozícióhoz. Így a készítmény minden ízét és hasznos tulajdonságát megőrzi.

Termékkészlet:

granulált cukor - 3 kg;
érett bogyók - 2 kg.

Minden előkészítési lépés:

Készítsen pürét fekete ribizli bogyókból. Erre alkalmas egy húsdaráló vagy egy turmixgép.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, ügyelve arra, hogy törölközővel letakarjuk.

Ezalatt a kristályoknak fel kell oldódniuk, ha folyamatosan keverjük.

Néhányan a kompozíciót alacsony lángon felforralják, de egyszerűen áthelyezheti az üvegekbe, és öntsön egy kevés cukrot a tetejére, ami megakadályozza, hogy a lekvár kölcsönhatásba lépjen az oxigénnel, és megőrizze a termékek frissességét.

Küldje el a munkadarabot a tárolóba.

Téli feketeribizli lekvár naranccsal

A modern tartósítási módszer nemcsak az ízminőségek változatosabbá tételében, hanem a vitamin-összetétel kiegészítésében is segít.

Hozzávalók a lekvárhoz:

fekete ribizli - 1 kg;
érett narancs - 0,3 kg;
granulált cukor - 1,3 kg.

Főzzük a következőképpen:

Tegye a ribizli gallyakat egy szűrőedénybe, öblítse le bő vízzel, és válassza szét a fekete bogyókat egy kényelmes tálba.

Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a fehér héját,ami keserűséget fog adni.

Mindent 2-szer átpasszírozunk egy húsdarálón. Nyomd át a tortát sajtruhán.

Keverjük össze a cukorral és tegyük közepes lángra. Forralás után csökkentse a teljesítményt és forralja fél órán keresztül.

Előkészített tartályokba rendezzük.

Jobb, ha ezt a készítményt bádogfedél alatt tárolja, amely szorosan lezárja az üvegeket.

Feketeribizli lekvár eperrel

Ha édes bogyót adunk a savanyúhoz, új, felejthetetlen ízt kaphatunk.

Tárolás:

fekete ribizli bogyó - 0,5 kg;
érett eper - 0,5 kg;
cukor - 0,7 kg.

Útmutató a lekvár elkészítéséhez:

Az epernél csak mosás után távolítsuk el a szárát. Öblítse le a ribizlit, és távolítsa el a gallyakról.

A piros és fekete bogyókat turmixgéppel őröljük. Megszórjuk cukorral.

Közepes lángra tesszük és felforraljuk. Vegye ki és hagyja állni.

Ismételje meg az eljárást. Ezúttal körülbelül 3 percig kell forralnia a készítményt, eltávolítva a habot.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Megkenjük a lekvárral, az edényt fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

Feketeribizli lekvár egressel

Egy másik bevált módszer, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket és az egész családot.

A lekvár hozzávalói egyszerűek:

fekete ribizli és édes egres - 1 kg;
granulált cukor - 2 kg.

Tanács! A nyersdarabok előkészítését a termékek mérlegelésével kell kezdeni. A minőségi eredmény elérése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében szigorúan be kell tartani a lekvár arányait.

Művelet algoritmus:

Töltse fel a bogyókat vízzel egy nagy tartályba, hogy könnyebben eltávolítsa az összes szemetet, amely biztosan a tetejére úszik.

Most el kell távolítani a gyümölcsöket az ágakról, és el kell távolítani a szárakat.

Merülő turmixgépelérni a püré állagát. Keverje össze, és ha szükséges, ismételje meg az őrlési folyamatot.

Öntsünk kristálycukrot, és főzzük legfeljebb 5 percig.

Forralás után hab képződik a felületen, amit el kell távolítani.

Negyed órát állni hagyjuk, majd újra felforraljuk.

Most már tiszta üvegedényekre kenheted. Fordított állapotban hűtsük le.

Tárolási feltételek

A megfelelően elkészített fekete ribizli bogyóból főtt lekvár akár 24 hónapig is eltartható, ha az elkészített üvegeket földalattiba vagy pincébe helyezzük. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a konzervdobozokat szorosan lezáró bádogfedelek hosszabbítják meg az eltarthatóságot.

A cukorral frissen reszelt bogyókat csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Az összetétel 6 hónapig változatlan marad. Ezután a lekvár elkezdi elveszíteni tulajdonságait.

Következtetés

A feketeribizli lekvár egyszerű receptje minden háziasszony szakácskönyvében megtalálható. A készítmény segít telíteni a szervezetet vitaminokkal a téli időszakban, és finom süteményeket készít otthon, a terméket töltelékként és krémadalékként használva. Vannak, akik egyszerűen csak szeretnek kellemes ízű és színű finomságokat készíteni.

Következő