Őszibaracklikőr receptek kövekből, őszibarackból, hogyan kell elkészíteni, mivel inni

A házi baracklikőr egy nagyon aromás ital, amely felveszi a versenyt a felső kategóriás bolti alkohollal. Megőrzi a gyümölcs hasznos tulajdonságait, élénksárga árnyalatú, bársonyos szerkezetű. Az ital kiválóan alkalmas ünnepi rendezvények kísérésére, valamint gyógyászati célokra is.

Az őszibaracklikőr készítésének szabályai

Otthoni baracklikőr készítésére csak az érett gyümölcs alkalmas. Aromájuk teljesen feltárul, felejthetetlen gazdagságot adva az ital ízének.

Maga a gyümölcs számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Az őszibarack azon kevés gyümölcs egyike, amely megőrzi jótékony tulajdonságait a hőkezelés során, valamint alkohollal kombinálva. Ezért az őszibarack alapú nektárokat világszerte nagyra értékelik. Az ilyen ital hasznos a vesék és a gyomor munkájához. Az őszibarack ital nyugtató hatással van az idegrendszerre. Ez elsősorban a gyümölcs édes illatának (aromaterápia), összetevőinek és napos színének köszönhető, aminek köszönhetően a boldogság hormonja termelődik.

A háziasszonyok gyakran használnak barackkövet az alacsony alkoholtartalmú őszibarack ital elkészítéséhez. Kellemes keserű ízjegyet ad a likőrnek. A csont szintén hasznos a szervezet számára.

Figyelem! Az őszibaracklikőrök jellemzője a nagy mennyiségű pép, amely zavarosságot és vastag üledéket képez. Az ilyen hatások elkerülése érdekében ismételt szűrést kell végezni, és hosszú ideig kell állni.

Az őszibaracklikőrt nagyon könnyű otthon elkészíteni, de vannak finomságok:

A likőr készítéséhez nem szükséges csak friss gyümölcsöt használni. Szárított és fagyasztott gyümölcsökkel helyettesíthetők. Az első esetben az őszibarackot kétszer kevesebbet kell beletenni, mint amennyi a receptben szerepel. A másodikban - gyümölcsök,szobahőmérsékleten előolvasztjuk.

Feltétlenül el kell távolítani a szőrös héjat a gyümölcsről, mert kellemetlen keserűséget ad egy alacsony alkoholtartalmú italnak. Ehhez forrásban lévő vizet kell önteni az őszibarackra 3 percig. Ezután hűtsük le őket hideg vízben. Ezzel az eljárással könnyedén elválaszthatja a bőrt a péptől.

Az ital édességét ízlése szerint változtathatja. A receptben megadott hozzávetőleges cukormennyiség növelhető vagy csökkenthető.

Az alkoholos alaphoz leggyakrabban a következőket használják: vodka, 40%-ig vízzel hígított etil-alkohol, ugyanolyan erősségű holdfény vagy olcsó konyak.

A baracklikőrt még hosszas szűrés után sem lehet teljesen átlátszóvá tenni. A természetes termék minden esetben kicsapódik. A folyadék könnyebbé tételéhez többször át kell engedni a vattán.

A szeszes italoknak nagyszámú fajtája létezik. Az aromás árnyalat megváltoztatható mindenféle összetevő hozzáadásával. Ahhoz, hogy kedvenc italát ízlése szerint válassza ki, kísérleteznie kell a likőr elkészítésével különböző receptek szerint.

Klasszikus recept otthoni baracklikőrhöz

Egy egyszerű recept, amely harmonikusan ötvözi a fényes gyümölcsöt, az alkoholos alapot és a cukorszirupot. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

őszibarack - 1 kg;
vodka - 1 l;
granulált cukor - 1,5 evőkanál;
víz (forrásban lévő víz) - 0,5-1 evőkanál.

Őszibarack likőr receptje otthon:

Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a farkat, a bőrt és a csontokat.

Készítsen őszibarackpürét turmixgéppel vagy más eszközzel.

Öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze a masszát.

Hajtsa fel a gézet 3 rétegben.

Szerezze ki a gyümölcslevet úgy, hogy a gyümölcsmasszát sajtruhán keresztül préseli.

Távolítsa el a szorításokat. Ezek nemegyetértenek ebben a receptben (a háziasszonyok gyakran használják édes péksüteményekhez).

Öntsön gyümölcslevet és vodkát egy kényelmes infúziós edénybe. Keverd össze

Tegyen kristálycukrot. Keverd össze

Zárja le a tartályt.

Tárolja sötét helyen 15 napig. A folyadék első évtizedét minden nap fel kell rázni.

A kész italt leszűrjük.

Öntsük egy kényelmes edénybe tároláshoz. Szorosan zárjuk le fedőkkel.

Az ital 25-28%-os erődítménynek bizonyul. Egy idő után ismét vastag üledék képződhet a palackok alján. Eltávolításához újra szűrni kell a folyadékot.

Tanács! Az aromás likőr elkészítéséhez teljesen érett gyümölcsöket kell használni. Az éretlen őszibarack nem telíti az ízt és az illatot.

Barackmag likőr receptje

Az ilyen italt a mandula íze fogja megkülönböztetni, amelyet a gyümölcsben található kő ad.

Szükséges hozzávalók:

őszibarack - 5 db;
alkoholbázis (40%) - 0,5 l;
víz - 250 ml;
granulált cukor - 1 evőkanál.

A likőr őszibarackmagból való elkészítési módja:

A gyümölcsöket először megmosva és megtisztítva készítse elő.

Húzza ki a csontokat és vágja szét.

Öntsük a csontok magját forrásban lévő vízzel 5 percig. Távolítsa el a sötét bőrt.

Az őszibarack húsát apró kockákra vágjuk.

Tedd a pépet és a csontok magját egy üvegbe.

Öntse a doboz tartalmát az alkoholos alappal, hogy teljesen ellepje.

Fedjük le szorosan egy fedéllel. Ragaszkodjon a folyadékhoz szobahőmérsékleten 15-20 napig.

Engedje le az infúziót.

A pépet több rétegben hajtogatott rongy segítségével nyomjuk össze. Távolítsa el a szorításokat.

A vízből és a cukorból szirupot készítünk. 5 percig forraljuk. alacsony lángon. Hab.

Hagyja kihűlni a szirupotszobahőmérséklet.

Keverjük össze az infúziót a sziruppal. Keverjük össze a folyadékot. Dugulni

Tedd egy hétig sötét, hűvös helyre.

Csővel engedjük le a folyadékot, vastag üledék marad.

Szűrje le a folyadékot, töltse üvegekbe, tegye el tárolásra.

Egy ilyen ital erőssége körülbelül 19-23%.

Házi baracklikőr citrom- és narancshéjjal

Egy ilyen koktél az alacsony alkoholtartalmú italok minden ínyencejét megörvendezteti ízével. Az amarettóra hasonlít. Harmonikusabb íz érhető el, ha konyakot használunk alkoholos alapként. A citrusfélék héját szárított formában kell venni. A likőr készítés nagyon egyszerű.

Alkatrészek:

őszibarack - 5 db;
citromhéj - 1 teáskanál;
narancshéj - 1 teáskanál;
konyak - 0,5 l;
granulált cukor - 200 g;
víz - 1 evőkanál.

Baracklikőr recept citrushéjjal:

Az őszibarackot elkészítjük, meghámozzuk. A gyümölcshúst apró darabokra vágjuk.

Tegye az egész csontokat, az apróra vágott pépet, a narancs- és citromhéjat egy edénybe infúzióhoz.

Forraljuk fel a szirupot a víz és a cukor összekeverésével. 3-5 percig forraljuk. Tisztítsa meg a habot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

Adjon szirupot és pálinkát a tartályba a fő alapanyagokkal. Alaposan keverjük össze és fedjük le fedővel.

Ragaszkodjon 1 hónapig. sötét helyen

Szűrjük le az őszibarack folyadékot, sajtkendővel nyomkodjuk ki a pépet.

Öntse a kész italt kényelmes palackokba, és zárja le.

2 hétig hűvös helyen tároljuk, hogy az íz stabilizálódjon.

Egy ilyen ital erőssége 20% lesz.

Hogyan készítsünk őszibarack likőrt fahéjjal és csillagánizssal

Az ital elkészítésének elve hasonló a klasszikushozrecept A likőr sajátossága az aromás fűszerek hozzáadása, amelyek megváltoztatják az ital aromáját és ízét.

Fontos! Az összetevők ezen kombinációja különösen ízletessé teszi az őszibarack nektárt. Nem szégyen ilyen italt felszolgálni az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

érett őszibarack - 1 kg;
alkoholos alap - 1 l;
cukor - 350 g;
fahéj (közepes méretű) - 1 rúd;
csillagánizs - 1 db. (csillag);
víz - ha szükséges.

Fahéjas és csillagánizsos baracklikőr házi készítésének receptje:

A klasszikus recepthez hasonlóan járjon el.

A fűszereket akkor adják hozzá, amikor az őszibaracklevet vodkával keverik.

Őszibaracklikőr: recept mandulával

A likőr mandula íze a sárgabarackmag hozzáadásának köszönhető.

Szükséges összetevők és arányok:

érett őszibarack - 4-5 db;
sárgabarack kő - 12 db;
vodka - 500 ml;
víz - 200 ml;
granulált cukor - 200 r.

Őszibarack- és sárgabarackmag-likőr készítése:

Pontosan kövesse a barackmag-likőr receptjét.

A sárgabarack magját az őszibarackmaghoz hasonlóan dolgozzák fel. Érdemes egyszerre hozzáadni a teljes masszához.

A sűrített tejes baracklikőr leggyorsabb receptje

Az ital egyedülálló abban, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Szó szerint egy óra múlva kész a krémlikőr. Nem szükséges hetekig ragaszkodni. Az ilyen receptet "lustának" is nevezik.

Összetevők listája:

őszibarack - 400 g;
közönséges konyakpálinka - 350 ml;
sűrített tej - 100 ml;
tej - 60 ml;
krém - 100 ml;
vaníliás cukor - 5 g.

Recept:

Húsaz őszibarackot darabokra vágjuk.

Turmixgéppel őröljük.

Adjunk hozzá alkoholt a masszához, miközben ne kapcsoljuk ki a turmixot.

Fokozatosan öntsön sűrített tejet, tejszínt, tejet a tartályba, adjon hozzá vaníliás cukrot.

Kapcsolja a turmixgépet minimális fordulatszámú üzemmódba. Rázza fel a kapott folyadékot 1 percig.

Az italt legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

Tanács! Az ilyen italt nem célszerű másnapra hagyni, nehogy megromoljon.

Mihez igyunk őszibaracklikőrt

A likőrnek, mint minden más alkoholos italnak, megvannak a saját fogadási szabályai. Az őszibaracknektár nagyon édes, ezért desszertként a főétkezés után tálaljuk.

A házi barack alkohol bevétele után helyes lesz frissen főzött teát vagy kávét inni. A likőrt közvetlenül egy csésze forró italhoz is adhatja.

A felesleges édesség eltávolítása érdekében jégkockákat adhatunk az italhoz. Így az ital frissítőbb lesz.

A likőr felhasználható más összetettebb italok - koktélok - készítésére. Ebben az esetben a több összetevő egyikeként fog szolgálni.

Az őszibaracklikőr tárolásának szabályai

Annak érdekében, hogy az italt hosszú ideig otthon tárolják, az elkészítésekor minden szabályt be kell tartani. Ügyeljen arra, hogy minden fedél szorosan lezárja a tartályokat. A megfelelően elkészített ital akár 3 évig is eltartható. De általában egész évben részeg.

Tanács! Annak érdekében, hogy az ital hosszú ideig ne romoljon, üvegedénybe kell önteni.

Következtetés

Az őszibaracklikőr egy finom ital, amelyet magad is elkészíthetsz. Minden házigazda meg akarja lepni vendégeit. Ez az ital senkit sem hagy közömbösen, hiszen egy szüretből különböző ízminőségű likőröket készíthet.

Következő